第39章 脱水蔬菜（青云加更）
“季明茂去我住的窝棚做什么，需要我再提醒你们一遍？他偷盗不成还险些打死了人，按律法可是要把牢底坐穿的。我给人治病，把人救回来，免了你儿子牢狱之灾，你们非但不知感恩，还这般不知好歹。还是说，三婶就这么想把你这宝贝蛋儿子送到监牢里，体会一下人生不易的滋味？”
季妧摇头，一副极其失望的样子：“我今日打季明茂，是不忍见季家将来出一个杀人放火的子孙。你大可去告诉爷奶，如果他们也觉得季明茂没错，那我自认倒霉。”
一番话连消带打，又夹杂着众人听不懂的高深律法，围观的人都听得一愣一愣的，包括朱氏母子。
敢情这打了人，还是为人家好？
季妧不管他们怎么想，她站起身，眼睛盯着季明茂，一字一顿道。
“这次我留着你，你再敢招惹大宝，他因你掉一根头发，我就打断你一条腿。”
季明茂被她冷飕飕扫了一眼，顿时觉得右腿要不保。
再加上被那些杀人啊坐牢的字眼吓到，心理防线彻底崩溃，扯着朱氏没命的哭喊。
“娘，不是我，不是我……还有狗蛋铁柱和大轮，他们也有份！是他们撞到桌子才会砸到小怪物的！不能光抓我啊，娘你救救我！我不想坐牢……”
季明茂完全不知道义气为何物，惊慌之下，竟然把几个小伙伴都卖了个彻底。
几个小孩的家长大都在场，闻言脸都气歪了，心里直骂季家的小孙子真不是东西！以后可不能让孩子跟他玩了。
季妧的视线自他们或是羞窘或是气愤的脸上扫过，没说什么，坐上马车直接走了。
几个大人面面相觑，无不松了口气。
刚才真怕季妧当着这么多人面给他们难堪，没看她把自家三婶和堂弟都训成那德性了吗？
还好还好，这妧丫头还是懂事的，知道冤有头债有主，没有为难旁人。
至于季明茂挨打，众人一致的反应是——该！抽断他两条腿都活该！
不过经此一事，季妧也算一棍成名，在大家伙心中留下了不好惹的印象。
朱氏也不敢言声了。她怕儿子坐牢，又怕季妧真来问她讨要医药钱，只能打碎牙往肚里咽，灰溜溜扶着儿子回了季家。
马车上，季妧看着双眼微微发亮的小家伙，点了点他鼻子：“怎么样，有没有帮你出气？”
从她打季明茂开始，大宝就醒了，他扶着车壁半坐起身，抿着小嘴一言不发的看着。
季妧能感觉到他是开心的，虽然依旧没有等到他开口，不过也有进步，那就是他的视线没有再像往常一样躲开。
他看着季妧，季妧也看着他，直到——
“停停停，知道你眼睛大行了吧！”季妧眼都瞪酸了，这孩子都不带眨眼的。
“你记着啊大宝。”季妧摸了摸他的小脑袋：“以后谁欺负你你就打回去，打不过就跑来找我，我替……”
说到一半突然卡住。
她还能护大宝多久呢？以后的路，终究还是要他自己走。
进了十月，一天冷似一天。
这日，胡良和胡大成挑着两筐菜送到破窝棚。
“马上就要清园子了，最近镇上到处都是扎堆卖菜的，都想趁清园之前多卖点，价贱不说还不好卖，娘说就不费那事了，干脆留下自己吃。”
季妧看了看，筐里有白菜、菠菜、豆角，还有茄子、萝卜和豇豆。
“为什么都趁着这段时间去卖，不留点冬天吃？”
“哪能留得住！”胡良擦了擦头上的汗：“也就白菜萝卜放地窖里还能存些时候，别的都不行，一冻就坏。”
“那冬天就吃白菜和萝卜这两样？”
胡大成接道：“还有腌菜和大酱。”
季妧这才想起来，这时候还没有蔬菜大棚，就更别谈什么温室种植了。
那这漫长的冬天岂不难熬？
这么多菜，一时半会也吃不完，破窝棚这又没有地窖，季妧琢磨了一会儿，决定都做成脱水蔬菜。
脱水蔬菜就是把鲜蔬菜经过人工加热，脱去大部分水后制成的一种干菜。食用时不单味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。
想到这，季妧脑子里倒是冒出一个主意来。
脱水蔬菜比鲜菜体积小、重量轻，入水便会复原，运输存储都很方便……如此一来，不但可以解决冬天没菜吃的问题，搞不好还是个商机！
说做就做，干脆就用这两筐菜试验一下，成功的话，再告诉谢寡妇他们家。
速食脱水蔬菜，一方面要将水脱掉，一方面要能做到开水一烫即可食用，另外还得确保蔬菜内含的各种营养成分不流失。
所以并不是每种蔬菜都能做成，有些蔬菜本身是一种胶体或水营养性蔬菜，一脱水就什么都没有了，比如黄瓜、西红柿等。
不过胡良送来的这些倒是都合适。
季妧以前没少见外婆做，方法步骤都还记得。
她把白菜和菠菜单独挑出来洗干净，放到外面用筛子控水，打算今天先做这两样。
不大会儿功夫菜叶就晾干了，这时候用小火把锅烧热，手轻轻一触的程度为宜。
把菜叶放到锅内，不停翻搅十分钟。
不同的菜类时间不同，总之尽量让菜叶的颜色不要有太大变化。
然后趁着天光，把处理好的这些菜叶摊到席子上，在阳光下晾晒一两个时辰，再收到干燥的地方保存。
这种方法也适用于基本能生吃的其他蔬菜，比如茄子、豇豆、韭菜、大葱、大蒜等。
菜叶可以切碎也可以不切碎，反正是试验阶段，季妧为了省事，就都没有切。
第二天，她瞅空又进行了一次阳光和热锅处理，差不多也就成了。
中午下好面条，拿了几个脱过水的干白菜叶和菠菜叶往锅里一丢，稍微搅拌一下盛出来，白的面，青的菜，红的菠菜根，色相和口感即便不能完全和新鲜蔬菜相比，也能达到百分之八九十的程度。
接着她又试做了脱水萝卜。
根茎类的萝卜和叶类蔬菜的处理方法有所不同，要先把萝卜切成小丁，投到放了淡盐的开水里，煮一分钟，再把水倒掉，用小筛子控水后，晾个一两天即可。
不能太提前，否则萝卜太干就过于脱水，不利于咀嚼消化。
这种方法同样也适用于胡萝卜、厥菜、扁豆和刀豆。
试验成功，季妧正打算去谢寡妇家说说批量制作的事，里正突然找上门来，并递给她一样东西。
季妧愣愣的看着手上这份“证明文件”——有了它，就可以把大宝送去慈幼局了。
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季妧摇头，一副极其失望的样子：“我今日打季明茂，是不忍见季家将来出一个杀人放火的子孙。你大可去告诉爷奶，如果他们也觉得季明茂没错，那我自认倒霉。”
一番话连消带打，又夹杂着众人听不懂的高深律法，围观的人都听得一愣一愣的，包括朱氏母子。
敢情这打了人，还是为人家好？
季妧不管他们怎么想，她站起身，眼睛盯着季明茂，一字一顿道。
“这次我留着你，你再敢招惹大宝，他因你掉一根头发，我就打断你一条腿。”
季明茂被她冷飕飕扫了一眼，顿时觉得右腿要不保。
再加上被那些杀人啊坐牢的字眼吓到，心理防线彻底崩溃，扯着朱氏没命的哭喊。
“娘，不是我，不是我……还有狗蛋铁柱和大轮，他们也有份！是他们撞到桌子才会砸到小怪物的！不能光抓我啊，娘你救救我！我不想坐牢……”
季明茂完全不知道义气为何物，惊慌之下，竟然把几个小伙伴都卖了个彻底。
几个小孩的家长大都在场，闻言脸都气歪了，心里直骂季家的小孙子真不是东西！以后可不能让孩子跟他玩了。
季妧的视线自他们或是羞窘或是气愤的脸上扫过，没说什么，坐上马车直接走了。
几个大人面面相觑，无不松了口气。
刚才真怕季妧当着这么多人面给他们难堪，没看她把自家三婶和堂弟都训成那德性了吗？
还好还好，这妧丫头还是懂事的，知道冤有头债有主，没有为难旁人。
至于季明茂挨打，众人一致的反应是——该！抽断他两条腿都活该！
不过经此一事，季妧也算一棍成名，在大家伙心中留下了不好惹的印象。
朱氏也不敢言声了。她怕儿子坐牢，又怕季妧真来问她讨要医药钱，只能打碎牙往肚里咽，灰溜溜扶着儿子回了季家。
马车上，季妧看着双眼微微发亮的小家伙，点了点他鼻子：“怎么样，有没有帮你出气？”
从她打季明茂开始，大宝就醒了，他扶着车壁半坐起身，抿着小嘴一言不发的看着。
季妧能感觉到他是开心的，虽然依旧没有等到他开口，不过也有进步，那就是他的视线没有再像往常一样躲开。
他看着季妧，季妧也看着他，直到——
“停停停，知道你眼睛大行了吧！”季妧眼都瞪酸了，这孩子都不带眨眼的。
“你记着啊大宝。”季妧摸了摸他的小脑袋：“以后谁欺负你你就打回去，打不过就跑来找我，我替……”
说到一半突然卡住。
她还能护大宝多久呢？以后的路，终究还是要他自己走。
进了十月，一天冷似一天。
这日，胡良和胡大成挑着两筐菜送到破窝棚。
“马上就要清园子了，最近镇上到处都是扎堆卖菜的，都想趁清园之前多卖点，价贱不说还不好卖，娘说就不费那事了，干脆留下自己吃。”
季妧看了看，筐里有白菜、菠菜、豆角，还有茄子、萝卜和豇豆。
“为什么都趁着这段时间去卖，不留点冬天吃？”
“哪能留得住！”胡良擦了擦头上的汗：“也就白菜萝卜放地窖里还能存些时候，别的都不行，一冻就坏。”
“那冬天就吃白菜和萝卜这两样？”
胡大成接道：“还有腌菜和大酱。”
季妧这才想起来，这时候还没有蔬菜大棚，就更别谈什么温室种植了。
那这漫长的冬天岂不难熬？
这么多菜，一时半会也吃不完，破窝棚这又没有地窖，季妧琢磨了一会儿，决定都做成脱水蔬菜。
脱水蔬菜就是把鲜蔬菜经过人工加热，脱去大部分水后制成的一种干菜。食用时不单味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。
想到这，季妧脑子里倒是冒出一个主意来。
脱水蔬菜比鲜菜体积小、重量轻，入水便会复原，运输存储都很方便……如此一来，不但可以解决冬天没菜吃的问题，搞不好还是个商机！
说做就做，干脆就用这两筐菜试验一下，成功的话，再告诉谢寡妇他们家。
速食脱水蔬菜，一方面要将水脱掉，一方面要能做到开水一烫即可食用，另外还得确保蔬菜内含的各种营养成分不流失。
所以并不是每种蔬菜都能做成，有些蔬菜本身是一种胶体或水营养性蔬菜，一脱水就什么都没有了，比如黄瓜、西红柿等。
不过胡良送来的这些倒是都合适。
季妧以前没少见外婆做，方法步骤都还记得。
她把白菜和菠菜单独挑出来洗干净，放到外面用筛子控水，打算今天先做这两样。
不大会儿功夫菜叶就晾干了，这时候用小火把锅烧热，手轻轻一触的程度为宜。
把菜叶放到锅内，不停翻搅十分钟。
不同的菜类时间不同，总之尽量让菜叶的颜色不要有太大变化。
然后趁着天光，把处理好的这些菜叶摊到席子上，在阳光下晾晒一两个时辰，再收到干燥的地方保存。
这种方法也适用于基本能生吃的其他蔬菜，比如茄子、豇豆、韭菜、大葱、大蒜等。
菜叶可以切碎也可以不切碎，反正是试验阶段，季妧为了省事，就都没有切。
第二天，她瞅空又进行了一次阳光和热锅处理，差不多也就成了。
中午下好面条，拿了几个脱过水的干白菜叶和菠菜叶往锅里一丢，稍微搅拌一下盛出来，白的面，青的菜，红的菠菜根，色相和口感即便不能完全和新鲜蔬菜相比，也能达到百分之八九十的程度。
接着她又试做了脱水萝卜。
根茎类的萝卜和叶类蔬菜的处理方法有所不同，要先把萝卜切成小丁，投到放了淡盐的开水里，煮一分钟，再把水倒掉，用小筛子控水后，晾个一两天即可。
不能太提前，否则萝卜太干就过于脱水，不利于咀嚼消化。
这种方法同样也适用于胡萝卜、厥菜、扁豆和刀豆。
试验成功，季妧正打算去谢寡妇家说说批量制作的事，里正突然找上门来，并递给她一样东西。
季妧愣愣的看着手上这份“证明文件”——有了它，就可以把大宝送去慈幼局了。
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