第376章:透露考题(2章合一)
叶绯有细细的将鸡油也都撇掉,只留下清凌凌又鲜美的汤,改小火后,将切成块的椰子肉也放入汤中。
又加了虫草花和枸杞。
趁着正在炖煮的功夫,叶绯将虾剪掉头部最尖端容易刺手的部分和虾旭,又将虾线除去,摆盘。
叶绯熟练地把生蚝的壳撬开,剜下蚝肉重新放入生蚝的壳中。
最后,把小米椒和沙姜切碎,放到三个小小的蘸料碗中。
挤入青柠檬汁,加了点儿鱼露、生抽、最后又舀了一小勺鸡汤,放入蘸料碗中,将蘸料搅拌均匀。
晚餐就这么简单利落的完成了。
叶绯想起做这个,就是觉得简单好吃。
在这凉夜,吃上热乎乎的锅子,光是想想,身体都会暖起来。
再加上今天累了一天,晚上再弄复杂的菜色,着实有些提不起劲儿来。
可是,中午就在外面吃了,晚上她不想还吃外面的菜。
就像亲手煮菜给赵顾深和小陌吃。
这椰子鸡锅,就正合适了。
虽然简单,但食材丰富又营养,吃起来暖身暖胃。
叶绯从厨房探出头来,就看见赵顾深和小陌并排坐在地毯上。
赵顾深把茶几收拾出来,空出好大一块空间,就在茶几上慢悠悠的拼乐高。
“赵顾深。”叶绯叫道。
一听到叶绯的召唤,赵顾深立马扔下了小陌,大步冲刺到叶绯面前:“怎么?有我能干的事儿?”
叶绯心说这男人怎么这么可爱啊!
他就这么想帮她干点儿什么啊?
“都已经准备好了,可以吃饭了。”叶绯笑着说,“不过,还真有个需要你帮忙的事儿。”
“你说。”赵顾深立即说。
“就是帮忙把这锅椰子鸡端出去。”叶绯说道。
赵顾深一听,竟然是这么简单的事情。
赶紧就去干了。
叶绯拿电磁炉,先摆到餐桌上。
赵顾深把椰子鸡锅放到电磁炉上,打开电磁炉,就让鸡汤慢慢的滚。
不等叶绯说,赵顾深就把剩下的那些要涮烫的食材也都端了出来,围着锅子摆了一圈。
这边,叶绯在催促小陌:“小陌,快去洗手,吃饭了。”
小家伙立即放下手上的乐高,乖乖去洗了手坐过来。
刚刚就闻到了椰子鸡锅的香味儿。
带着鸡汤的鲜美,又带着椰子的清甜香味儿。
叶绯先给小陌舀了一小碗鸡汤。
想到之前,赵顾深还跟小陌吃醋,因为她只给小陌盛没有给他盛,还表达了不满。
所以这次,叶绯就没有再把赵顾深给落下,也给他盛了一碗汤,说:“先喝点儿汤,尝尝原汁的味道。不然一会儿海鲜和蔬菜涮下去,汤的味道会变。”
小家伙把勺子里的汤吹了好一会儿才喝。
“好鲜啊!”小陌喜欢的都眯起了眼睛,一脸享受。
赵顾深也尝了一口,含在口中细细的品味。
“鸡汤的鲜甜和椰子的清甜不同,这两种淡淡的甜味儿碰撞在一起,鲜美中又有清爽与回甘。”赵顾深说罢,又喝了一口。
叶绯满足的说:“我就喜欢听你品尝的意见,你每次都能说到点子上。”
“毕竟经营餐厅,总得知道些。”赵顾深被叶绯一夸,恨不能有根尾巴可以给他摇一摇。
叶绯把汤炖的清凌凌的,没有一丝浑浊。
单单是看着,就觉得赏心悦目。
赵顾深又夹了一块鸡块。
因为选的是走地鸡,鸡肉本身便是紧实而不柴,又带着椰子的香味儿。
与鸡汤不同,椰香味儿渗入到鸡肉中去,多少会有些腻。
但是沾上叶绯调的蘸料,那点点的腻顿时便被解去。
辛辣的口感又特别开胃。
而小陌那碗蘸料,叶绯并没有放多少辣椒。
别看小家伙喜欢吃辣,但到底人小小的,不比大人,叶绯给他放一点意思意思就够了,怕他吃坏了胃。
叶绯这才往正滚着水泡的锅中放入虾,又将蚝肉放进去。
“蚝肉不宜煮的太久,肉老了就不鲜了。”叶绯把蚝肉用漏勺接着,烫到差不多的时间便立即捞出,给小陌和赵顾深放入碗中。
鲜美肥厚的蚝肉在鸡汤里煮过,又带着鸡汤的鲜甜。
而鸡汤呢,此时又多了虾和生蚝的鲜味儿。
这种来自于食材本身的鲜美,比什么佐料添加都来的提鲜。
“对了,下一场比赛,你有想过要做什么吗?”赵顾深吃着,便想起来这事儿。
“之前评委说过,下一场比赛的题目是海洋。”叶绯停下动作,不知不觉,筷子头就戳在了唇上,边琢磨道,“范围确实是可以从海鲜中来选。而且,应该也更保险一点儿,至少切题。”
“如果选择别的料理,而非海鲜类,但是做成个海鲜的口感、外形、又或者是与海洋有关的寓意,也算能搭得上边儿,但怎么也不够保险。”
“毕竟,评委这题目给出的太过宽泛。只是海洋这两个字,让选手去自己揣测,发挥。可以有许多的拓展,释放想象力,但同样的,也很有可能就想偏了。”叶绯想到。
“所以我觉得,在比较保险的海鲜料理的基础上,再突出自己的特点,这样会好一点。”叶绯看向赵顾深,“你说呢?”
毕竟,赵顾深身为上位决策者,他的想法应该会跟评委们比较接近。
这么说或许不够准确。
赵顾深所处的位置比评委们要高得多,看待事情的角度和高度,自然也会有一些不一样的地方。
因此,她才想听听赵顾深的分析。
“我不是要你给我透露考题的意思啊。”叶绯赶紧解释,“我就是想,或许你会有不一样的角度。评委们虽然也是厨师,但他们也同样经营着餐厅。思考的角度,可能会跟我单纯只是做料理,会不太一样。”
赵顾深笑道:“我知道。不过,我也不知道考题。”
“长平大赛虽然是长平集团举办的,但也只是长平集团的其中一项活动,不会事无巨细的都跟我说。这次是有你参加,我才会跟进。但以往的比赛,都是下面人隔一段时间来跟我汇报一下进度和大致的状况,我知道个大概就好,不会仔细跟进。”赵顾深解释。
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又加了虫草花和枸杞。
趁着正在炖煮的功夫,叶绯将虾剪掉头部最尖端容易刺手的部分和虾旭,又将虾线除去,摆盘。
叶绯熟练地把生蚝的壳撬开,剜下蚝肉重新放入生蚝的壳中。
最后,把小米椒和沙姜切碎,放到三个小小的蘸料碗中。
挤入青柠檬汁,加了点儿鱼露、生抽、最后又舀了一小勺鸡汤,放入蘸料碗中,将蘸料搅拌均匀。
晚餐就这么简单利落的完成了。
叶绯想起做这个,就是觉得简单好吃。
在这凉夜,吃上热乎乎的锅子,光是想想,身体都会暖起来。
再加上今天累了一天,晚上再弄复杂的菜色,着实有些提不起劲儿来。
可是,中午就在外面吃了,晚上她不想还吃外面的菜。
就像亲手煮菜给赵顾深和小陌吃。
这椰子鸡锅,就正合适了。
虽然简单,但食材丰富又营养,吃起来暖身暖胃。
叶绯从厨房探出头来,就看见赵顾深和小陌并排坐在地毯上。
赵顾深把茶几收拾出来,空出好大一块空间,就在茶几上慢悠悠的拼乐高。
“赵顾深。”叶绯叫道。
一听到叶绯的召唤,赵顾深立马扔下了小陌,大步冲刺到叶绯面前:“怎么?有我能干的事儿?”
叶绯心说这男人怎么这么可爱啊!
他就这么想帮她干点儿什么啊?
“都已经准备好了,可以吃饭了。”叶绯笑着说,“不过,还真有个需要你帮忙的事儿。”
“你说。”赵顾深立即说。
“就是帮忙把这锅椰子鸡端出去。”叶绯说道。
赵顾深一听,竟然是这么简单的事情。
赶紧就去干了。
叶绯拿电磁炉,先摆到餐桌上。
赵顾深把椰子鸡锅放到电磁炉上,打开电磁炉,就让鸡汤慢慢的滚。
不等叶绯说,赵顾深就把剩下的那些要涮烫的食材也都端了出来,围着锅子摆了一圈。
这边,叶绯在催促小陌:“小陌,快去洗手,吃饭了。”
小家伙立即放下手上的乐高,乖乖去洗了手坐过来。
刚刚就闻到了椰子鸡锅的香味儿。
带着鸡汤的鲜美,又带着椰子的清甜香味儿。
叶绯先给小陌舀了一小碗鸡汤。
想到之前,赵顾深还跟小陌吃醋,因为她只给小陌盛没有给他盛,还表达了不满。
所以这次,叶绯就没有再把赵顾深给落下,也给他盛了一碗汤,说:“先喝点儿汤,尝尝原汁的味道。不然一会儿海鲜和蔬菜涮下去,汤的味道会变。”
小家伙把勺子里的汤吹了好一会儿才喝。
“好鲜啊!”小陌喜欢的都眯起了眼睛,一脸享受。
赵顾深也尝了一口,含在口中细细的品味。
“鸡汤的鲜甜和椰子的清甜不同,这两种淡淡的甜味儿碰撞在一起,鲜美中又有清爽与回甘。”赵顾深说罢,又喝了一口。
叶绯满足的说:“我就喜欢听你品尝的意见,你每次都能说到点子上。”
“毕竟经营餐厅,总得知道些。”赵顾深被叶绯一夸,恨不能有根尾巴可以给他摇一摇。
叶绯把汤炖的清凌凌的,没有一丝浑浊。
单单是看着,就觉得赏心悦目。
赵顾深又夹了一块鸡块。
因为选的是走地鸡,鸡肉本身便是紧实而不柴,又带着椰子的香味儿。
与鸡汤不同,椰香味儿渗入到鸡肉中去,多少会有些腻。
但是沾上叶绯调的蘸料,那点点的腻顿时便被解去。
辛辣的口感又特别开胃。
而小陌那碗蘸料,叶绯并没有放多少辣椒。
别看小家伙喜欢吃辣,但到底人小小的,不比大人,叶绯给他放一点意思意思就够了,怕他吃坏了胃。
叶绯这才往正滚着水泡的锅中放入虾,又将蚝肉放进去。
“蚝肉不宜煮的太久,肉老了就不鲜了。”叶绯把蚝肉用漏勺接着,烫到差不多的时间便立即捞出,给小陌和赵顾深放入碗中。
鲜美肥厚的蚝肉在鸡汤里煮过,又带着鸡汤的鲜甜。
而鸡汤呢,此时又多了虾和生蚝的鲜味儿。
这种来自于食材本身的鲜美,比什么佐料添加都来的提鲜。
“对了,下一场比赛,你有想过要做什么吗?”赵顾深吃着,便想起来这事儿。
“之前评委说过,下一场比赛的题目是海洋。”叶绯停下动作,不知不觉,筷子头就戳在了唇上,边琢磨道,“范围确实是可以从海鲜中来选。而且,应该也更保险一点儿,至少切题。”
“如果选择别的料理,而非海鲜类,但是做成个海鲜的口感、外形、又或者是与海洋有关的寓意,也算能搭得上边儿,但怎么也不够保险。”
“毕竟,评委这题目给出的太过宽泛。只是海洋这两个字,让选手去自己揣测,发挥。可以有许多的拓展,释放想象力,但同样的,也很有可能就想偏了。”叶绯想到。
“所以我觉得,在比较保险的海鲜料理的基础上,再突出自己的特点,这样会好一点。”叶绯看向赵顾深,“你说呢?”
毕竟,赵顾深身为上位决策者,他的想法应该会跟评委们比较接近。
这么说或许不够准确。
赵顾深所处的位置比评委们要高得多,看待事情的角度和高度,自然也会有一些不一样的地方。
因此,她才想听听赵顾深的分析。
“我不是要你给我透露考题的意思啊。”叶绯赶紧解释,“我就是想,或许你会有不一样的角度。评委们虽然也是厨师,但他们也同样经营着餐厅。思考的角度,可能会跟我单纯只是做料理,会不太一样。”
赵顾深笑道:“我知道。不过,我也不知道考题。”
“长平大赛虽然是长平集团举办的,但也只是长平集团的其中一项活动,不会事无巨细的都跟我说。这次是有你参加,我才会跟进。但以往的比赛,都是下面人隔一段时间来跟我汇报一下进度和大致的状况,我知道个大概就好,不会仔细跟进。”赵顾深解释。
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