第686章 做小龙虾咧
叶清先将小龙虾放进空间，一小半扔进了池塘，剩下的用一个金币，让空间商店的加工处先把小龙虾加工了一遍。
很快干净又被处理了细菌和寄生虫的小龙虾就拿出来了。
叶清拿起一只小龙虾仔细的看了看，发现空间清理的果然很是干净。
比她知道的用洗虾粉洗的还干净，但洗虾粉是有毒的，经过那样处理的小龙虾，自然是不能给人吃的了。
而小龙虾的头部是比较脏的地方，所以平常的时候，食用时一定要去头，但空间商店加工的却没有去掉头。
不过只要是经过合理的处理和烹饪过的小龙虾头其实是可以食用的。
叶清想了想，也就没有重新把小龙虾的头部给掐掉，因为小龙虾的虾膏也是很鲜美的，可以不吃，但煮小龙虾的时候能增加这道菜的鲜味。
虾线这个部位是仅次于头部第二脏的地方，已经被除去了。
如果没有空间商店帮着加工，平时要吃小龙虾的话一定要仔细认真的清洗，而且要用毛刷把小龙虾的身子都刷几遍，彻底将它们清洗干净才行。
然后去掉虾的头胸甲、虾头及虾腮，接下来从虾的尾扇着手除去虾肠，如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉。
叶清在厨房忙着清理小龙虾，那边庄家的堂屋里，洗过手的庄老汉也和钱君宝聊上了。
知道这几个人是过来想买他们家山场上的三叶巴豆树之后，有些转不过弯来。
但听到自己大儿子说，他们愿意花三百两把那几十亩的树和地都买下后，他根本没有多考虑就同意了。
其实整个山场当初他们家弄起来的时候，都没花三两银子，这山场当初是他爷爷和几个叔伯一起开荒的时候弄起来的！
后来叔伯几个搬离了这个岛，就把山场全都送给庄老汉的爷爷。
如今几十亩山地就能卖到三百两银子不说，以后每多一亩那个什么树林还能加十两银子，这真是像天上掉钱一样。
因为属于庄家的整个山场足足有上千亩之多，而且他们家还可以从别人家手里再买下一些山地，这岛上的山地便宜的要死。
一两银子就可以买下两亩了，因为这座岛离着陆地要坐船半个时辰，加上岛上风大，还有怪石嶙峋，真正能当山田的地方非常稀少，种不了什么粮食。
有些好一点的地方能种果树，但大多数地方只能长一些不结果的树木，而且还不是什么有用的木材，所以他们家这么多年来都没有用心去管家里的山场。
到了有果子成熟的时候，会雇上几个帮工去采摘，然后拿去城里面卖掉，加上捕鱼的收入也还行，庄老汉也就知足了。
“嘿嘿嘿！”庄老汉边算边憋不住地闷笑，笑得庄有宾心里直发毛。
“爹您笑啥？”
庄老汉难抑兴奋之情，激动道：“没什么，爹高兴，有宾啊，去把咱们藏在库房里的那坛子桂花酿抬出来，今天咱们喝个痛快！”
庄有宾腾地一下站了起来。
“当真，要把那坛子酒取出来喝了！？”
“千真万确，今天管你喝个饱，喝醉了也没事！”庄老汉豪气的说道。
“我马上去。”那坛子酒是他的娘亲和爹成婚那年就酿造的，如今也有十八年了，他很早就想喝了。
可是爹一直不肯，因为这里地底下水太多，他爹还特意在墙上凿了一个洞藏着。
……
庄胡氏买了菜回到厨房，就看见叶清正坐在门口，她的面前还有一盆红彤彤的东西。
“姑娘，盆里这些是什么？”怎么看着有点像是我家海子弄回来的喂鸭子的东西呢？
庄胡氏放下手里的菜篮子，诧异的问道。
叶清起身笑道：“大婶，这是小龙虾，我已经处理好了。待会借我一口小锅，我要做菜。”
“小龙虾，做菜？”庄胡氏愣了愣，伸手从盆里捏起一个看了看，确实是她家小儿子这些天会抓回来剁碎了喂鸭子的东西。
“姑娘，这玩意儿能吃吗？”对于叶清要用锅的事，她自然没有反对，这是儿子带回来的客人，一看就是有钱人。
人家自己想吃点东西，她也不好阻止，免得什么都不懂，把人给得罪了。
“能，味道好着呢，和吃虾肉差不多，等我做好了，您尝一尝就知道了。”
“可我家就两口锅，我一会都要用呢，要不你先做吧。做好了，我再煮菜，正巧我要先洗菜呢。”
“好的，那您带我去灶台那儿，先帮我把火生了吧。”叶清说道。
“跟我来吧。”庄胡氏走了进去。
叶清拿起那盆小龙虾跟在后面。
她等庄胡氏开始烧火的时候，在灶台上看了看，发现只有一罐猪油还有半罐盐巴，其他什么调味料都没有。
幸亏刚才她已经在空间里把调味包拿出来了，但农家人用油是很节约的。
而做小龙虾需要大量的油，所以她待会只能用自己空间里放的植物油了。
“大婶，你家有葱姜蒜吗？”
“有的，我去给你拿。”庄胡氏刚生好火，站了起来。
“嗯，顺便帮我去喊一下我的丫鬟冬曲，让她过来烧火。”
“好咧。”有人帮忙烧火，庄胡氏乐意的很。
等她出去，叶清从空间里拿出一罐油，不一会儿冬曲就进来了，手里拿着刚洗好的葱姜蒜。
叶清先把各种做小龙虾的配料准备好，然后切好蒜、辣椒、葱、姜。
等冬曲将火烧旺，叶清在锅中倒入油烧热，加入土豆、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸，炸到表皮金黄色捞出备用，再把小龙虾放下去炸一会儿，变卷就马上捞出。
然后锅中留油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香，把小龙虾放进去炒，再加入她调好的麻辣香锅调料炒香。
接着淋入半碗热水到小龙虾中，继续大火煮上十分钟，然后加入土豆炒匀出锅。
其实不加土豆也可以，但叶清觉得小龙虾里放土豆，土豆的滋味吃起来比小龙虾还要美味。
“哇……好香啊！”在烧火的冬曲忍不住吸了吸鼻子道。
“吃起来更香，一会儿不烫了，给你吃一只。”叶清笑道。
“谢谢，小姐。”
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很快干净又被处理了细菌和寄生虫的小龙虾就拿出来了。
叶清拿起一只小龙虾仔细的看了看，发现空间清理的果然很是干净。
比她知道的用洗虾粉洗的还干净，但洗虾粉是有毒的，经过那样处理的小龙虾，自然是不能给人吃的了。
而小龙虾的头部是比较脏的地方，所以平常的时候，食用时一定要去头，但空间商店加工的却没有去掉头。
不过只要是经过合理的处理和烹饪过的小龙虾头其实是可以食用的。
叶清想了想，也就没有重新把小龙虾的头部给掐掉，因为小龙虾的虾膏也是很鲜美的，可以不吃，但煮小龙虾的时候能增加这道菜的鲜味。
虾线这个部位是仅次于头部第二脏的地方，已经被除去了。
如果没有空间商店帮着加工，平时要吃小龙虾的话一定要仔细认真的清洗，而且要用毛刷把小龙虾的身子都刷几遍，彻底将它们清洗干净才行。
然后去掉虾的头胸甲、虾头及虾腮，接下来从虾的尾扇着手除去虾肠，如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉。
叶清在厨房忙着清理小龙虾，那边庄家的堂屋里，洗过手的庄老汉也和钱君宝聊上了。
知道这几个人是过来想买他们家山场上的三叶巴豆树之后，有些转不过弯来。
但听到自己大儿子说，他们愿意花三百两把那几十亩的树和地都买下后，他根本没有多考虑就同意了。
其实整个山场当初他们家弄起来的时候，都没花三两银子，这山场当初是他爷爷和几个叔伯一起开荒的时候弄起来的！
后来叔伯几个搬离了这个岛，就把山场全都送给庄老汉的爷爷。
如今几十亩山地就能卖到三百两银子不说，以后每多一亩那个什么树林还能加十两银子，这真是像天上掉钱一样。
因为属于庄家的整个山场足足有上千亩之多，而且他们家还可以从别人家手里再买下一些山地，这岛上的山地便宜的要死。
一两银子就可以买下两亩了，因为这座岛离着陆地要坐船半个时辰，加上岛上风大，还有怪石嶙峋，真正能当山田的地方非常稀少，种不了什么粮食。
有些好一点的地方能种果树，但大多数地方只能长一些不结果的树木，而且还不是什么有用的木材，所以他们家这么多年来都没有用心去管家里的山场。
到了有果子成熟的时候，会雇上几个帮工去采摘，然后拿去城里面卖掉，加上捕鱼的收入也还行，庄老汉也就知足了。
“嘿嘿嘿！”庄老汉边算边憋不住地闷笑，笑得庄有宾心里直发毛。
“爹您笑啥？”
庄老汉难抑兴奋之情，激动道：“没什么，爹高兴，有宾啊，去把咱们藏在库房里的那坛子桂花酿抬出来，今天咱们喝个痛快！”
庄有宾腾地一下站了起来。
“当真，要把那坛子酒取出来喝了！？”
“千真万确，今天管你喝个饱，喝醉了也没事！”庄老汉豪气的说道。
“我马上去。”那坛子酒是他的娘亲和爹成婚那年就酿造的，如今也有十八年了，他很早就想喝了。
可是爹一直不肯，因为这里地底下水太多，他爹还特意在墙上凿了一个洞藏着。
……
庄胡氏买了菜回到厨房，就看见叶清正坐在门口，她的面前还有一盆红彤彤的东西。
“姑娘，盆里这些是什么？”怎么看着有点像是我家海子弄回来的喂鸭子的东西呢？
庄胡氏放下手里的菜篮子，诧异的问道。
叶清起身笑道：“大婶，这是小龙虾，我已经处理好了。待会借我一口小锅，我要做菜。”
“小龙虾，做菜？”庄胡氏愣了愣，伸手从盆里捏起一个看了看，确实是她家小儿子这些天会抓回来剁碎了喂鸭子的东西。
“姑娘，这玩意儿能吃吗？”对于叶清要用锅的事，她自然没有反对，这是儿子带回来的客人，一看就是有钱人。
人家自己想吃点东西，她也不好阻止，免得什么都不懂，把人给得罪了。
“能，味道好着呢，和吃虾肉差不多，等我做好了，您尝一尝就知道了。”
“可我家就两口锅，我一会都要用呢，要不你先做吧。做好了，我再煮菜，正巧我要先洗菜呢。”
“好的，那您带我去灶台那儿，先帮我把火生了吧。”叶清说道。
“跟我来吧。”庄胡氏走了进去。
叶清拿起那盆小龙虾跟在后面。
她等庄胡氏开始烧火的时候，在灶台上看了看，发现只有一罐猪油还有半罐盐巴，其他什么调味料都没有。
幸亏刚才她已经在空间里把调味包拿出来了，但农家人用油是很节约的。
而做小龙虾需要大量的油，所以她待会只能用自己空间里放的植物油了。
“大婶，你家有葱姜蒜吗？”
“有的，我去给你拿。”庄胡氏刚生好火，站了起来。
“嗯，顺便帮我去喊一下我的丫鬟冬曲，让她过来烧火。”
“好咧。”有人帮忙烧火，庄胡氏乐意的很。
等她出去，叶清从空间里拿出一罐油，不一会儿冬曲就进来了，手里拿着刚洗好的葱姜蒜。
叶清先把各种做小龙虾的配料准备好，然后切好蒜、辣椒、葱、姜。
等冬曲将火烧旺，叶清在锅中倒入油烧热，加入土豆、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸，炸到表皮金黄色捞出备用，再把小龙虾放下去炸一会儿，变卷就马上捞出。
然后锅中留油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香，把小龙虾放进去炒，再加入她调好的麻辣香锅调料炒香。
接着淋入半碗热水到小龙虾中，继续大火煮上十分钟，然后加入土豆炒匀出锅。
其实不加土豆也可以，但叶清觉得小龙虾里放土豆，土豆的滋味吃起来比小龙虾还要美味。
“哇……好香啊！”在烧火的冬曲忍不住吸了吸鼻子道。
“吃起来更香，一会儿不烫了，给你吃一只。”叶清笑道。
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