第46章 成本还是太高了
若是给发工钱，也得有近一两的数目才对。
但庄主说早点把成本扣了，以后也好算利，如此这般，她反而不好细问了，也就作罢。
这个月又到了发钱的日子，一大早做好早饭，她一脸紧张地望着林天良。
目前两批次实进一百一十只鸡崽儿，鸡崽儿一只是十文，损失六只已从翠儿工钱里扣掉了本钱。
除了小米算了成本，麦麸是庄上麦壳为原材料加工，可以不算本钱。
再加上建鸡圈、又扩建了第二个鸡圈所有的成本，二两银子足够算尽这些帐面了。
另算目前是三人专门负责喂鸡，工钱是翠儿一两、小姐妹共三百文的明帐，另外吃住用这些还不好细算。
再怎么也算不到四两，但现在还在喂养阶段，既不卖鸡也无鸡蛋生产，也就是只产生了成本与损耗，而无盈利。
这成本可以预估到四两，他们各担一半，她至少还会再被扣掉一两。
她没有直接开口问工钱的事，心里却早已将帐目算了一遍。
林天良果然拿出一两银子来。
“成本你我各担二两，如果下个月有新成本，继续扣。”林天良好笑地看着紧张的小脸，生怕他不给工钱？
“庄主。”柳如霜连忙伸手接过那一颗小银锞子，按捺着内心的激动，转念一想不由道，“我觉得这成本还是太高了。”
“咱们刚喂鸡不可能太快盈利，这鸡崽儿是一次成本付了本该分摊，不分摊也可以，但……”
她将银锞子紧紧攥在手中，抬头目光严肃地看着林天良。
“以前庄上的工钱怎么定，不该我说，但如今养鸡是你我联手买卖，我从村里找两个小村姑一共才花了三百文，你庄上出了一个丫环，却要一两。”
“别的成本几乎只有小米按粮价算，麦麸、谷糠都是资源利用可以不算什么成本，可光是工钱每个月就固定一两三了。”
“就按下蛋鸡的好价来算吧，得五十五斤下蛋鸡来抵，一只鸡也养不到五斤，三斤差不多，得有十八只鸡来付工钱这一顶。”
“而且是每个月的，咱们每个月也没有新鸡增加呀，这样下去除非全部变成金鸡，至少要下金蛋才行。”
柳如霜越说越心里冒冷汗，之前她都没细想过这个问题，只想过以便宜小村姑来压制刺头翠儿，却忘了工钱成本差了。
这庄主到底有没有金钱概念？
一座庄子坐拥几百亩田，可能一年下来能赚不少钱，养得起庄上这么多人且工钱都不低。
可养鸡是小本买卖呀。
难怪翠儿心大，这被买来的奴籍丫环一个月都有这么高的待遇，哪里像个奴才了？
“嗯，是之前考虑不周，你看是换人，还是怎么解决？”
林天良之前没在意这种小买卖，如今见庄上所有人的积极性都调起来了，也就乐见其成，现在也意识到问题了。
但他不想出手，想看小丫头怎么解决。
“在村子里再找个小丫头来取代翠儿，最近翠儿安份了不少，每天也有在认真做事，我也不是非要针对她。”
“总之先把养鸡的本钱降下来，至于翠儿……派到王婶这边做事吧，加大干货攒货速度，这边累一点，一两银子也差不多。”
“一斤陈黄豆十文，能泡出三斤湿黄豆，加水磨浆再摊出豆皮或加水煮出豆皮，成本在于柴和人工。”
“我细算过得出黄豆皮一斤成本得有五文，这还是庄上的优势，有人砍柴、有人挑水，我也不算工钱，但她们的工钱要算进去。”
“厨娘没有另外算工钱，不能作为主力，王婶二两、翠儿一两，她们才是主劳力，她们一天工钱得有一百文。”
“一天得出一百斤干成品黄豆皮，成本是六到七文，加上运送人力、损耗等问题，稳妥起见，一斤成本预算是十文。”
“得十天出一次货，一千斤的成本是十两，怎么也要卖到十五两才算赚头吧。”
柳如霜把帐越算越心烦，其实成本被拉高还是工钱的问题，她又不知道行市如何，一千斤到底是多呢还是少呢？
都怪庄主太大方，搞得现在她骑虎难下。
“之前我去看过，两个厨娘加王婶，一天出到一百斤是可以的，为了降低成本，得让她们出到两百斤。”
“就是王婶和翠儿各自一天要出到一百斤，为了不生事端，最好让她们各做各的。”
“一个做豆皮、一个做豆笋，两个厨娘只给她们打下手，一边派一个，如果把厨娘也耗在这上边，厨娘肯定委屈。”
“好，听你的。”林天良立刻答应了。
在小丫头算细帐的时候他也有仔细听着，知道问题在哪里了，心里有个想法但他没有说出来。
他相信小丫头在避开这个问题，那就再等等吧。
吃完早饭，林天良走后就让胡管家送来笔墨纸张还有一个空帐册，还有一把算盘。
“丫头，庄主说你吃了没有及时算细帐的亏，现在成本高还不见盈利，让我把这些东西给你，让你有空儿自己记下帐，心里也好有数。”
胡管家笑吟吟地把东西给了柳如霜。
“庄主让你找汪家姐妹带话回去，让汪家再举荐一个小丫头来养鸡，或是像姐妹这样的半大丫头来两个也好。”
“这几天再买些鸡崽儿回来，子鸡长起来快，到时一出货就青黄不接了也要注意这个问题。”
“等人手到了就把翠儿换掉，你说的干货这边进度，我和庄主又商量过了。”
“必须得有专门做这个的小灶，煮饭、干货两不耽搁，就用你这种平底锅来摊，用小木铲推着摊能提高效率。”
“到时再找几个一百文、两百文的小丫头来，帮着烧火、打下手、摊晒，把整个速度都提升起来。”
“到时就让王婶和翠儿各自负责一种干货，分两处进行，也就不用碰到一起多出闲事儿了。”
“庄主的意思，到时另外准备两个小院子，像你这样的小院子，屋子放货，院子晒货。”
“虽说又增加了人工和炉灶、盘箕、晒架的成本，但做事更集中、出货更多，也就能降低一些成本了。”
“你说一人一天要出到一百斤，加上成本是六到七文，我和庄主又粗算了一下。”
“以各自增加两个下手总工钱为八百文，以各出到三百斤为目标，平均一天总出货五百斤、再加点损耗来算。”
“一天总成本三千文，一斤总成本控制在六文，卖价底线是十文，这是保本卖法，既一天总出货五百斤，保本有二两粗利。”
“报价二十文散称，每五百斤装车送货上门，九折优惠是十八文，一千斤可八折优惠，两千斤以上可低至七折进货价。”
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但庄主说早点把成本扣了，以后也好算利，如此这般，她反而不好细问了，也就作罢。
这个月又到了发钱的日子，一大早做好早饭，她一脸紧张地望着林天良。
目前两批次实进一百一十只鸡崽儿，鸡崽儿一只是十文，损失六只已从翠儿工钱里扣掉了本钱。
除了小米算了成本，麦麸是庄上麦壳为原材料加工，可以不算本钱。
再加上建鸡圈、又扩建了第二个鸡圈所有的成本，二两银子足够算尽这些帐面了。
另算目前是三人专门负责喂鸡，工钱是翠儿一两、小姐妹共三百文的明帐，另外吃住用这些还不好细算。
再怎么也算不到四两，但现在还在喂养阶段，既不卖鸡也无鸡蛋生产，也就是只产生了成本与损耗，而无盈利。
这成本可以预估到四两，他们各担一半，她至少还会再被扣掉一两。
她没有直接开口问工钱的事，心里却早已将帐目算了一遍。
林天良果然拿出一两银子来。
“成本你我各担二两，如果下个月有新成本，继续扣。”林天良好笑地看着紧张的小脸，生怕他不给工钱？
“庄主。”柳如霜连忙伸手接过那一颗小银锞子，按捺着内心的激动，转念一想不由道，“我觉得这成本还是太高了。”
“咱们刚喂鸡不可能太快盈利，这鸡崽儿是一次成本付了本该分摊，不分摊也可以，但……”
她将银锞子紧紧攥在手中，抬头目光严肃地看着林天良。
“以前庄上的工钱怎么定，不该我说，但如今养鸡是你我联手买卖，我从村里找两个小村姑一共才花了三百文，你庄上出了一个丫环，却要一两。”
“别的成本几乎只有小米按粮价算，麦麸、谷糠都是资源利用可以不算什么成本，可光是工钱每个月就固定一两三了。”
“就按下蛋鸡的好价来算吧，得五十五斤下蛋鸡来抵，一只鸡也养不到五斤，三斤差不多，得有十八只鸡来付工钱这一顶。”
“而且是每个月的，咱们每个月也没有新鸡增加呀，这样下去除非全部变成金鸡，至少要下金蛋才行。”
柳如霜越说越心里冒冷汗，之前她都没细想过这个问题，只想过以便宜小村姑来压制刺头翠儿，却忘了工钱成本差了。
这庄主到底有没有金钱概念？
一座庄子坐拥几百亩田，可能一年下来能赚不少钱，养得起庄上这么多人且工钱都不低。
可养鸡是小本买卖呀。
难怪翠儿心大，这被买来的奴籍丫环一个月都有这么高的待遇，哪里像个奴才了？
“嗯，是之前考虑不周，你看是换人，还是怎么解决？”
林天良之前没在意这种小买卖，如今见庄上所有人的积极性都调起来了，也就乐见其成，现在也意识到问题了。
但他不想出手，想看小丫头怎么解决。
“在村子里再找个小丫头来取代翠儿，最近翠儿安份了不少，每天也有在认真做事，我也不是非要针对她。”
“总之先把养鸡的本钱降下来，至于翠儿……派到王婶这边做事吧，加大干货攒货速度，这边累一点，一两银子也差不多。”
“一斤陈黄豆十文，能泡出三斤湿黄豆，加水磨浆再摊出豆皮或加水煮出豆皮，成本在于柴和人工。”
“我细算过得出黄豆皮一斤成本得有五文，这还是庄上的优势，有人砍柴、有人挑水，我也不算工钱，但她们的工钱要算进去。”
“厨娘没有另外算工钱，不能作为主力，王婶二两、翠儿一两，她们才是主劳力，她们一天工钱得有一百文。”
“一天得出一百斤干成品黄豆皮，成本是六到七文，加上运送人力、损耗等问题，稳妥起见，一斤成本预算是十文。”
“得十天出一次货，一千斤的成本是十两，怎么也要卖到十五两才算赚头吧。”
柳如霜把帐越算越心烦，其实成本被拉高还是工钱的问题，她又不知道行市如何，一千斤到底是多呢还是少呢？
都怪庄主太大方，搞得现在她骑虎难下。
“之前我去看过，两个厨娘加王婶，一天出到一百斤是可以的，为了降低成本，得让她们出到两百斤。”
“就是王婶和翠儿各自一天要出到一百斤，为了不生事端，最好让她们各做各的。”
“一个做豆皮、一个做豆笋，两个厨娘只给她们打下手，一边派一个，如果把厨娘也耗在这上边，厨娘肯定委屈。”
“好，听你的。”林天良立刻答应了。
在小丫头算细帐的时候他也有仔细听着，知道问题在哪里了，心里有个想法但他没有说出来。
他相信小丫头在避开这个问题，那就再等等吧。
吃完早饭，林天良走后就让胡管家送来笔墨纸张还有一个空帐册，还有一把算盘。
“丫头，庄主说你吃了没有及时算细帐的亏，现在成本高还不见盈利，让我把这些东西给你，让你有空儿自己记下帐，心里也好有数。”
胡管家笑吟吟地把东西给了柳如霜。
“庄主让你找汪家姐妹带话回去，让汪家再举荐一个小丫头来养鸡，或是像姐妹这样的半大丫头来两个也好。”
“这几天再买些鸡崽儿回来，子鸡长起来快，到时一出货就青黄不接了也要注意这个问题。”
“等人手到了就把翠儿换掉，你说的干货这边进度，我和庄主又商量过了。”
“必须得有专门做这个的小灶，煮饭、干货两不耽搁，就用你这种平底锅来摊，用小木铲推着摊能提高效率。”
“到时再找几个一百文、两百文的小丫头来，帮着烧火、打下手、摊晒，把整个速度都提升起来。”
“到时就让王婶和翠儿各自负责一种干货，分两处进行，也就不用碰到一起多出闲事儿了。”
“庄主的意思，到时另外准备两个小院子，像你这样的小院子，屋子放货，院子晒货。”
“虽说又增加了人工和炉灶、盘箕、晒架的成本，但做事更集中、出货更多，也就能降低一些成本了。”
“你说一人一天要出到一百斤，加上成本是六到七文，我和庄主又粗算了一下。”
“以各自增加两个下手总工钱为八百文，以各出到三百斤为目标，平均一天总出货五百斤、再加点损耗来算。”
“一天总成本三千文，一斤总成本控制在六文，卖价底线是十文，这是保本卖法，既一天总出货五百斤，保本有二两粗利。”
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