第110章 松鼠桂鱼
齐熙不得不换了钦佩的眼神看向苏因，他有想过苏因变了很多，但是没有想到在做饭方面上居然这么有天赋。要知道，苏因小时候的人设就是不会做饭。
所以，齐熙的这种落差，也能理解。
“可是一定要用面粉做口感上的改良吗？其他的不行？”齐熙说，“一个厨师，他有两大责任。一是做到好菜，而是让顾客满意。”
苏因点头，她当然知道。
“这并不是一个充分条件。”苏因说，“做一道合格的菜，不一定会让顾客满意。因为影响到顾客心情的因素还有很多，而最重要的一点就是时间。”
“是的。”
齐熙心想，苏因果然是齐家的小孩，在做菜这一方面的天赋，真真是常人难以想象的地步。
“顾客来你这里吃饭，你花了两个小时去烧一道菜。这并不是一种享受，而是一种折磨，是对顾客的不尊重。”
“其实，也不是吧。”
唐毅突然开口，在场的其他人都没有想到唐毅会出声说话。
他说：“像有些饭店主打艺术，想吃饭就得等。这是一种销售手段。但是从侧面证明，好的东西都是需要时间佐证。”
唐毅说的也不是没有道理，只是齐熙还是第一次听到有这样的说法。在政府机关上做事，可别想着要让别人等你的菜。在所有贵重客人入座之前，你得做好你所有的菜。
“这些另说。”苏因笑了笑，说，“舅舅，刚才的问题，作为厨师对这方面不是最了解的吗？我用红薯粉勾芡。粘稠的口感，加上豆腐的清香，很美味。可是你忽视了一点，豆腐，嫩的入口即化。萝卜丝是脆的。这不是我想要的口感。于是我加了面团丝，很有嚼劲。口感与锅里其他食材都不一样，这是我想要的味道。”
齐熙了然，说：“这我倒是第一次听到这样子的做法。文思豆腐中放面粉团，挺惊讶。但是，口感意外的非常好。”
除了这一点，齐熙还有一个比较好奇的事情。
传统正宗的文思豆腐很鲜，这份鲜来自于它里面的鸡丝。苏因这道菜，自然不会放鸡丝。可虽说里面没有放鸡丝，但是吃起来却很鲜。
做菜，用来提鲜的食材有很多。但是在这到菜里面，没有找到一个食材是跟鲜有关的。
这让齐熙感到有些奇怪，鲜先是怎么弄来的？
“这道菜很鲜，你是怎么坐到的？”
齐熙的问题像是一个老师在考验学生，很严肃很正式。但是苏因很开心，她一听到齐熙问这个问题有点惊讶，但是兴奋的心情占了上乘。
毕竟齐熙的身份摆在那里，让所有厨子都望尘莫及。
可现在是什么情况，一个享誉全国的御厨，竟然问一个毛头小丫头的问题，还是关于做菜的问题。这说出去恐怕大多数人都不信吧。
齐熙的身份放在那里，他可是享誉全国的御厨，又怎么可能会问一个乡野丫头问题呢，而且还是关于做饭的问题。
可是当人们如果知道苏因的身份以及他与齐熙之间的关系，他们就会知道这样很正常。
此外，他们也更了解了一点，便是原来跟所有事情一样，做饭也是需要天赋的。
苏因想了想，也没有所隐瞒，便如实告诉齐熙，道：“虾米。我用的是小虾米。”
“可是我没有吃到虾米。”
“因为在之前炼锅的时候，我将小虾米先放了进去，然后等油熟，便又把小虾米给捞了出来。”苏因解释道，“如此一来，这道菜既有虾米的鲜味，又不会被破坏了口感。”
苏因的做法让齐熙很震惊，饶是他，也不会想到用虾米提鲜，尤其是在这道菜上面。
文思豆腐，所用的食材都是长在地上的或者是地上跑的，如果混入鱼虾的话，会让这道菜的味道有翻天覆地的变化。那些味道变得不三不四。
可是苏因在做这些才的时候，将这些问题处理的非常好，在里面闻不到这虾米的味道，但是确确实实又提了鲜。
如果让齐熙去做，齐熙承认，这两点，他也想不出来。
这两人说的，唐毅跟顾梦柳周舫三人听了个全部，懂了个大概。
在齐熙与苏因聊天的时候，唐毅曾给苏因一个很莫名的表情。这个表情苏因没有注意到，但是一旁的顾梦柳看到了。他不仅看到了，还与唐毅对视了一眼。意味不明的笑了笑。
“这第二道菜是松鼠桂鱼吗？”
齐熙一边说着，手已经拿起了筷子去吃鱼。
这道鱼卖相很好看。
松鼠桂鱼除了口感，便是卖相了。苏因这道鱼做的如同活着的松鼠一般。
与文思豆腐一样，这一道菜也极考验刀工。显然，苏因的刀工是及格的。这条鱼，外形上，很像。其色泽，让人看的，垂涎欲滴。
一道到好菜就是如此，色香味俱全。光看着就让人食指大动。更别说吃起来，吃起来，味道自然也应该是一级棒。
有了刚才粉丝豆腐做铺垫。齐熙对苏因的要求自然不低，所以对这道松鼠桂鱼也有了很高的期待。
这一次他没有再问唐毅，也没有去问顾梦柳。而是径自吃了一口。
鱼肉被放进嘴里，味道在口腔中绽放。
这种感觉很奇妙，让他回到了小时候的感觉。
鱼肉外焦脆，里甜嫩。若单纯的论味道，这一道鱼比不上文思豆腐。但是若是细细的品尝，这道鱼也有其可取之处。
除了刀工外，它的芡做的很好。同样，苏因也是用的红薯粉勾芡。在陶村，她们只知道用红薯粉。但是意外的，红薯粉真的是一样很宝贵的食材。不管是勾芡，还是用来腌肉，都比卖的那种粉要好得多。
“怎么样？”
见齐熙久久不说话，苏因等不及的问道，一脸期待：“舅舅，你觉得没有第一道菜好吗？”
在苏因问话的时候，唐毅也拿筷子吃了第一口鱼肉。没等齐熙说，他便开口：“是吗？我觉得挺好吃的。”
顾梦柳扶额，他似乎知道了一件很了不得的事情。
唐毅这么迅速的搭腔，还真是满满的求生欲。
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所以，齐熙的这种落差，也能理解。
“可是一定要用面粉做口感上的改良吗？其他的不行？”齐熙说，“一个厨师，他有两大责任。一是做到好菜，而是让顾客满意。”
苏因点头，她当然知道。
“这并不是一个充分条件。”苏因说，“做一道合格的菜，不一定会让顾客满意。因为影响到顾客心情的因素还有很多，而最重要的一点就是时间。”
“是的。”
齐熙心想，苏因果然是齐家的小孩，在做菜这一方面的天赋，真真是常人难以想象的地步。
“顾客来你这里吃饭，你花了两个小时去烧一道菜。这并不是一种享受，而是一种折磨，是对顾客的不尊重。”
“其实，也不是吧。”
唐毅突然开口，在场的其他人都没有想到唐毅会出声说话。
他说：“像有些饭店主打艺术，想吃饭就得等。这是一种销售手段。但是从侧面证明，好的东西都是需要时间佐证。”
唐毅说的也不是没有道理，只是齐熙还是第一次听到有这样的说法。在政府机关上做事，可别想着要让别人等你的菜。在所有贵重客人入座之前，你得做好你所有的菜。
“这些另说。”苏因笑了笑，说，“舅舅，刚才的问题，作为厨师对这方面不是最了解的吗？我用红薯粉勾芡。粘稠的口感，加上豆腐的清香，很美味。可是你忽视了一点，豆腐，嫩的入口即化。萝卜丝是脆的。这不是我想要的口感。于是我加了面团丝，很有嚼劲。口感与锅里其他食材都不一样，这是我想要的味道。”
齐熙了然，说：“这我倒是第一次听到这样子的做法。文思豆腐中放面粉团，挺惊讶。但是，口感意外的非常好。”
除了这一点，齐熙还有一个比较好奇的事情。
传统正宗的文思豆腐很鲜，这份鲜来自于它里面的鸡丝。苏因这道菜，自然不会放鸡丝。可虽说里面没有放鸡丝，但是吃起来却很鲜。
做菜，用来提鲜的食材有很多。但是在这到菜里面，没有找到一个食材是跟鲜有关的。
这让齐熙感到有些奇怪，鲜先是怎么弄来的？
“这道菜很鲜，你是怎么坐到的？”
齐熙的问题像是一个老师在考验学生，很严肃很正式。但是苏因很开心，她一听到齐熙问这个问题有点惊讶，但是兴奋的心情占了上乘。
毕竟齐熙的身份摆在那里，让所有厨子都望尘莫及。
可现在是什么情况，一个享誉全国的御厨，竟然问一个毛头小丫头的问题，还是关于做菜的问题。这说出去恐怕大多数人都不信吧。
齐熙的身份放在那里，他可是享誉全国的御厨，又怎么可能会问一个乡野丫头问题呢，而且还是关于做饭的问题。
可是当人们如果知道苏因的身份以及他与齐熙之间的关系，他们就会知道这样很正常。
此外，他们也更了解了一点，便是原来跟所有事情一样，做饭也是需要天赋的。
苏因想了想，也没有所隐瞒，便如实告诉齐熙，道：“虾米。我用的是小虾米。”
“可是我没有吃到虾米。”
“因为在之前炼锅的时候，我将小虾米先放了进去，然后等油熟，便又把小虾米给捞了出来。”苏因解释道，“如此一来，这道菜既有虾米的鲜味，又不会被破坏了口感。”
苏因的做法让齐熙很震惊，饶是他，也不会想到用虾米提鲜，尤其是在这道菜上面。
文思豆腐，所用的食材都是长在地上的或者是地上跑的，如果混入鱼虾的话，会让这道菜的味道有翻天覆地的变化。那些味道变得不三不四。
可是苏因在做这些才的时候，将这些问题处理的非常好，在里面闻不到这虾米的味道，但是确确实实又提了鲜。
如果让齐熙去做，齐熙承认，这两点，他也想不出来。
这两人说的，唐毅跟顾梦柳周舫三人听了个全部，懂了个大概。
在齐熙与苏因聊天的时候，唐毅曾给苏因一个很莫名的表情。这个表情苏因没有注意到，但是一旁的顾梦柳看到了。他不仅看到了，还与唐毅对视了一眼。意味不明的笑了笑。
“这第二道菜是松鼠桂鱼吗？”
齐熙一边说着，手已经拿起了筷子去吃鱼。
这道鱼卖相很好看。
松鼠桂鱼除了口感，便是卖相了。苏因这道鱼做的如同活着的松鼠一般。
与文思豆腐一样，这一道菜也极考验刀工。显然，苏因的刀工是及格的。这条鱼，外形上，很像。其色泽，让人看的，垂涎欲滴。
一道到好菜就是如此，色香味俱全。光看着就让人食指大动。更别说吃起来，吃起来，味道自然也应该是一级棒。
有了刚才粉丝豆腐做铺垫。齐熙对苏因的要求自然不低，所以对这道松鼠桂鱼也有了很高的期待。
这一次他没有再问唐毅，也没有去问顾梦柳。而是径自吃了一口。
鱼肉被放进嘴里，味道在口腔中绽放。
这种感觉很奇妙，让他回到了小时候的感觉。
鱼肉外焦脆，里甜嫩。若单纯的论味道，这一道鱼比不上文思豆腐。但是若是细细的品尝，这道鱼也有其可取之处。
除了刀工外，它的芡做的很好。同样，苏因也是用的红薯粉勾芡。在陶村，她们只知道用红薯粉。但是意外的，红薯粉真的是一样很宝贵的食材。不管是勾芡，还是用来腌肉，都比卖的那种粉要好得多。
“怎么样？”
见齐熙久久不说话，苏因等不及的问道，一脸期待：“舅舅，你觉得没有第一道菜好吗？”
在苏因问话的时候，唐毅也拿筷子吃了第一口鱼肉。没等齐熙说，他便开口：“是吗？我觉得挺好吃的。”
顾梦柳扶额，他似乎知道了一件很了不得的事情。
唐毅这么迅速的搭腔，还真是满满的求生欲。
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