第一章 深夜食堂
“刺啦！”
泡椒碎、泡姜碎和蒜蓉被倒入热油锅中，发出悦耳的声音。
一只手拿着炒勺探入锅，快速的划着锅。
锅是大铁锅，炒勺也很普通，但是那只手却有些特色。
五指修长，掌缘微窄却很有力度，就像是一只专门用来演奏乐器或者演绎舞蹈的手，不过，此时手上拿着的不是鼓槌、琴弓或者麦克风，而是一根炒勺，而且手也显得略有些粗糙，上面泛着油光……这是一只厨子的手没跑了。
锅中的碎末很快被炒出了香气，另外一只同样修长漂亮却并不属于艺术家的手取过边上的一个盆，把盆中的黑木耳丝和笋丝倒进锅中，略微翻炒至后，又拿过另一个盘子里腌制了正好10分钟的里脊丝，下锅……
“碰，碰。”
先后两声轻响，第一声是装着鱼香肉丝的盘子和桌子接触发出的声音，第二声则是装着米饭的碗。
放下饭菜，厨子并没有离开，而是顺势坐在了边上的凳子上，反正此时也过了12点，也不会有其他客人，要不是面前这孙子提前打电话过来说要吃饭，他早关门了。
“怎么又是鱼香肉丝？上次就是鱼香肉丝吧？你丫是只会做鱼香肉丝吗？”食客就一个人，看着放在自己面前的菜，不由微微皱眉，同时吐槽道。
“上次？你还记得你上次来是什么时候吗？”厨子一点不客气的还嘴道：“本店营业时间，上午11点到晚上21点，你看看现在几点了？有你一口吃的就不错了。”
那边虽然吐槽，但是手下却是一点都不慢，厨子回嘴的时候，他已经一手饭碗一手筷子，夹了一大口菜塞进嘴里，简单咀嚼之后咽下肚，轻出口气后说道：“京城这么大，也就你这里的鱼香肉丝正宗了。”
鱼香肉丝，川菜菜系的一道家常菜，做法很多，在饭馆里最流行最常见的做法是青椒丝、胡萝卜丝和肉丝，热锅的也只有蒜末而没有泡椒和泡姜，原因很简单——便宜。
但不得不说，此时桌子上放着的这一道鱼香肉丝，确实是最地道最正宗的做法了。
眼看食客开始和桌上的菜做斗争，厨子很识趣的闭上了嘴，只是饶有兴趣的看着对方大快朵颐。
盘子里的鱼香肉丝和碗里的米饭都在以极快的速度减少，将将就要见底，厨子起身，倒了一杯水放在边上。
“duang！”
彻底空掉的饭碗被怼在桌子上，一手拿起那杯子水。
“吨吨吨吨吨！”
“嗝！”
“舒坦了。”
食客一脸舒爽的拿过一根牙签，很嗨皮的剔着牙。
“舒坦了？那就回去睡觉去，我也要睡了，明儿还开店呢。”厨子很不给面子的开始赶人。
“别介啊，找你有事。”食客急忙伸手，拽住了拿着碗盘准备往后收的厨子。
两个人就这样僵持了几十秒，厨子终于还是没抵住那真诚的小眼神，重新坐了下来，“啥事儿？说。”
看着对方坐下，食客反而不急了，从裤兜里摸出一包烟来，“来一根？”
厨子不说话，只是看着对方。
“嘿嘿，忘了你戒了，好了好了，我收起来。”食客随手把烟扔边上，又问道：“那……整两口？”
“有事儿说事儿，别整这些。”厨子根本不吃他那一套。
“不是，不弄点这些，我说不出来。”食客有些急了。
“嘿，多稀罕啊，你，第六代大导演第一人，说不出来话？你逗我呢？”厨子冷笑道。
“哎，这么说可就没意思了啊。”虽然这么说着，但是显然并不介意，两个人的话看着不客气，但实际上用一个字就能说明白——贫。
“行了行了，别扯那些没用的了，我没弄错的话，你最近就有一部戏要开拍了吧，你怎么还有空跑我这来吃饭？以你的性格，现在应该忙起来了吧？”一边说着，厨子还是起身去了收银台里面，拿了些东西出来。
一瓶二锅头，不是牛栏山，红星的，二两小瓶，俩小酒盅，一小碟油炸花生米。
酒满上，两人一人一盅。
“乒！”
两人轻轻一碰，各自抿了一口，那边又爽快的出了口气，才开口，“我找你的事儿，还正好儿就和我要新开拍那戏有关。”
一边说着，他一边从放在边上凳子上的挎包里拿出一个本子来，递给厨子，“就这个。”
“沂蒙……”厨子接过来，看着本子上那俩大字，转头问道：“你这是要拍抗战剧？”
“我觉得应该叫革命剧，不过你说的也没错，哎，重点不在那里。”他随口应道，不等厨子翻开本子，又一下把本子拿了回来，在对方的疑惑中，又递过去了一个本子。
“这是……”厨子更疑惑了，这本子上连名儿都没有，不过他也没多问，而是翻开了那个本子。
………………
十分钟后。
“这是电影。”本子合上，这句话不是疑问句，而是陈述，“你已经很多年没拍过电影了吧？”
“是啊。”一声轻叹，“自从和你，和博儿拍了那一部，哦，还有后面的《西施眼》，就再没拍过了，七八年了都，嘿，那时候你小子才19岁啊，那时候你多嫩啊，结果现在也和我们一样，成特么老男人了。”
“这就过分了啊，我今年也才27，正是青春年少的时候，别拿我和你们这些快要年过半百的大叔比啊。”厨子不爽的说道。
“乓！”
酒盅再次轻轻一撞，又各自抿了一口，辣味直冲天灵盖，自然的就会哈出一口气来，然后借着这口气说道：“当初要不是你小子帮忙，我那俩电影还未必整得出来，整出来了也不一定是对味儿，你怎么就想着要当一厨子呢？”
“厨子怎么了？我乐意，我喜欢。”回的干脆，眼底的某种莫名的情绪盖的更干脆。
“是啊，你乐意你喜欢，你还记不记得，我当初说过的，我喜欢干啥？”一手捏着酒盅，一手捏着花生米，斜眼看着身边的厨子。
“你？你……”厨子开始沉默，不是不记得了，而是恰恰记得，所以沉默。
…………
“你看看我，都特么拿奖拿到外国去了，夏威夷电影节亚洲电影评审团奖！那些外国孙子（zei，轻声）都特么把我夸上天了！结果呢？国内有几个人知道我？我特么想正儿八经拍个电影，赞助都拉不来！还是拍电视剧实在，我家里现在还拍着好几个电视剧本呢，都不差啊！”
“不过啊，我特么还是要回来的，我要让那群孙子好好看看我拍的电影！”
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泡椒碎、泡姜碎和蒜蓉被倒入热油锅中，发出悦耳的声音。
一只手拿着炒勺探入锅，快速的划着锅。
锅是大铁锅，炒勺也很普通，但是那只手却有些特色。
五指修长，掌缘微窄却很有力度，就像是一只专门用来演奏乐器或者演绎舞蹈的手，不过，此时手上拿着的不是鼓槌、琴弓或者麦克风，而是一根炒勺，而且手也显得略有些粗糙，上面泛着油光……这是一只厨子的手没跑了。
锅中的碎末很快被炒出了香气，另外一只同样修长漂亮却并不属于艺术家的手取过边上的一个盆，把盆中的黑木耳丝和笋丝倒进锅中，略微翻炒至后，又拿过另一个盘子里腌制了正好10分钟的里脊丝，下锅……
“碰，碰。”
先后两声轻响，第一声是装着鱼香肉丝的盘子和桌子接触发出的声音，第二声则是装着米饭的碗。
放下饭菜，厨子并没有离开，而是顺势坐在了边上的凳子上，反正此时也过了12点，也不会有其他客人，要不是面前这孙子提前打电话过来说要吃饭，他早关门了。
“怎么又是鱼香肉丝？上次就是鱼香肉丝吧？你丫是只会做鱼香肉丝吗？”食客就一个人，看着放在自己面前的菜，不由微微皱眉，同时吐槽道。
“上次？你还记得你上次来是什么时候吗？”厨子一点不客气的还嘴道：“本店营业时间，上午11点到晚上21点，你看看现在几点了？有你一口吃的就不错了。”
那边虽然吐槽，但是手下却是一点都不慢，厨子回嘴的时候，他已经一手饭碗一手筷子，夹了一大口菜塞进嘴里，简单咀嚼之后咽下肚，轻出口气后说道：“京城这么大，也就你这里的鱼香肉丝正宗了。”
鱼香肉丝，川菜菜系的一道家常菜，做法很多，在饭馆里最流行最常见的做法是青椒丝、胡萝卜丝和肉丝，热锅的也只有蒜末而没有泡椒和泡姜，原因很简单——便宜。
但不得不说，此时桌子上放着的这一道鱼香肉丝，确实是最地道最正宗的做法了。
眼看食客开始和桌上的菜做斗争，厨子很识趣的闭上了嘴，只是饶有兴趣的看着对方大快朵颐。
盘子里的鱼香肉丝和碗里的米饭都在以极快的速度减少，将将就要见底，厨子起身，倒了一杯水放在边上。
“duang！”
彻底空掉的饭碗被怼在桌子上，一手拿起那杯子水。
“吨吨吨吨吨！”
“嗝！”
“舒坦了。”
食客一脸舒爽的拿过一根牙签，很嗨皮的剔着牙。
“舒坦了？那就回去睡觉去，我也要睡了，明儿还开店呢。”厨子很不给面子的开始赶人。
“别介啊，找你有事。”食客急忙伸手，拽住了拿着碗盘准备往后收的厨子。
两个人就这样僵持了几十秒，厨子终于还是没抵住那真诚的小眼神，重新坐了下来，“啥事儿？说。”
看着对方坐下，食客反而不急了，从裤兜里摸出一包烟来，“来一根？”
厨子不说话，只是看着对方。
“嘿嘿，忘了你戒了，好了好了，我收起来。”食客随手把烟扔边上，又问道：“那……整两口？”
“有事儿说事儿，别整这些。”厨子根本不吃他那一套。
“不是，不弄点这些，我说不出来。”食客有些急了。
“嘿，多稀罕啊，你，第六代大导演第一人，说不出来话？你逗我呢？”厨子冷笑道。
“哎，这么说可就没意思了啊。”虽然这么说着，但是显然并不介意，两个人的话看着不客气，但实际上用一个字就能说明白——贫。
“行了行了，别扯那些没用的了，我没弄错的话，你最近就有一部戏要开拍了吧，你怎么还有空跑我这来吃饭？以你的性格，现在应该忙起来了吧？”一边说着，厨子还是起身去了收银台里面，拿了些东西出来。
一瓶二锅头，不是牛栏山，红星的，二两小瓶，俩小酒盅，一小碟油炸花生米。
酒满上，两人一人一盅。
“乒！”
两人轻轻一碰，各自抿了一口，那边又爽快的出了口气，才开口，“我找你的事儿，还正好儿就和我要新开拍那戏有关。”
一边说着，他一边从放在边上凳子上的挎包里拿出一个本子来，递给厨子，“就这个。”
“沂蒙……”厨子接过来，看着本子上那俩大字，转头问道：“你这是要拍抗战剧？”
“我觉得应该叫革命剧，不过你说的也没错，哎，重点不在那里。”他随口应道，不等厨子翻开本子，又一下把本子拿了回来，在对方的疑惑中，又递过去了一个本子。
“这是……”厨子更疑惑了，这本子上连名儿都没有，不过他也没多问，而是翻开了那个本子。
………………
十分钟后。
“这是电影。”本子合上，这句话不是疑问句，而是陈述，“你已经很多年没拍过电影了吧？”
“是啊。”一声轻叹，“自从和你，和博儿拍了那一部，哦，还有后面的《西施眼》，就再没拍过了，七八年了都，嘿，那时候你小子才19岁啊，那时候你多嫩啊，结果现在也和我们一样，成特么老男人了。”
“这就过分了啊，我今年也才27，正是青春年少的时候，别拿我和你们这些快要年过半百的大叔比啊。”厨子不爽的说道。
“乓！”
酒盅再次轻轻一撞，又各自抿了一口，辣味直冲天灵盖，自然的就会哈出一口气来，然后借着这口气说道：“当初要不是你小子帮忙，我那俩电影还未必整得出来，整出来了也不一定是对味儿，你怎么就想着要当一厨子呢？”
“厨子怎么了？我乐意，我喜欢。”回的干脆，眼底的某种莫名的情绪盖的更干脆。
“是啊，你乐意你喜欢，你还记不记得，我当初说过的，我喜欢干啥？”一手捏着酒盅，一手捏着花生米，斜眼看着身边的厨子。
“你？你……”厨子开始沉默，不是不记得了，而是恰恰记得，所以沉默。
…………
“你看看我，都特么拿奖拿到外国去了，夏威夷电影节亚洲电影评审团奖！那些外国孙子（zei，轻声）都特么把我夸上天了！结果呢？国内有几个人知道我？我特么想正儿八经拍个电影，赞助都拉不来！还是拍电视剧实在，我家里现在还拍着好几个电视剧本呢，都不差啊！”
“不过啊，我特么还是要回来的，我要让那群孙子好好看看我拍的电影！”
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