第一百四十一章 旗鼓相当
奥左的分数公布后，连正在专注切白菜皮的苏子放都被惊到手抖切坏了一张白菜。
要知道他引以为豪的阳春面，在薛意这边也不过7分：“得多好吃的面菜才能拿9分！”苏子放忍不住开始羡慕。
吴平倒是一如既往的稳，对台上的评委，身边的选手以及公布的分数毫不关心，仿佛眼前的世界只剩面前这道松鼠桂鱼。
和别人做出来开花的松鼠桂鱼不同，吴平手中的两段鱼肉向内翻卷，恰好卷出一个筒型，切好的花刀整整齐齐排列着，像是一个大松果一样。
鱼肉定型后，吴平换上大号漏勺兜着鱼身将鱼尾炸到翘起，再整个探入油锅炸到金黄酥脆这才捞出放到盘上和鱼头一起摆好造型。
浇上已经准备好的芡汁和松子，吴平将盘子边上多余的芡汁擦去，举手示意自己料理完成。
“师兄，你徒弟做好了。”薛意看到吴平举手，笑着看向梅元白。
“该做好了。”梅元白显得很淡定。
“你就不担心他做的不好吗？”薛意故意调侃着，蔫坏！
梅元白看了薛意一眼，摇摇头。
“他是我徒弟。”
简简单单的五个字，却将这位淮扬料理第一人的师兄的底蕴体现的淋漓尽致。
是啊，他是我梅元白的徒弟，我做得好，他为什么会做不好？
“你！”薛意话到一半不知道该如何出口。
这波操作，秀的他头皮发麻，果然是师兄，不要脸的境界更加深厚。
服务生很快把松鼠桂鱼端上桌来。
金黄色的鱼身裹着赤红芡汁，撒上绿色的松子后配色格外舒服，鱼头和鱼尾扬起，鱼身内敛，比一般的松鼠桂鱼多了几分秀气，也更加符合淮扬料理精致的要求。
“卖相极佳。”这是几位评委的一致认识。
梅元白资格最老，又是吴平的师父，当仁不让的吃了第一口。
“善！”
大概是不好意思大篇幅夸奖自己徒弟，可是又挑不出什么问题，梅元白吃完后只说了一个字。
谷平平和黄胜吃完后眼前一亮：“这松鼠桂鱼真好！”
“芡汁的味道酸甜可口，番茄汁用的厚实，却避免了单调的酸甜，用了乌梅调味后更添了一分清爽，入口很有层次感。如果说刚才的鸡汤面是极致的鲜美，这份松鼠桂鱼就是完美的融合。”
“嗯。”薛意尝了一口，点点头，看向梅元白的眼神却多了几分可惜。
“好像比梅老做的好吃啊！”何建民吃了一口，只觉得和梅元白做出来的不相上下，甚至还有些好吃。
再看其他人，发现他们的眼神都多了几分忧色。
“难道自己说得太快了？”何建民忐忑地想着，突然反应过来。
梅元白浸淫料理几十年，吴平才学厨几年？自己口快说吴平做的松鼠桂鱼和梅元白一个味道。
哪有这么骂人的……
小心翼翼地看了一眼梅元白，发现他并没有觉得这句话不合适，才慢慢放下心来。
“其实，他这道松鼠桂鱼做的比我的要好。”梅元白沉声道。
“毕竟我已经老了……”
梅元白没有说下去，后面的话大家都懂了。
对一个厨师来说，经验丰富固然很好，可是经验丰富意味着年龄也更大，如果是四五十岁那另当别论。
可是梅元白已经八十多岁，是一名步入耄耋之年的老人了。
这个年纪，还能持锅做菜已经不容易了，可是无论是体力还是思维都免不了受到年龄的困扰。
“我昨天的松鼠桂鱼，花刀切的还算到位，可是腌制和上粉的过程都有些纰漏，炸出来的鱼身不够丰满，火候欠了一些。”
梅元白看了看众评委，又将视线投向选手席，又看向自己的徒弟。
“不服老不行啊。这世界，终究是你们年轻人的。”
薛意没有说话，谷平平没有说话，黄胜和杨檀也没有说话。
只有何建民猛地开口：“昨天的鱼有这么多纰漏么？我怎么完全没尝出来？看来还是梅老厨艺高超，对自己要求严苛，受教了！”
薛意：？？？
谷平平：！！！
黄胜：……
杨檀：0_0!
还可以这么做人的么！
学到了！
他们几个开始理解，为什么何建民这么话唠，经常说错话还没被别人拉黑的缘故了。
无他。
拍马屁的技术比他的厨艺还要好。
所以说，多学一门手艺真的很重要。
薛意想着，又想起苏子放做过的壮举，恨得牙痒痒……
做菜不如奥左，天赋不如吴平，拍马屁赶不上何建民，这样的徒弟要来干什么？
继承自己的蚂蚁花呗吗？
“阿嚏！”
料理台下，苏子放突然打了一个喷嚏，揉了揉鼻子，开始猜测谁在挂念自己。
抬头看了一圈，看到薛意正好看着自己这里。
微微点头。
“师父放心，徒弟不会给你丢人的！”
“打分吧，我就不参与了。”梅元白主动退出打分。
“9.3分。”对好的料理黄胜毫不吝啬。
“9.2分。”杨檀也给出分数。
……
美食评论员的得分汇总也送到了谷平平手中。
“最后是多少？”几位评委都比较关心。
“9.2分……”谷平平拿着单子有些不敢置信，“和鸡汤面一样。”
“看来这一届选手旗鼓相当，很好。”梅元白到没有因为吴平没有胜过奥左而生气。
年轻厨师能够取得的成绩越好，说明淮扬料理整体发展的越好，在这一层面，个人的输赢在他看来早已不重要，只有料理才是亘古不变的话题。
“好，很好！”薛意也十分满意第一天就看到两个9分，“希望后面能多几道这样的料理。”
“可能性不大。”谷平平摇摇头。
他太清楚9分的料理有多难得，已经品尝了一小半的厨师，能有8分的料理都算侥幸，9分的至今也就这两个。
他这么多年钻研料理，指导后厨也有经验。
那些普中厨师的上限大概是7.5分，普高厨师的上限是8.5分，普初厨师……算了，普初厨师基本当不了吴地人家的炉头，他没吃过。
就在谷平平思考要不要回去尝一尝普初厨师的料理的时候。
全场唯一的普初厨师苏子放举手了。
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要知道他引以为豪的阳春面，在薛意这边也不过7分：“得多好吃的面菜才能拿9分！”苏子放忍不住开始羡慕。
吴平倒是一如既往的稳，对台上的评委，身边的选手以及公布的分数毫不关心，仿佛眼前的世界只剩面前这道松鼠桂鱼。
和别人做出来开花的松鼠桂鱼不同，吴平手中的两段鱼肉向内翻卷，恰好卷出一个筒型，切好的花刀整整齐齐排列着，像是一个大松果一样。
鱼肉定型后，吴平换上大号漏勺兜着鱼身将鱼尾炸到翘起，再整个探入油锅炸到金黄酥脆这才捞出放到盘上和鱼头一起摆好造型。
浇上已经准备好的芡汁和松子，吴平将盘子边上多余的芡汁擦去，举手示意自己料理完成。
“师兄，你徒弟做好了。”薛意看到吴平举手，笑着看向梅元白。
“该做好了。”梅元白显得很淡定。
“你就不担心他做的不好吗？”薛意故意调侃着，蔫坏！
梅元白看了薛意一眼，摇摇头。
“他是我徒弟。”
简简单单的五个字，却将这位淮扬料理第一人的师兄的底蕴体现的淋漓尽致。
是啊，他是我梅元白的徒弟，我做得好，他为什么会做不好？
“你！”薛意话到一半不知道该如何出口。
这波操作，秀的他头皮发麻，果然是师兄，不要脸的境界更加深厚。
服务生很快把松鼠桂鱼端上桌来。
金黄色的鱼身裹着赤红芡汁，撒上绿色的松子后配色格外舒服，鱼头和鱼尾扬起，鱼身内敛，比一般的松鼠桂鱼多了几分秀气，也更加符合淮扬料理精致的要求。
“卖相极佳。”这是几位评委的一致认识。
梅元白资格最老，又是吴平的师父，当仁不让的吃了第一口。
“善！”
大概是不好意思大篇幅夸奖自己徒弟，可是又挑不出什么问题，梅元白吃完后只说了一个字。
谷平平和黄胜吃完后眼前一亮：“这松鼠桂鱼真好！”
“芡汁的味道酸甜可口，番茄汁用的厚实，却避免了单调的酸甜，用了乌梅调味后更添了一分清爽，入口很有层次感。如果说刚才的鸡汤面是极致的鲜美，这份松鼠桂鱼就是完美的融合。”
“嗯。”薛意尝了一口，点点头，看向梅元白的眼神却多了几分可惜。
“好像比梅老做的好吃啊！”何建民吃了一口，只觉得和梅元白做出来的不相上下，甚至还有些好吃。
再看其他人，发现他们的眼神都多了几分忧色。
“难道自己说得太快了？”何建民忐忑地想着，突然反应过来。
梅元白浸淫料理几十年，吴平才学厨几年？自己口快说吴平做的松鼠桂鱼和梅元白一个味道。
哪有这么骂人的……
小心翼翼地看了一眼梅元白，发现他并没有觉得这句话不合适，才慢慢放下心来。
“其实，他这道松鼠桂鱼做的比我的要好。”梅元白沉声道。
“毕竟我已经老了……”
梅元白没有说下去，后面的话大家都懂了。
对一个厨师来说，经验丰富固然很好，可是经验丰富意味着年龄也更大，如果是四五十岁那另当别论。
可是梅元白已经八十多岁，是一名步入耄耋之年的老人了。
这个年纪，还能持锅做菜已经不容易了，可是无论是体力还是思维都免不了受到年龄的困扰。
“我昨天的松鼠桂鱼，花刀切的还算到位，可是腌制和上粉的过程都有些纰漏，炸出来的鱼身不够丰满，火候欠了一些。”
梅元白看了看众评委，又将视线投向选手席，又看向自己的徒弟。
“不服老不行啊。这世界，终究是你们年轻人的。”
薛意没有说话，谷平平没有说话，黄胜和杨檀也没有说话。
只有何建民猛地开口：“昨天的鱼有这么多纰漏么？我怎么完全没尝出来？看来还是梅老厨艺高超，对自己要求严苛，受教了！”
薛意：？？？
谷平平：！！！
黄胜：……
杨檀：0_0!
还可以这么做人的么！
学到了！
他们几个开始理解，为什么何建民这么话唠，经常说错话还没被别人拉黑的缘故了。
无他。
拍马屁的技术比他的厨艺还要好。
所以说，多学一门手艺真的很重要。
薛意想着，又想起苏子放做过的壮举，恨得牙痒痒……
做菜不如奥左，天赋不如吴平，拍马屁赶不上何建民，这样的徒弟要来干什么？
继承自己的蚂蚁花呗吗？
“阿嚏！”
料理台下，苏子放突然打了一个喷嚏，揉了揉鼻子，开始猜测谁在挂念自己。
抬头看了一圈，看到薛意正好看着自己这里。
微微点头。
“师父放心，徒弟不会给你丢人的！”
“打分吧，我就不参与了。”梅元白主动退出打分。
“9.3分。”对好的料理黄胜毫不吝啬。
“9.2分。”杨檀也给出分数。
……
美食评论员的得分汇总也送到了谷平平手中。
“最后是多少？”几位评委都比较关心。
“9.2分……”谷平平拿着单子有些不敢置信，“和鸡汤面一样。”
“看来这一届选手旗鼓相当，很好。”梅元白到没有因为吴平没有胜过奥左而生气。
年轻厨师能够取得的成绩越好，说明淮扬料理整体发展的越好，在这一层面，个人的输赢在他看来早已不重要，只有料理才是亘古不变的话题。
“好，很好！”薛意也十分满意第一天就看到两个9分，“希望后面能多几道这样的料理。”
“可能性不大。”谷平平摇摇头。
他太清楚9分的料理有多难得，已经品尝了一小半的厨师，能有8分的料理都算侥幸，9分的至今也就这两个。
他这么多年钻研料理，指导后厨也有经验。
那些普中厨师的上限大概是7.5分，普高厨师的上限是8.5分，普初厨师……算了，普初厨师基本当不了吴地人家的炉头，他没吃过。
就在谷平平思考要不要回去尝一尝普初厨师的料理的时候。
全场唯一的普初厨师苏子放举手了。
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