第二十章 文思豆腐
“板桥先生来了，这边请，师父已经等您多时。”
苏子放愣神的时候，一个小沙弥朝他疾行过来，对着苏子放身后微微作揖，神色极为尊重。
“板桥先生？郑燮？郑板桥？”苏子放有些喘不过气，虽然他是厨师专业的学生，但是郑板桥的名声他还是知道的。
扬州八怪代表人物，著名的书画家、文学家，诗书画三绝。一生纵情竹、兰、石，自称“四时不谢之兰，百节长青之竹，万古不败之石，千秋不变之人”。在华夏历史上留下过浓墨重彩的一笔。
“只是介绍一道料理，居然引出这么一尊大佛，难道这里面还有什么不为人知的故事吗？”苏子放思忖着，跟上郑板桥的脚步。
“你师父近日可好？”现在的郑板桥看起来约莫四十七八，行为举止透着读书人的闲适，可是眉眼间还是藏着几分郁郁。
“师父每日诵经打坐，和往常没有不同。只是前几天每日去寺中厨房磨豆子，让其他僧人抱怨寺中近日斋菜都是豆腐。”
“磨豆腐？”郑板桥听到小沙弥的话捋须一笑，“你师父是奇人，做事情自然有他的道理。”
“板桥先生说的是。”小沙弥听到郑板桥的话，止住脚步回身单掌施礼。
“无妨，走吧。”郑板桥一摆长袖，示意小沙弥继续带路。
他来过数次天宁寺，对这个小沙弥可爱的紧，走了几步，还是没能忍住好奇心，开口问道：“那你师父做的斋菜，好吃吗？”。
说完，看着小沙弥的眼神居然还有几分期待。
“我没有吃过，不能说，不过板桥先生来了，师父肯定会做，到时候先生觉得好吃，那就是好吃。”
小沙弥一本正经地回答道。
“哈哈，说得好，本就该如此，别人说的，终究是别人的想法，不如自己一试。”一道爽朗的声音从屋内传出。
紧接着房门推开，走出一个身穿碎布僧袍的和尚，手里捏着一串念珠，面带欣喜。
“板桥先生快请入屋内，普信，快去上茶。”
“是，师父。”小沙弥进屋端了托盘离去，只留下郑板桥和和尚两人在屋内。
“文思法师今日不去斋堂，怎么有空等板桥来访？”
郑板桥开了口，苏子放终于意识到眼前的这个和尚可能才是文思豆腐的发明者，否则，这道菜也不会突兀的用他的名字来命名。
只是苏子放还是有些好奇，后世的文思豆腐是用鸡汤调味，现在是一个和尚来做，要怎么办？
“我听闻板桥先生前几日为竹枝先生的《扬州竹枝词》作序，奈何山高寺远不得观，今日听闻板桥先生来访，自然要叨扰一番。”
“此事不急，倒是我刚才听普信提到文思法师近日一直在斋堂修行，不知道有什么珍馐可餐？”
苏子放原本以为两人还会再探讨一番佛理、诗经，都做好了逛逛寺庙的决定，就当是旅游了。没想到郑板桥竟然比他还要着急，索性在一旁等着。
“珍馐没有，倒是有素斋一道。”文思和尚单掌行礼看向郑板桥。
“走了一路正好饿了，不如吃完素斋再谈论诗词。”郑板桥耍赖似的放下手中扇子，看着文思和尚。
“寺中过堂时间未到，倒是有些难办，不过昨日豆腐全部用完，今日还要重新制豆腐，板桥先生如果想要试试，我便去准备。”
文思和尚起身施礼，郑板桥也起身作揖还礼。
“如此甚好，麻烦法师了。”
文思和尚转身离开留下郑板桥在屋内欣赏书画。
比起看不懂的字画，苏子放显然对文思和尚做豆腐更感兴趣，三步并作两步跟了上去，结果不管怎么追赶，文思和尚都在他身前十几米远处。
好不容易看着文思和尚转身进了一道门，心想这下总是能追到了。
可是等他追到门边，文思和尚已经端着三块豆腐走了出来，还顺手带上了门。
推了几下，木门纹丝不动。
……
也不知道是设定还是系统故意，关着的门苏子放是不能进去的，哪怕只是虚掩着的。
摇摇头，苏子放快步跟上文思和尚，没看到做豆腐的过程着实可惜，要是在错过文思豆腐的制作，那这一次视频基本等于白看了。
而且苏子放很担心这种视频只能看一次，所以倍加珍惜这次机会。
“文思法师好。法师好……”
文思和尚熟门熟路的穿过厅堂廊檐，进入了厨房，一路上遇到的僧人都在同他打招呼。
“没想到这和尚人气还很高。”苏子放在心里想着，眼睛却一直看着文思和尚托盘中的豆腐。
豆腐泡在一盆清水中，随着水波晃动来回摇曳，像是一团上好的羊脂。
“文思法师，你今日又来了，哎？这豆腐怎么要用水泡着？”一个沙弥停下手中的活看向文思和尚。
“这豆腐太嫩，如果直接装在碗里，会被压碎，就没办法用了。”文思和尚显然心情很好，还出言解释了一句。
“这案头我先借用一番，稍后归还。”
文思和尚说完，舀一瓢水，把砧板和手清洗干净，又倒了半碗水在身边。
小心的从水里抄起一块豆腐放在砧板上，文思和尚平静下心情，在刀身两边浇上水，小心地扶着豆腐开始落刀。
一开始，文思和尚还有些收力，下刀小心，几刀之后却突然变了模样，刀刃与砧板碰撞发出绵密的声响。
苏子放特意换了一个角度凑上前观看近景。
沾水的刀刃划过豆腐，薄如纸的豆腐便从整块豆腐脱落，堆在一起。每切数十刀，文思和尚都会向外一推，把切好的豆腐片摊在砧板。
反复几次，一块水豆腐全部成片，堆在砧板上像是一团奶油。
文思和尚左手从碗里抄一把水撒开，右手握刀继续直上直下开始切丝。
一时间，又是只有连绵细密的刀刃与砧板碰撞的声音，只是刀身动的极慢，若不是苏子放离得够近，恐怕还以为文思和尚的刀从未移动位置。
文思和尚也不急，仿佛不在意时间的流逝，站在砧板边看着手里的豆腐，按节奏落刀，苏子放也站在旁边睁大双眼看着。
“咚咚咚咚……”
“咚！”
猛然间，刀声骤停，苏子放也从入迷的状态骤然清醒，面露惊愕。
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苏子放愣神的时候，一个小沙弥朝他疾行过来，对着苏子放身后微微作揖，神色极为尊重。
“板桥先生？郑燮？郑板桥？”苏子放有些喘不过气，虽然他是厨师专业的学生，但是郑板桥的名声他还是知道的。
扬州八怪代表人物，著名的书画家、文学家，诗书画三绝。一生纵情竹、兰、石，自称“四时不谢之兰，百节长青之竹，万古不败之石，千秋不变之人”。在华夏历史上留下过浓墨重彩的一笔。
“只是介绍一道料理，居然引出这么一尊大佛，难道这里面还有什么不为人知的故事吗？”苏子放思忖着，跟上郑板桥的脚步。
“你师父近日可好？”现在的郑板桥看起来约莫四十七八，行为举止透着读书人的闲适，可是眉眼间还是藏着几分郁郁。
“师父每日诵经打坐，和往常没有不同。只是前几天每日去寺中厨房磨豆子，让其他僧人抱怨寺中近日斋菜都是豆腐。”
“磨豆腐？”郑板桥听到小沙弥的话捋须一笑，“你师父是奇人，做事情自然有他的道理。”
“板桥先生说的是。”小沙弥听到郑板桥的话，止住脚步回身单掌施礼。
“无妨，走吧。”郑板桥一摆长袖，示意小沙弥继续带路。
他来过数次天宁寺，对这个小沙弥可爱的紧，走了几步，还是没能忍住好奇心，开口问道：“那你师父做的斋菜，好吃吗？”。
说完，看着小沙弥的眼神居然还有几分期待。
“我没有吃过，不能说，不过板桥先生来了，师父肯定会做，到时候先生觉得好吃，那就是好吃。”
小沙弥一本正经地回答道。
“哈哈，说得好，本就该如此，别人说的，终究是别人的想法，不如自己一试。”一道爽朗的声音从屋内传出。
紧接着房门推开，走出一个身穿碎布僧袍的和尚，手里捏着一串念珠，面带欣喜。
“板桥先生快请入屋内，普信，快去上茶。”
“是，师父。”小沙弥进屋端了托盘离去，只留下郑板桥和和尚两人在屋内。
“文思法师今日不去斋堂，怎么有空等板桥来访？”
郑板桥开了口，苏子放终于意识到眼前的这个和尚可能才是文思豆腐的发明者，否则，这道菜也不会突兀的用他的名字来命名。
只是苏子放还是有些好奇，后世的文思豆腐是用鸡汤调味，现在是一个和尚来做，要怎么办？
“我听闻板桥先生前几日为竹枝先生的《扬州竹枝词》作序，奈何山高寺远不得观，今日听闻板桥先生来访，自然要叨扰一番。”
“此事不急，倒是我刚才听普信提到文思法师近日一直在斋堂修行，不知道有什么珍馐可餐？”
苏子放原本以为两人还会再探讨一番佛理、诗经，都做好了逛逛寺庙的决定，就当是旅游了。没想到郑板桥竟然比他还要着急，索性在一旁等着。
“珍馐没有，倒是有素斋一道。”文思和尚单掌行礼看向郑板桥。
“走了一路正好饿了，不如吃完素斋再谈论诗词。”郑板桥耍赖似的放下手中扇子，看着文思和尚。
“寺中过堂时间未到，倒是有些难办，不过昨日豆腐全部用完，今日还要重新制豆腐，板桥先生如果想要试试，我便去准备。”
文思和尚起身施礼，郑板桥也起身作揖还礼。
“如此甚好，麻烦法师了。”
文思和尚转身离开留下郑板桥在屋内欣赏书画。
比起看不懂的字画，苏子放显然对文思和尚做豆腐更感兴趣，三步并作两步跟了上去，结果不管怎么追赶，文思和尚都在他身前十几米远处。
好不容易看着文思和尚转身进了一道门，心想这下总是能追到了。
可是等他追到门边，文思和尚已经端着三块豆腐走了出来，还顺手带上了门。
推了几下，木门纹丝不动。
……
也不知道是设定还是系统故意，关着的门苏子放是不能进去的，哪怕只是虚掩着的。
摇摇头，苏子放快步跟上文思和尚，没看到做豆腐的过程着实可惜，要是在错过文思豆腐的制作，那这一次视频基本等于白看了。
而且苏子放很担心这种视频只能看一次，所以倍加珍惜这次机会。
“文思法师好。法师好……”
文思和尚熟门熟路的穿过厅堂廊檐，进入了厨房，一路上遇到的僧人都在同他打招呼。
“没想到这和尚人气还很高。”苏子放在心里想着，眼睛却一直看着文思和尚托盘中的豆腐。
豆腐泡在一盆清水中，随着水波晃动来回摇曳，像是一团上好的羊脂。
“文思法师，你今日又来了，哎？这豆腐怎么要用水泡着？”一个沙弥停下手中的活看向文思和尚。
“这豆腐太嫩，如果直接装在碗里，会被压碎，就没办法用了。”文思和尚显然心情很好，还出言解释了一句。
“这案头我先借用一番，稍后归还。”
文思和尚说完，舀一瓢水，把砧板和手清洗干净，又倒了半碗水在身边。
小心的从水里抄起一块豆腐放在砧板上，文思和尚平静下心情，在刀身两边浇上水，小心地扶着豆腐开始落刀。
一开始，文思和尚还有些收力，下刀小心，几刀之后却突然变了模样，刀刃与砧板碰撞发出绵密的声响。
苏子放特意换了一个角度凑上前观看近景。
沾水的刀刃划过豆腐，薄如纸的豆腐便从整块豆腐脱落，堆在一起。每切数十刀，文思和尚都会向外一推，把切好的豆腐片摊在砧板。
反复几次，一块水豆腐全部成片，堆在砧板上像是一团奶油。
文思和尚左手从碗里抄一把水撒开，右手握刀继续直上直下开始切丝。
一时间，又是只有连绵细密的刀刃与砧板碰撞的声音，只是刀身动的极慢，若不是苏子放离得够近，恐怕还以为文思和尚的刀从未移动位置。
文思和尚也不急，仿佛不在意时间的流逝，站在砧板边看着手里的豆腐，按节奏落刀，苏子放也站在旁边睁大双眼看着。
“咚咚咚咚……”
“咚！”
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