第四百八十九章 青年厨师论坛
开往沪城的列车上。
苏子放翻看着已经看了几遍的论坛手册，随手放回包里，看着身旁的孔宴问道。
“孔师傅，你之前来过么？”
孔宴露出一个你仿佛在逗我的表情。
“你觉得我之前有资格来么？”
苏子放：……
对不起，打扰了！
再看向身旁几人，叹一口气：看来都是头一回来，算了！
麻姜从侧面看了他一眼：“你是觉得我之前没有资格来么？”
苏子放瞬间反应过来。
对哦！
麻姜作为这么年轻的技师，肯定来过青年厨师论坛。
其他人听到麻将的话也露出几分好奇。
“这个论坛主要做什么的啊？”
麻姜回忆了几秒微微摇头：“各大菜系秀肌肉的，没什么意思。就是一群年轻厨师聚在一起比试各家的拿手菜品。”
“其实这个论坛最早是没有的，钓鱼宾馆想要每年吸纳一批新厨师去见识下国宴的精髓，算是为厨师界培养人才。”
最早的时候没有这个论坛都是各大菜系和知名酒楼推荐，后来发现这种机制有一点不好，经常任人唯亲。
要是正经的厨师世家出身的有功底的还好。
关键是有一次，送到钓鱼宾馆的厨师连刀工都没有合格，切出来的土豆丝粗的能送去开封菜做薯条。
气得当时的行政总厨直接将那一批送来的厨师全部安排测试，不合格的一律赶回去。
后来为了保持公平，便举办了这个论坛，评选出的前五名有资格进入钓鱼宾馆担任国宴厨师的替补厨师。
顺便跟着钓鱼宾馆的国宴厨师们学习国宴菜品。
这就是青年厨师论坛最重要的作用。
“那……麻师傅，你？”
苏子放问出一个众人都很关心的问题。
“没有。”
麻姜干脆利落的回答道：“我那年厉害的厨师太多，我排名第六，没去成。”
苏子放等人瞬间变了脸色。
麻姜的实力他们很清楚，那可是年纪轻轻就拿到技师称号存在的厨师，连他都没能进入这个论坛的前五名。
那该是多么恐怖的一个修罗场？
看着几人表现，麻姜长舒一口气：“总算完成薛师傅的忠告，让他们领略一下厨师界的残酷。”
念及此又看向苏子放暗叹一声妖孽。
苏子放的经历他和薛意讨论过。
从老南方毕业后，以迅雷不及掩耳之势在景陵这样的餐饮重地硬生生杀出一条属于自己的市场，还间接带动了一条街的发展。
这种手段和实力，别说苏子放是一个刚从学校毕业的萌新厨师。
就算是薛意这样有数年总厨经验的厨师开设私房菜都很难在短时间内达到这个水平。
而薛意和自己对苏子放的评价都很一致。
“一个厨师领域的天才，也是一个祖师爷喂饭吃的厨师。”
薛意的话又重新在耳边出现。
“麻姜啊，我担心子放这一路上走的太顺了，如果遇到点挫折，可能会一蹶不振。”
“趁着这次机会，让他去见识一下别的厨师的风光，同时也让他吃点苦头，知道厨师一路不是那么容易。”
麻姜这才明白薛意的良苦用心，不过他也有一个担忧。
“如果苏老板在这次比赛还拿第一呢？”
薛意当时愣了好久。
最后才低声道：“如果是这样，那证明他的实力已经不需要经历挫折了，就由他去吧。”
本来以苏子放的实力，参与淮扬青年厨师料理大赛能够拿第一名都已经是超出意外的事情。
可是听到薛意的意思后，麻姜还是懂了，亲自带队不说，还给自己以前结识的厨师朋友发了消息。
“这次有个年轻厨师，叫苏子放，说是要拿本次比赛第一，你们可千万别被击败了啊！”
于是，在火车上频频打喷嚏的苏子放还以为是列车空调太低，丝毫不知道自己已经被卖了的事实。
青年厨师论坛租用的是老南方烹饪学校沪城分校的地方。
场地大、宾馆好，最关键是不缺做菜的地方。
随便一间教室都有几十套厨具，同时举办数百人的比赛很轻松。
校方的欢迎人员中，苏子放赫然看到贾西贝也位列其中，顿时大吃一惊摸出手机发去消息。
苏子放：贾老师，你怎么也在？
贾西贝：？？？
贾西贝：你也来了？
贾西贝：你高级厨师了？
看着贾西贝三条信息一条比一条怀疑自己。
苏子放淡淡嗯了一声，有几分心累。
好歹也是你亲自教出来的学生，能不能有点信心？不相信学生的学习天赋，也要相信自己的教学天赋啊！
不过终究还是没有说出这句。
到不是因为不好意思，而是签到开始了。
苏子放：贾老师，我先去签到了，回头聊。
说完这句，跟着几人匆匆走进论坛现场。
这次比楚辞之前参与的大赛看起来就正规了许多，光是签到处就有十个工作人员。
“请各位参会加冰提供参会邀请函给我们，我们的工作人员会帮助签到。”
“内部会场有标明自己的姓名座号，在签到时会发放座位号，可以直接就座。”
“请各位加冰有序登记入场……”
虽然会务规格很高，但是这个工作人员的普通话真的不是很标准，前后鼻音不分。
好几次苏子放都下意识的想回答一句。
“谢谢，正常冰就好，不用加冰。”
好不容易签到入场，孔宴指着会务联系手册上的名单和众人介绍起来。
“这个是京菜的传人，当年京菜八大馆子，最有名的就是他家的泰和苑。”
“还有这几个也是京菜的传人，统一算作京派好了，都是当年的老八大馆子的人，现在虽然各有风格，不过瘦死的骆驼比马大。黄河以北能比得上老八馆的也就只有冰城和长安还有几个酒楼了。”
“也都是小小年纪就拿到了技师资格，实力不弱于我。”
“对，这几个，是巴蜀地区经典酒楼的厨师，没什么特别需要注意的，就……除了麻辣，一无是处。”
苏子放突然愣了一下：“不是说上好的川菜都不辣么？”
麻姜突然冷哼一声：“是啊，可是他们也做不出来上好的川菜啊！”
“全都是手下败将，不值一提。”
“最后啊，淮扬菜里面的厨师你大都见过，不过上次沪城老馆子没来几个，这次应该有机会见到了。”
“其他菜系，什么湘、粤、闵什么的看着是还没到，等来了我再和你说。”
“好的，谢谢。”
苏子放突然感觉有点压力。
这个青年厨师论坛，恐怕不容易啊。
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苏子放翻看着已经看了几遍的论坛手册，随手放回包里，看着身旁的孔宴问道。
“孔师傅，你之前来过么？”
孔宴露出一个你仿佛在逗我的表情。
“你觉得我之前有资格来么？”
苏子放：……
对不起，打扰了！
再看向身旁几人，叹一口气：看来都是头一回来，算了！
麻姜从侧面看了他一眼：“你是觉得我之前没有资格来么？”
苏子放瞬间反应过来。
对哦！
麻姜作为这么年轻的技师，肯定来过青年厨师论坛。
其他人听到麻将的话也露出几分好奇。
“这个论坛主要做什么的啊？”
麻姜回忆了几秒微微摇头：“各大菜系秀肌肉的，没什么意思。就是一群年轻厨师聚在一起比试各家的拿手菜品。”
“其实这个论坛最早是没有的，钓鱼宾馆想要每年吸纳一批新厨师去见识下国宴的精髓，算是为厨师界培养人才。”
最早的时候没有这个论坛都是各大菜系和知名酒楼推荐，后来发现这种机制有一点不好，经常任人唯亲。
要是正经的厨师世家出身的有功底的还好。
关键是有一次，送到钓鱼宾馆的厨师连刀工都没有合格，切出来的土豆丝粗的能送去开封菜做薯条。
气得当时的行政总厨直接将那一批送来的厨师全部安排测试，不合格的一律赶回去。
后来为了保持公平，便举办了这个论坛，评选出的前五名有资格进入钓鱼宾馆担任国宴厨师的替补厨师。
顺便跟着钓鱼宾馆的国宴厨师们学习国宴菜品。
这就是青年厨师论坛最重要的作用。
“那……麻师傅，你？”
苏子放问出一个众人都很关心的问题。
“没有。”
麻姜干脆利落的回答道：“我那年厉害的厨师太多，我排名第六，没去成。”
苏子放等人瞬间变了脸色。
麻姜的实力他们很清楚，那可是年纪轻轻就拿到技师称号存在的厨师，连他都没能进入这个论坛的前五名。
那该是多么恐怖的一个修罗场？
看着几人表现，麻姜长舒一口气：“总算完成薛师傅的忠告，让他们领略一下厨师界的残酷。”
念及此又看向苏子放暗叹一声妖孽。
苏子放的经历他和薛意讨论过。
从老南方毕业后，以迅雷不及掩耳之势在景陵这样的餐饮重地硬生生杀出一条属于自己的市场，还间接带动了一条街的发展。
这种手段和实力，别说苏子放是一个刚从学校毕业的萌新厨师。
就算是薛意这样有数年总厨经验的厨师开设私房菜都很难在短时间内达到这个水平。
而薛意和自己对苏子放的评价都很一致。
“一个厨师领域的天才，也是一个祖师爷喂饭吃的厨师。”
薛意的话又重新在耳边出现。
“麻姜啊，我担心子放这一路上走的太顺了，如果遇到点挫折，可能会一蹶不振。”
“趁着这次机会，让他去见识一下别的厨师的风光，同时也让他吃点苦头，知道厨师一路不是那么容易。”
麻姜这才明白薛意的良苦用心，不过他也有一个担忧。
“如果苏老板在这次比赛还拿第一呢？”
薛意当时愣了好久。
最后才低声道：“如果是这样，那证明他的实力已经不需要经历挫折了，就由他去吧。”
本来以苏子放的实力，参与淮扬青年厨师料理大赛能够拿第一名都已经是超出意外的事情。
可是听到薛意的意思后，麻姜还是懂了，亲自带队不说，还给自己以前结识的厨师朋友发了消息。
“这次有个年轻厨师，叫苏子放，说是要拿本次比赛第一，你们可千万别被击败了啊！”
于是，在火车上频频打喷嚏的苏子放还以为是列车空调太低，丝毫不知道自己已经被卖了的事实。
青年厨师论坛租用的是老南方烹饪学校沪城分校的地方。
场地大、宾馆好，最关键是不缺做菜的地方。
随便一间教室都有几十套厨具，同时举办数百人的比赛很轻松。
校方的欢迎人员中，苏子放赫然看到贾西贝也位列其中，顿时大吃一惊摸出手机发去消息。
苏子放：贾老师，你怎么也在？
贾西贝：？？？
贾西贝：你也来了？
贾西贝：你高级厨师了？
看着贾西贝三条信息一条比一条怀疑自己。
苏子放淡淡嗯了一声，有几分心累。
好歹也是你亲自教出来的学生，能不能有点信心？不相信学生的学习天赋，也要相信自己的教学天赋啊！
不过终究还是没有说出这句。
到不是因为不好意思，而是签到开始了。
苏子放：贾老师，我先去签到了，回头聊。
说完这句，跟着几人匆匆走进论坛现场。
这次比楚辞之前参与的大赛看起来就正规了许多，光是签到处就有十个工作人员。
“请各位参会加冰提供参会邀请函给我们，我们的工作人员会帮助签到。”
“内部会场有标明自己的姓名座号，在签到时会发放座位号，可以直接就座。”
“请各位加冰有序登记入场……”
虽然会务规格很高，但是这个工作人员的普通话真的不是很标准，前后鼻音不分。
好几次苏子放都下意识的想回答一句。
“谢谢，正常冰就好，不用加冰。”
好不容易签到入场，孔宴指着会务联系手册上的名单和众人介绍起来。
“这个是京菜的传人，当年京菜八大馆子，最有名的就是他家的泰和苑。”
“还有这几个也是京菜的传人，统一算作京派好了，都是当年的老八大馆子的人，现在虽然各有风格，不过瘦死的骆驼比马大。黄河以北能比得上老八馆的也就只有冰城和长安还有几个酒楼了。”
“也都是小小年纪就拿到了技师资格，实力不弱于我。”
“对，这几个，是巴蜀地区经典酒楼的厨师，没什么特别需要注意的，就……除了麻辣，一无是处。”
苏子放突然愣了一下：“不是说上好的川菜都不辣么？”
麻姜突然冷哼一声：“是啊，可是他们也做不出来上好的川菜啊！”
“全都是手下败将，不值一提。”
“最后啊，淮扬菜里面的厨师你大都见过，不过上次沪城老馆子没来几个，这次应该有机会见到了。”
“其他菜系，什么湘、粤、闵什么的看着是还没到，等来了我再和你说。”
“好的，谢谢。”
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这个青年厨师论坛，恐怕不容易啊。
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