第939章 有主人的
以前她也不敢相信豆腐乳是这样做出来的。
发霉的东西不就是坏了吗？
怎么还能吃呢？
尤其还长了那么多白毛。
后来学了生物才知道并不是所有的霉菌都对人体有害，有些霉菌是对人有益的，能被食用或药用。
腐乳制作过程中如果不添加任何东西让其自然发酵，长出的霉菌正常为白色或黄色。
腐乳坯添加辣椒或者红曲色素会变成红色，不加则保持本色。
如果是添加了苦浆水、盐水，则腐乳成品会呈现豆青色或青灰色，味道比较销魂，叫青方，俗称臭豆腐乳。
如果腐乳在制作过程中长出黑色或者绿色的霉，那就是含有毒素的，是腐坏了的。
冯时夏把霉好的豆腐用无水的筷子夹好在白酒碗里四面蘸湿，再放到拌均匀了的调味粉里滚一圈，之后再整齐地码进准备好的容器里。
调味粉都不是固定的，看个人口味配就好。
不喜欢辣的可以只加盐。
喜欢其他香料的，花椒、八角、胡椒、山奈等都可以炒香了磨粉添加进去。
觉得还不够味的，要放糖、味精、姜丝什么的也是可以的。
冯时夏口味比较简单，只调了盐和辣椒粉。
但担心孩子们一时还接受不了这么重的口味，就弄了两个味道的。
她自己的那份是按一比一配的，豆腐滚出来像扎扎实实包了件红衣。
另一份盐放得少，而且只薄薄沾了一层辣椒粉。
老人在一旁默默看了一会儿，就上前来帮忙。
味淡的拿一斤装的罐子装了大半罐就没再装了，其他的她都装进了小坛子里。
本来她打算给老人单独装一罐，可装坛后最好密封等一个月后食用，也不能沾水什么的。
她担心自己说不明白，中间出什么变故，于是干脆准备等开坛的时候再说了。
总共3斤多的豆腐剩下的刚刚好把一个坛子装满。
小罐子里的她直接盖了层油纸塞紧了给放橱柜里了，上面标记了只有她自己能辨认的日期。
坛子里的她在封坛前还淋了些芝麻油进去，用水封好坛沿口放角落里去了。
厨房里端存放的坛子实在太多了，她挨个查看了下时间，发现第二批的咸鸭蛋已经够时间了，可以开坛了。
54个，如果只拿来就粥吃的话能吃相当长一段时间了。
不过，咸蛋她可不嫌多，因为咸蛋黄实在太好吃了。
配菜、做点心，有太多美味的吃法。
她第三批都已经在三天前腌好了。
这回因为没有合适的5斤或8斤装的坛子了，只腌了35个。
除了咸鸭蛋，其他那些萝卜、白菜和藠头什么的基本都是月底或下月初能开坛。
冯时夏顿时觉得生活可期起来。
一想到酸萝卜和酸藠头的滋味，口腔里就忍不住疯狂分泌起唾液。
回到堂屋，老人已经没有再纳鞋底了，而是把她放在堂屋的棉线袋给拿下来接着搓线了。
老人帮着搓的棉线攒了有一团了，勾几个小挂件什么的是足够了。
只是搓好的都是白色的，她脑子里第一时间就蹦出来一只纯白小兔子，接着就是小小孩拧着小手怯怯地跟在几个大哥哥身后的样子。
她决定了，自己的第一件钩织作品就是小兔子挂件。
是真正的四脚着地有肥短尾巴的小白兔，而不是拟人态的兔子娃娃。
其实让她勾拟人态的兔子娃娃会更顺手些，毕竟以前做过。
小兔子却是她以前没钩过的，但是其实钩织做熟了之后也不难。
掌握了怎么起针，怎么钩辫子针，什么是短针、中长针、长针、长长针这些，再明白加减针和引拔的操作，基本就对这个钩织有了概念了。
等熟悉了钩织一个圆、椭圆、花边等这些基本针法从起针到收针的变化规律，想自己组合一个物件便不难了。
就是想再做得精美些，可以通过学习或自创更多花式针法来达到目的。
只是做一个基本款的小兔子，等于只需要勾出圆脑袋、椭圆的身子、小球状的腿和尾巴，再加尖尖的耳朵，最后懂得把头和身子缝到一块就好了。
这些对冯时夏来说一点都不算问题。
就是可能太久没动手会有些生疏，中间可能会勾错要返工。
但她并不怕，最开始自己一遍遍拖拉、暂停，为了做好一个物件，一个视频反复看了几十次的都有。
中间出现问题要返针是再正常不过的事情。
这一切她早就经历过，心里有准备。
所以，才更坚定首先得做个小物件来练练手感。
正好把这个小兔子送给性格也如小兔子般的小小孩，也算是对老人给自己搓棉线的一个小小感谢。
大部分小朋友对小白兔都没有抵抗力，毕竟它毛茸茸，看起来好摸又干净，长相可爱，性格温顺乖巧又不失活泼，感觉很好亲近。
这里的孩子可能因为不常见到兔子，还带着一层厚厚的美化滤镜，可能就更喜欢了。
证据就是她唯一见到的布偶就是以兔子为形象的，平时在货郎担上也能看见兔子形象的泥塑，猫猫狗狗猪牛羊什么的反而没怎么看见。
小小孩应该会喜欢这个小东西。
好吧，不喜欢也没办法，主要白线确实不好做其他能吸引小孩子目光的东西。
要是拿来勾个帽子或包包，难看肯定是不难看的，但不耐脏啊。
真要做出来了，隔天估计她自己就认不出了。
不是说小孩子不爱干净，而是大家现在生活的环境就是尘土多，一不小心就会弄脏。
而是棉线制品既不像瓷器一样方便清洗，又不像丝织品，当天洗了，只要有点风，一两小时就能干。
所以，除了像中衣一样穿在里头的，大家基本很少穿戴纯白色的织品。
当然，在这儿可能还有一个原因——漂白的织物比原色要贵些。
就连现在她手头的洁白棉线应该也不是原色，原色的棉线可能是被她认做黄色的那些类似象牙或乳白色的线。
反正，小兔子她是做定了，小挂件什么的好携带，好装饰，也更好维持干净度。
要是小小孩真不喜欢，大不了她就自己留着。
可能小家伙还会抢着想要。
小胖墩和“肚仔”肯定也给她捧场。
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发霉的东西不就是坏了吗？
怎么还能吃呢？
尤其还长了那么多白毛。
后来学了生物才知道并不是所有的霉菌都对人体有害，有些霉菌是对人有益的，能被食用或药用。
腐乳制作过程中如果不添加任何东西让其自然发酵，长出的霉菌正常为白色或黄色。
腐乳坯添加辣椒或者红曲色素会变成红色，不加则保持本色。
如果是添加了苦浆水、盐水，则腐乳成品会呈现豆青色或青灰色，味道比较销魂，叫青方，俗称臭豆腐乳。
如果腐乳在制作过程中长出黑色或者绿色的霉，那就是含有毒素的，是腐坏了的。
冯时夏把霉好的豆腐用无水的筷子夹好在白酒碗里四面蘸湿，再放到拌均匀了的调味粉里滚一圈，之后再整齐地码进准备好的容器里。
调味粉都不是固定的，看个人口味配就好。
不喜欢辣的可以只加盐。
喜欢其他香料的，花椒、八角、胡椒、山奈等都可以炒香了磨粉添加进去。
觉得还不够味的，要放糖、味精、姜丝什么的也是可以的。
冯时夏口味比较简单，只调了盐和辣椒粉。
但担心孩子们一时还接受不了这么重的口味，就弄了两个味道的。
她自己的那份是按一比一配的，豆腐滚出来像扎扎实实包了件红衣。
另一份盐放得少，而且只薄薄沾了一层辣椒粉。
老人在一旁默默看了一会儿，就上前来帮忙。
味淡的拿一斤装的罐子装了大半罐就没再装了，其他的她都装进了小坛子里。
本来她打算给老人单独装一罐，可装坛后最好密封等一个月后食用，也不能沾水什么的。
她担心自己说不明白，中间出什么变故，于是干脆准备等开坛的时候再说了。
总共3斤多的豆腐剩下的刚刚好把一个坛子装满。
小罐子里的她直接盖了层油纸塞紧了给放橱柜里了，上面标记了只有她自己能辨认的日期。
坛子里的她在封坛前还淋了些芝麻油进去，用水封好坛沿口放角落里去了。
厨房里端存放的坛子实在太多了，她挨个查看了下时间，发现第二批的咸鸭蛋已经够时间了，可以开坛了。
54个，如果只拿来就粥吃的话能吃相当长一段时间了。
不过，咸蛋她可不嫌多，因为咸蛋黄实在太好吃了。
配菜、做点心，有太多美味的吃法。
她第三批都已经在三天前腌好了。
这回因为没有合适的5斤或8斤装的坛子了，只腌了35个。
除了咸鸭蛋，其他那些萝卜、白菜和藠头什么的基本都是月底或下月初能开坛。
冯时夏顿时觉得生活可期起来。
一想到酸萝卜和酸藠头的滋味，口腔里就忍不住疯狂分泌起唾液。
回到堂屋，老人已经没有再纳鞋底了，而是把她放在堂屋的棉线袋给拿下来接着搓线了。
老人帮着搓的棉线攒了有一团了，勾几个小挂件什么的是足够了。
只是搓好的都是白色的，她脑子里第一时间就蹦出来一只纯白小兔子，接着就是小小孩拧着小手怯怯地跟在几个大哥哥身后的样子。
她决定了，自己的第一件钩织作品就是小兔子挂件。
是真正的四脚着地有肥短尾巴的小白兔，而不是拟人态的兔子娃娃。
其实让她勾拟人态的兔子娃娃会更顺手些，毕竟以前做过。
小兔子却是她以前没钩过的，但是其实钩织做熟了之后也不难。
掌握了怎么起针，怎么钩辫子针，什么是短针、中长针、长针、长长针这些，再明白加减针和引拔的操作，基本就对这个钩织有了概念了。
等熟悉了钩织一个圆、椭圆、花边等这些基本针法从起针到收针的变化规律，想自己组合一个物件便不难了。
就是想再做得精美些，可以通过学习或自创更多花式针法来达到目的。
只是做一个基本款的小兔子，等于只需要勾出圆脑袋、椭圆的身子、小球状的腿和尾巴，再加尖尖的耳朵，最后懂得把头和身子缝到一块就好了。
这些对冯时夏来说一点都不算问题。
就是可能太久没动手会有些生疏，中间可能会勾错要返工。
但她并不怕，最开始自己一遍遍拖拉、暂停，为了做好一个物件，一个视频反复看了几十次的都有。
中间出现问题要返针是再正常不过的事情。
这一切她早就经历过，心里有准备。
所以，才更坚定首先得做个小物件来练练手感。
正好把这个小兔子送给性格也如小兔子般的小小孩，也算是对老人给自己搓棉线的一个小小感谢。
大部分小朋友对小白兔都没有抵抗力，毕竟它毛茸茸，看起来好摸又干净，长相可爱，性格温顺乖巧又不失活泼，感觉很好亲近。
这里的孩子可能因为不常见到兔子，还带着一层厚厚的美化滤镜，可能就更喜欢了。
证据就是她唯一见到的布偶就是以兔子为形象的，平时在货郎担上也能看见兔子形象的泥塑，猫猫狗狗猪牛羊什么的反而没怎么看见。
小小孩应该会喜欢这个小东西。
好吧，不喜欢也没办法，主要白线确实不好做其他能吸引小孩子目光的东西。
要是拿来勾个帽子或包包，难看肯定是不难看的，但不耐脏啊。
真要做出来了，隔天估计她自己就认不出了。
不是说小孩子不爱干净，而是大家现在生活的环境就是尘土多，一不小心就会弄脏。
而是棉线制品既不像瓷器一样方便清洗，又不像丝织品，当天洗了，只要有点风，一两小时就能干。
所以，除了像中衣一样穿在里头的，大家基本很少穿戴纯白色的织品。
当然，在这儿可能还有一个原因——漂白的织物比原色要贵些。
就连现在她手头的洁白棉线应该也不是原色，原色的棉线可能是被她认做黄色的那些类似象牙或乳白色的线。
反正，小兔子她是做定了，小挂件什么的好携带，好装饰，也更好维持干净度。
要是小小孩真不喜欢，大不了她就自己留着。
可能小家伙还会抢着想要。
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