第367章 情与骡
徐来福被一地的酱色染红了双眼。
他紧握着拳头，头一回冲徐来升大吼。
“究竟是谁逼谁？”
徐来升怎么能容忍弟弟的挑衅？一把揪住他衣领。
徐来福也不再相让，两个人很快扭打成一团，直到族老们来了才把人分开。
族老们自然是站在徐父徐母这边的，可俗语道清官难断家务事，大房两口子又是出了名的浑人，这笔子虚乌有的账不彻底结掉，他们还会无休止的闹下去。
最后，为了不让爹娘为难，徐来福同意给钱，但要等这几缸东西卖完。
然而于氏心里已经认定他卖不出去了，非要拿别的东西抵。
拿什么呢？算来算去，家里最值钱的，就是宅子和骡子。
抢公婆宅子，那就彻底没法在村里立足了。就骡子吧，老是老了点，还能干几年活。
族老们人老成精，说想要骡子可以，但要签字画押，言明钱账两清，以后大房若再敢以这个做借口登门纠缠，就把他们逐出徐家村。
徐母看着大儿子痛快利索的按下手印，从心寒，真正心死。
一直以来，即便老大再如何伤人心，她也不忍心把话说绝。她始终揣着一线希望，希望事情还能转圜，希望大儿子回心转意。
可是今天，老大明明清楚，按了手印后两家就相当于彻底决裂了，他还是按了。
仅仅为了一头骡子……
季妧也没想到，徐家这样的家庭氛围，竟也好竹出了歹笋。
徐来升的转变，恐怕不单单是于氏的枕头风，从他婚前的种种行为来看，他本就是个自私自我的人。
这恐怕也跟他十多岁就离开父母，去县城做学徒有关。没有父母在身边管束教导，再结交那么一两个狐朋狗友，长歪是很容易的事。
而他歪还歪的如此理直气壮，只能说被偏爱的、真的可以有恃无恐。
不过再多的偏爱都有作完的时候，瞧徐家父母这样子，显然也差不多了。
见堂屋里的气氛有些压抑，季妧故意跟徐母开起玩笑。
“婶子你别伤心，不就是一头骡子吗？等你二儿子挣了钱，给你买十头八头都可以。”
徐母果然笑了起来：“我原还怕他上当，见了你，才算放下心来。以后就让来福跟着你好好干吧，他没做过啥大事，劳你多包涵着些。”
她又转向徐来福：“当初我们怎么支持你大哥的，以后就会怎么支持你。你也不要有压力，你爹还可以回陶场上再干两年，他是手艺活，不用烧窑，身体耗损没那么大……”
徐父虽然会烧陶，但在陶场工作了大半辈子，常年吸入粉尘灰尘，落下了咳喘的病根，徐母早就不让他去了的，如今却……
“娘……”徐来福心里沉甸甸的，欲说无言。
他一直都认为，是因为自己的一意孤行，才弄得大哥和家里反目成仇。
怀着这样的负疚之心，心里的压力怎么可能不大？
可越是想做好，现实给的打击越是深重。
若不然他也不会跟季妧说清完货就放弃的话，实在是怕再拖累家里……
好在季妧阻止了他，好在爹娘还愿意给他支持……不然，他恐怕真的只能给人当一辈子的伙计，永远永远也做不了自己想做的事。
徐来福重重点头：“我一定会珍惜这次机会，做得更好。”
这个承诺是给父母的，同样也是给季妧的。
说着话就到了中午，徐家人执意要走，然而细节都没谈呢，季妧怎么可能放行，留饭肯定是要的。
菜还是昨天托人去镇上买来招待客人的，结果客人没来，今天总算派上了用场。
谢寡妇和季雪兰听说季妧家来人了，趁着中午帮工回家吃饭这会儿过来看看。
季妧让谢寡妇陪徐父徐母说话，至于徐家兄弟，原想让关山作陪的，但看了看他俩在关山面前拘束的样子，便放弃了这个打算，转而让季雪兰去把胡良和季明方喊来。
拉着关山进了灶房，解开右手的纱布，在他面前晃了几下。
“看到了？差不多消肿了，你烧锅，午饭我来做，总不能让客人也吃咸菜粥吧。”
关山没说什么，问了季妧要做哪些菜，提前把洗菜切菜这类打下手的活都给做好，这才回到锅门前生火。
季妧想了一下，主食决定做排骨饭。
把洗净剁好的排骨用盐、蒜蓉、生姜，以及徐来福的酱油，还有自家调制的五香粉，裹匀腌制。
趁这个空隙，开始用旁边的菜锅炒菜。
第一道是老少咸宜男女皆爱的红烧肉。
这道菜之前做过，但因为酱油不好，做出来的效果总是不太满意。如今有了升级版的，自然想再试试。
将清洗干净的五花肉切麻将大小的块，再将肉块、小葱段和生姜片放入冷水锅中大火煮开，水一沸腾便将肉块控水捞出，用冷水清洗干净。
起油锅，将焯过的肉块放入干锅中，小火煸炒至微黄，逼出肉块中多余的油脂，这样吃起来不油腻更醇香。
接着是炒糖色，锅中倒入适量油，加入适量冰糖小火慢炒，待冰糖一点点融化，颜色从白变成红棕色，糖色便炒好了。
把煸炒好的肉块倒进去，迅速翻炒，让糖色均匀包裹住肉块。
这个时候便轮到酱油出场了，紧跟着再加入半汤匙五香粉。
最后，加开水没过肉块，大火煮开后，转小火煨炖半个时辰。
当汤汁逐渐浓稠时，调入食盐提味，搅匀后再次炖煮。
只有时间足够长，脂肪才能彻底溶解至汤汁中，留下糯口的胶质，达到肥而不腻的效果。
待五花肉煨到酥烂，汤汁快要收干时，即可盛盘。
因为天气逐渐变冷，季妧在灶房里做了个保温的暖笼，其实就是普通的蒸笼，里面缝了厚厚的棉套，菜放进去，盖上同样加了棉套的盖子，不会凉太快。
在放进去之前，季妧夹了一块，隔着锅台探身，递到到关山面前：“你尝尝。”
关山顿了顿，依言张口。
“怎么样？换了新酱油，味道比以前更好吃了吧，是不是跟嫩豆腐般软烂，却又型而不散、丝丝入味？”
关山这人并不重口舌之欲，吃啥都是一个表情，但季妧这会儿对成品特别满意，就想找人分享，原也没指望他能给什么反馈，自己就把自己给夸上了。
果然，关山吃完后，仅是一脸平静的点了点头：“都好吃。”
季妧疑惑，她才做了一个菜，哪来的都好吃？
“你之前做的，也好吃。”
季妧：“……”
这就跟男人夸女人穿什么都好看简直如出一辙。
敷衍是挺敷衍的，但不妨碍听了开心。
她哼着小调把红烧肉放入暖笼，之前的排骨刚好也腌制入味了。
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他紧握着拳头，头一回冲徐来升大吼。
“究竟是谁逼谁？”
徐来升怎么能容忍弟弟的挑衅？一把揪住他衣领。
徐来福也不再相让，两个人很快扭打成一团，直到族老们来了才把人分开。
族老们自然是站在徐父徐母这边的，可俗语道清官难断家务事，大房两口子又是出了名的浑人，这笔子虚乌有的账不彻底结掉，他们还会无休止的闹下去。
最后，为了不让爹娘为难，徐来福同意给钱，但要等这几缸东西卖完。
然而于氏心里已经认定他卖不出去了，非要拿别的东西抵。
拿什么呢？算来算去，家里最值钱的，就是宅子和骡子。
抢公婆宅子，那就彻底没法在村里立足了。就骡子吧，老是老了点，还能干几年活。
族老们人老成精，说想要骡子可以，但要签字画押，言明钱账两清，以后大房若再敢以这个做借口登门纠缠，就把他们逐出徐家村。
徐母看着大儿子痛快利索的按下手印，从心寒，真正心死。
一直以来，即便老大再如何伤人心，她也不忍心把话说绝。她始终揣着一线希望，希望事情还能转圜，希望大儿子回心转意。
可是今天，老大明明清楚，按了手印后两家就相当于彻底决裂了，他还是按了。
仅仅为了一头骡子……
季妧也没想到，徐家这样的家庭氛围，竟也好竹出了歹笋。
徐来升的转变，恐怕不单单是于氏的枕头风，从他婚前的种种行为来看，他本就是个自私自我的人。
这恐怕也跟他十多岁就离开父母，去县城做学徒有关。没有父母在身边管束教导，再结交那么一两个狐朋狗友，长歪是很容易的事。
而他歪还歪的如此理直气壮，只能说被偏爱的、真的可以有恃无恐。
不过再多的偏爱都有作完的时候，瞧徐家父母这样子，显然也差不多了。
见堂屋里的气氛有些压抑，季妧故意跟徐母开起玩笑。
“婶子你别伤心，不就是一头骡子吗？等你二儿子挣了钱，给你买十头八头都可以。”
徐母果然笑了起来：“我原还怕他上当，见了你，才算放下心来。以后就让来福跟着你好好干吧，他没做过啥大事，劳你多包涵着些。”
她又转向徐来福：“当初我们怎么支持你大哥的，以后就会怎么支持你。你也不要有压力，你爹还可以回陶场上再干两年，他是手艺活，不用烧窑，身体耗损没那么大……”
徐父虽然会烧陶，但在陶场工作了大半辈子，常年吸入粉尘灰尘，落下了咳喘的病根，徐母早就不让他去了的，如今却……
“娘……”徐来福心里沉甸甸的，欲说无言。
他一直都认为，是因为自己的一意孤行，才弄得大哥和家里反目成仇。
怀着这样的负疚之心，心里的压力怎么可能不大？
可越是想做好，现实给的打击越是深重。
若不然他也不会跟季妧说清完货就放弃的话，实在是怕再拖累家里……
好在季妧阻止了他，好在爹娘还愿意给他支持……不然，他恐怕真的只能给人当一辈子的伙计，永远永远也做不了自己想做的事。
徐来福重重点头：“我一定会珍惜这次机会，做得更好。”
这个承诺是给父母的，同样也是给季妧的。
说着话就到了中午，徐家人执意要走，然而细节都没谈呢，季妧怎么可能放行，留饭肯定是要的。
菜还是昨天托人去镇上买来招待客人的，结果客人没来，今天总算派上了用场。
谢寡妇和季雪兰听说季妧家来人了，趁着中午帮工回家吃饭这会儿过来看看。
季妧让谢寡妇陪徐父徐母说话，至于徐家兄弟，原想让关山作陪的，但看了看他俩在关山面前拘束的样子，便放弃了这个打算，转而让季雪兰去把胡良和季明方喊来。
拉着关山进了灶房，解开右手的纱布，在他面前晃了几下。
“看到了？差不多消肿了，你烧锅，午饭我来做，总不能让客人也吃咸菜粥吧。”
关山没说什么，问了季妧要做哪些菜，提前把洗菜切菜这类打下手的活都给做好，这才回到锅门前生火。
季妧想了一下，主食决定做排骨饭。
把洗净剁好的排骨用盐、蒜蓉、生姜，以及徐来福的酱油，还有自家调制的五香粉，裹匀腌制。
趁这个空隙，开始用旁边的菜锅炒菜。
第一道是老少咸宜男女皆爱的红烧肉。
这道菜之前做过，但因为酱油不好，做出来的效果总是不太满意。如今有了升级版的，自然想再试试。
将清洗干净的五花肉切麻将大小的块，再将肉块、小葱段和生姜片放入冷水锅中大火煮开，水一沸腾便将肉块控水捞出，用冷水清洗干净。
起油锅，将焯过的肉块放入干锅中，小火煸炒至微黄，逼出肉块中多余的油脂，这样吃起来不油腻更醇香。
接着是炒糖色，锅中倒入适量油，加入适量冰糖小火慢炒，待冰糖一点点融化，颜色从白变成红棕色，糖色便炒好了。
把煸炒好的肉块倒进去，迅速翻炒，让糖色均匀包裹住肉块。
这个时候便轮到酱油出场了，紧跟着再加入半汤匙五香粉。
最后，加开水没过肉块，大火煮开后，转小火煨炖半个时辰。
当汤汁逐渐浓稠时，调入食盐提味，搅匀后再次炖煮。
只有时间足够长，脂肪才能彻底溶解至汤汁中，留下糯口的胶质，达到肥而不腻的效果。
待五花肉煨到酥烂，汤汁快要收干时，即可盛盘。
因为天气逐渐变冷，季妧在灶房里做了个保温的暖笼，其实就是普通的蒸笼，里面缝了厚厚的棉套，菜放进去，盖上同样加了棉套的盖子，不会凉太快。
在放进去之前，季妧夹了一块，隔着锅台探身，递到到关山面前：“你尝尝。”
关山顿了顿，依言张口。
“怎么样？换了新酱油，味道比以前更好吃了吧，是不是跟嫩豆腐般软烂，却又型而不散、丝丝入味？”
关山这人并不重口舌之欲，吃啥都是一个表情，但季妧这会儿对成品特别满意，就想找人分享，原也没指望他能给什么反馈，自己就把自己给夸上了。
果然，关山吃完后，仅是一脸平静的点了点头：“都好吃。”
季妧疑惑，她才做了一个菜，哪来的都好吃？
“你之前做的，也好吃。”
季妧：“……”
这就跟男人夸女人穿什么都好看简直如出一辙。
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