第二〇七章 酒庄
彭寿酒庄位置距离吉尔家不远，在热夫雷-香贝丹村东侧一片庄园，一个红黄相间的花园式酒庄背后就是一大片的葡萄园，吉尔介绍这就是彭寿酒庄最有名的彭寿-洛奇园。沈放和秦墨涵在吉尔的带领下前往酒庄，酒庄的继承人劳伦·彭寿正好在家。
“吉尔，你好。”劳伦·彭寿，一个年龄约五十多岁的男子，虽然最近因为酒庄被米国联邦调查局和法国红酒协会联手处罚的事宜而焦头烂额，但是他的外表依然看不出任何的颓废，金色的头发梳得整齐，银框眼镜，浅蓝色衬衫配上深色牛仔裤，打扮的如绅士一般。这也跟法国人的性格有关，不论什么时候，都不能乱了自己的仪表。
“嗨，劳伦，给你介绍一下，这位是我的徒弟，查尔斯。”吉尔很自豪的把沈放介绍给劳伦·彭寿。
劳伦伸手跟沈放握了一下：“查尔斯·沈！我听说过你，只是没想到你会是吉尔的徒弟。幸会！”
“幸会！”沈放仔细打量了一下这座酒庄。它的占地面积比吉尔的小酒庄要大不少，也是因为它每年的产酒量就比整个基利亚家族的产量都大，彭寿酒庄除了一块3.3公顷的特级园外还有两块十几公顷的一级园。
几人在劳伦的带领下参观了他们壮观的地下酒窖，上百个滚圆的橡木桶整齐的码在这座地下酒窖里。而这些酒桶都有了一定的年限，这也是彭寿酒庄的原则。他们不愿意使用新橡木桶使得美酒“走味”，倡导用老桶慢慢醇化新酒，这个地窖只保留每年特级园生产的葡萄酒，产量不足5000瓶，也就是十几桶而已。
在几人进入酒窖时，劳伦就从酒架上取出一瓶红酒，倒入醒酒器里来唤醒它被岁月浓缩的香味。
“品尝一下。”大约半个小时，几人在酒庄参观一圈后，劳伦给几人分别斟上一杯。然后目带考究的看着沈放。
“呵呵。”吉尔轻轻抿了一口后，也揶揄的看着沈放：“看看能不能说出这杯酒的年份？如果能够说出来，我就当你毕业了。”
沈放无语的看着两个加起来一百多岁的老小孩，然后拿起酒杯轻轻摇晃了一下，有一股特有的如樱桃般的香味，轻轻抿了一口浓郁黑皮诺香气带来的丰富口感充斥着味蕾，在优雅与力度中寻找到了完美的平衡。
“极品！”沈放感叹。这个味道自己以前品尝过，沈放仔细的回忆这吉尔当初对自己教导时的话语，这种香味只有在年份最好的几年才会出现，而自己杯中的这杯酒却明显的超不过十年，所以这瓶酒应该是最近十年内的新酒。
“2005年，洛奇园。”沈放思索了一下给出肯定的回答。
“好！”劳伦还没有公布正确答案，吉尔已经在一旁拍手称赞。05年是勃艮第近十年来最好的年份，当时教沈放品酒时，05年的酒还属于新酒，吉尔只是告诉了他这一年的酒水应该会有的特点。没想到他还是品出来了。
劳伦将酒瓶和酒塞递了过来，秦墨涵接过酒瓶仔细看了一下，正是2005年的洛奇园。一脸崇拜的看着沈放，让沈放的内心得到了极大的满足。
“这也是劳伦先生拿出来的是极品酒有关，如果您拿一个06年的，我就没法这么肯定，毕竟最近十年里也就05、09年的年份最好。这瓶酒的口感明显高于五年低于十年。”
“吉尔带你来的意图我很明白，我也希望能够将自己家族的酒庄交给一个懂得红酒的人手里。”劳伦端起酒杯，慢慢品尝着，对沈放依依不舍的说道：“我的曾祖父威廉，于1872年创建这家酒庄，没想到经过一百多年的时间，却断送在我的手中。”
“彭寿先生，对于贵家族的事迹我非常钦佩，你们所提倡的减少人工干预的理念我很赞同。我购买酒庄只是为了自己和朋友品尝，而不是为了销售。”沈放看着劳伦彭寿说道：“你们可以保持彭寿酒庄的名号，我只需要这座酒庄和洛奇园的这块葡萄园，你们可以在另外重起炉灶成立一家新的彭寿酒庄，而重造辉煌。”
“沈先生，您知道我们需要多少资金来进行周转么？”劳伦摇了摇头，彭寿酒庄超过三千万欧元的债务，不是仅仅是出售一块特级园和一个酒庄能够满足的。
“大致清楚。”沈放说道：“彭寿先生，我不会故意压低你们的价格，3.3公顷的的特级园，我会按照14年目前勃艮第最高成交价450万欧元一公顷的价格购买，另外加上酒庄设备及存酒合计2500万欧元，我会额外提供您1000万欧元无息贷款，作为周转资金，米国联邦调查局和法国红酒协会的罚款我也会给您做出担保，让他们解除对你们的禁售制裁。”
对于沈放的提议劳伦很是心动，如果可以保留彭寿酒庄的名头，凭借着手中残余的几块一级园和村庄级葡萄园，用不了几年就可以卷土重来。只是少了这块特级园，以后如果想要达到原有的巅峰估计很难了。
劳伦需要跟家族里其他成员商议一下，毕竟目前只有沈放提供的报价最高，而且还给了家族一个能够复兴的机遇。沈放则是打电话将钱斌与方圆从国内招了过来，将由他俩负责后续的洽谈业务。
“吉尔，如果收购成功，我希望您能帮我几年。”沈放对着吉尔·基利亚说道：“我希望能够遵循最传统的葡萄酒酿造技艺，只采用最好的原料和技艺，制造出精品来。”这就是沈放的优势，他不需要像其他酒庄那样首先考虑的是生存，他有足够的资本让自己获得更优质的红酒。
钱斌和方圆直接坐飞机到里昂，然后被程岳接过来。钱斌还是跟以前一样沉稳，而方圆却有些形色焦虑。沈放知道原因，张鹏跟自己提了一下。从燕京车展以后，一个富二代在车展现场看到小欧以后，就被她给迷住了，现在三天两头的送花、送礼物骚扰小欧。虽然小欧不为心动，方圆却有了深深地危机感。
沈放看着平时不动声色的方圆有些进退失据，忍不住宽慰他道：“你要相信小欧对你们之间的感情，首先要信任对方，如果小欧是那样喜欢物质的女孩，能跟着你在燕京飘这么多年？”
“老板。”方圆看到沈放审视的眼神，讪讪道：“我是相信她，但是她周围的好多模特都在劝她。我怕时间长了她心思会变。”
看着这个口口声声说自己是不婚主义的手下，为了女朋友可能存在的危机而患得患失，沈放忍不住摇了摇头：“这样吧，你看看她最近是不是空闲，你把她也叫到欧洲来。把这边酒庄的事务了解后，你们在欧洲游玩一段时间。让她远离现在的环境，也好收收心，等你们回去后我安排公司给她提供一些资源，让她有个新的目标。”
“谢谢老板。”方圆感激的说道，在跟沈放请示过后，就躲到一边去打电话准备让女朋友过来。
“钱斌，最近基金那边情况如何了？”慈善基金一直由徐菲和钱斌两人负责。
“上个月黔省XXX小学已经建成，徐秘书长从燕京带着专业的检测部门进行验收，质量符合标准。只是造价超出原定费用的5%。徐秘书长准备找麦肯锡审核，被屈总监劝阻了。”钱斌将遇到的情况给沈放说了一下。
“5%，也就是10万元。”沈放默默的思索了一下，安排道：“就按照屈总监的建议做，这10万元算是打通关系的手续费用。下次做预算时将这笔费用单独制定出来，我们不破坏规矩，但是也不能做冤大头。如果黔省民政厅发现并主动审查，我们就配合，如果不审查，我们也要保留证据，为以后证明自身的清白。”
“好的，我明白了老板。”钱斌点头应允。
这时满面春风的方圆走了进来，看来跟小欧沟通的不错。
沈放把两人介绍给吉尔·基利亚，在勃艮第有着非常排外的红酒协会，他们不像波尔多那样欢迎外部资本的进入，从而提升自身品牌的影响力。勃艮第的酒庄联盟曾经认为大量的外资投入会导致法国中小酒庄的因为恶性竞争而破产，这也是沈放为什么放弃彭寿酒庄名头的原因，直接鲜明的告诉酒庄联盟，我这只是一个小型的家庭作坊，自产自销而已，等过了十年二十年，酒庄形成自己的品牌后，那时也早已融入勃艮第地区了。
有吉尔和劳伦两人的共同担保，酒庄的购买手续很快就达成，沈放以两千五百万欧元的价格收购彭寿酒庄的3.3公顷的特级园和所有存酒，并将其改名为“墨水酒庄”（Ink Chateau），这也在红酒市场引起不小的震动。彭寿酒庄虽然一直强调“避免人为干预”，而无法保证年份、批次的统一性，但是优质年份的彭寿酒庄的存酒还是在市场广受追捧的，1978年产的极品红酒曾在2012年香江佳士得拍出32万港币的天价，创下香江历年来最高纪录。
进入两千年以后，彭寿目前只有05、09年的这两个年份才能够算是极品，其他年份只能算是一般，这也是为什么外界对于彭寿酒庄的估价偏低的原因之一。
这些事情沈放全部丢给了钱斌和方圆处理，自己则带着20箱自己酒庄里存酒和已经灌装储藏在酒窖里的五箱78年的彭寿酒庄红酒回到了华夏。
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“吉尔，你好。”劳伦·彭寿，一个年龄约五十多岁的男子，虽然最近因为酒庄被米国联邦调查局和法国红酒协会联手处罚的事宜而焦头烂额，但是他的外表依然看不出任何的颓废，金色的头发梳得整齐，银框眼镜，浅蓝色衬衫配上深色牛仔裤，打扮的如绅士一般。这也跟法国人的性格有关，不论什么时候，都不能乱了自己的仪表。
“嗨，劳伦，给你介绍一下，这位是我的徒弟，查尔斯。”吉尔很自豪的把沈放介绍给劳伦·彭寿。
劳伦伸手跟沈放握了一下：“查尔斯·沈！我听说过你，只是没想到你会是吉尔的徒弟。幸会！”
“幸会！”沈放仔细打量了一下这座酒庄。它的占地面积比吉尔的小酒庄要大不少，也是因为它每年的产酒量就比整个基利亚家族的产量都大，彭寿酒庄除了一块3.3公顷的特级园外还有两块十几公顷的一级园。
几人在劳伦的带领下参观了他们壮观的地下酒窖，上百个滚圆的橡木桶整齐的码在这座地下酒窖里。而这些酒桶都有了一定的年限，这也是彭寿酒庄的原则。他们不愿意使用新橡木桶使得美酒“走味”，倡导用老桶慢慢醇化新酒，这个地窖只保留每年特级园生产的葡萄酒，产量不足5000瓶，也就是十几桶而已。
在几人进入酒窖时，劳伦就从酒架上取出一瓶红酒，倒入醒酒器里来唤醒它被岁月浓缩的香味。
“品尝一下。”大约半个小时，几人在酒庄参观一圈后，劳伦给几人分别斟上一杯。然后目带考究的看着沈放。
“呵呵。”吉尔轻轻抿了一口后，也揶揄的看着沈放：“看看能不能说出这杯酒的年份？如果能够说出来，我就当你毕业了。”
沈放无语的看着两个加起来一百多岁的老小孩，然后拿起酒杯轻轻摇晃了一下，有一股特有的如樱桃般的香味，轻轻抿了一口浓郁黑皮诺香气带来的丰富口感充斥着味蕾，在优雅与力度中寻找到了完美的平衡。
“极品！”沈放感叹。这个味道自己以前品尝过，沈放仔细的回忆这吉尔当初对自己教导时的话语，这种香味只有在年份最好的几年才会出现，而自己杯中的这杯酒却明显的超不过十年，所以这瓶酒应该是最近十年内的新酒。
“2005年，洛奇园。”沈放思索了一下给出肯定的回答。
“好！”劳伦还没有公布正确答案，吉尔已经在一旁拍手称赞。05年是勃艮第近十年来最好的年份，当时教沈放品酒时，05年的酒还属于新酒，吉尔只是告诉了他这一年的酒水应该会有的特点。没想到他还是品出来了。
劳伦将酒瓶和酒塞递了过来，秦墨涵接过酒瓶仔细看了一下，正是2005年的洛奇园。一脸崇拜的看着沈放，让沈放的内心得到了极大的满足。
“这也是劳伦先生拿出来的是极品酒有关，如果您拿一个06年的，我就没法这么肯定，毕竟最近十年里也就05、09年的年份最好。这瓶酒的口感明显高于五年低于十年。”
“吉尔带你来的意图我很明白，我也希望能够将自己家族的酒庄交给一个懂得红酒的人手里。”劳伦端起酒杯，慢慢品尝着，对沈放依依不舍的说道：“我的曾祖父威廉，于1872年创建这家酒庄，没想到经过一百多年的时间，却断送在我的手中。”
“彭寿先生，对于贵家族的事迹我非常钦佩，你们所提倡的减少人工干预的理念我很赞同。我购买酒庄只是为了自己和朋友品尝，而不是为了销售。”沈放看着劳伦彭寿说道：“你们可以保持彭寿酒庄的名号，我只需要这座酒庄和洛奇园的这块葡萄园，你们可以在另外重起炉灶成立一家新的彭寿酒庄，而重造辉煌。”
“沈先生，您知道我们需要多少资金来进行周转么？”劳伦摇了摇头，彭寿酒庄超过三千万欧元的债务，不是仅仅是出售一块特级园和一个酒庄能够满足的。
“大致清楚。”沈放说道：“彭寿先生，我不会故意压低你们的价格，3.3公顷的的特级园，我会按照14年目前勃艮第最高成交价450万欧元一公顷的价格购买，另外加上酒庄设备及存酒合计2500万欧元，我会额外提供您1000万欧元无息贷款，作为周转资金，米国联邦调查局和法国红酒协会的罚款我也会给您做出担保，让他们解除对你们的禁售制裁。”
对于沈放的提议劳伦很是心动，如果可以保留彭寿酒庄的名头，凭借着手中残余的几块一级园和村庄级葡萄园，用不了几年就可以卷土重来。只是少了这块特级园，以后如果想要达到原有的巅峰估计很难了。
劳伦需要跟家族里其他成员商议一下，毕竟目前只有沈放提供的报价最高，而且还给了家族一个能够复兴的机遇。沈放则是打电话将钱斌与方圆从国内招了过来，将由他俩负责后续的洽谈业务。
“吉尔，如果收购成功，我希望您能帮我几年。”沈放对着吉尔·基利亚说道：“我希望能够遵循最传统的葡萄酒酿造技艺，只采用最好的原料和技艺，制造出精品来。”这就是沈放的优势，他不需要像其他酒庄那样首先考虑的是生存，他有足够的资本让自己获得更优质的红酒。
钱斌和方圆直接坐飞机到里昂，然后被程岳接过来。钱斌还是跟以前一样沉稳，而方圆却有些形色焦虑。沈放知道原因，张鹏跟自己提了一下。从燕京车展以后，一个富二代在车展现场看到小欧以后，就被她给迷住了，现在三天两头的送花、送礼物骚扰小欧。虽然小欧不为心动，方圆却有了深深地危机感。
沈放看着平时不动声色的方圆有些进退失据，忍不住宽慰他道：“你要相信小欧对你们之间的感情，首先要信任对方，如果小欧是那样喜欢物质的女孩，能跟着你在燕京飘这么多年？”
“老板。”方圆看到沈放审视的眼神，讪讪道：“我是相信她，但是她周围的好多模特都在劝她。我怕时间长了她心思会变。”
看着这个口口声声说自己是不婚主义的手下，为了女朋友可能存在的危机而患得患失，沈放忍不住摇了摇头：“这样吧，你看看她最近是不是空闲，你把她也叫到欧洲来。把这边酒庄的事务了解后，你们在欧洲游玩一段时间。让她远离现在的环境，也好收收心，等你们回去后我安排公司给她提供一些资源，让她有个新的目标。”
“谢谢老板。”方圆感激的说道，在跟沈放请示过后，就躲到一边去打电话准备让女朋友过来。
“钱斌，最近基金那边情况如何了？”慈善基金一直由徐菲和钱斌两人负责。
“上个月黔省XXX小学已经建成，徐秘书长从燕京带着专业的检测部门进行验收，质量符合标准。只是造价超出原定费用的5%。徐秘书长准备找麦肯锡审核，被屈总监劝阻了。”钱斌将遇到的情况给沈放说了一下。
“5%，也就是10万元。”沈放默默的思索了一下，安排道：“就按照屈总监的建议做，这10万元算是打通关系的手续费用。下次做预算时将这笔费用单独制定出来，我们不破坏规矩，但是也不能做冤大头。如果黔省民政厅发现并主动审查，我们就配合，如果不审查，我们也要保留证据，为以后证明自身的清白。”
“好的，我明白了老板。”钱斌点头应允。
这时满面春风的方圆走了进来，看来跟小欧沟通的不错。
沈放把两人介绍给吉尔·基利亚，在勃艮第有着非常排外的红酒协会，他们不像波尔多那样欢迎外部资本的进入，从而提升自身品牌的影响力。勃艮第的酒庄联盟曾经认为大量的外资投入会导致法国中小酒庄的因为恶性竞争而破产，这也是沈放为什么放弃彭寿酒庄名头的原因，直接鲜明的告诉酒庄联盟，我这只是一个小型的家庭作坊，自产自销而已，等过了十年二十年，酒庄形成自己的品牌后，那时也早已融入勃艮第地区了。
有吉尔和劳伦两人的共同担保，酒庄的购买手续很快就达成，沈放以两千五百万欧元的价格收购彭寿酒庄的3.3公顷的特级园和所有存酒，并将其改名为“墨水酒庄”（Ink Chateau），这也在红酒市场引起不小的震动。彭寿酒庄虽然一直强调“避免人为干预”，而无法保证年份、批次的统一性，但是优质年份的彭寿酒庄的存酒还是在市场广受追捧的，1978年产的极品红酒曾在2012年香江佳士得拍出32万港币的天价，创下香江历年来最高纪录。
进入两千年以后，彭寿目前只有05、09年的这两个年份才能够算是极品，其他年份只能算是一般，这也是为什么外界对于彭寿酒庄的估价偏低的原因之一。
这些事情沈放全部丢给了钱斌和方圆处理，自己则带着20箱自己酒庄里存酒和已经灌装储藏在酒窖里的五箱78年的彭寿酒庄红酒回到了华夏。
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