第19章 为他做点心
“……”柳如霜歪头看着他，有些反应不过来，这人又打什么主意？
“做点好吃的吧，你也就这点能耐了。”见她傻呼呼的，林天良顿时不想多说了。
刚才他可是一直在帮她，也忍下了没对她擅作主张的问题发脾气，她竟然只想口头谢谢吗？
没那么容易！
看着林天良大步进了庄门，转眼就消失在庄内不见了，柳如霜撇撇嘴，知道自己又惹这位庄主大人不高兴了。
柳如霜琢磨着林天良刚才的话，突然想到一件事不由一喜，弯腰拾起大扫帚就跑进了庄子。
把大扫帚交给负责扫洒的人，她先回了一趟小院。
见小弟小妹还在酣睡没有醒过来，算算时间还是把他们都叫醒来，却只字不提外头发生的事情。
收拾好后就带他们去厨房洗了手脸，交代他们在厨房或外头小院玩耍，不许出去乱跑。
她自己则在厨房里就地取材做凉粉。
毕竟是田庄的大厨房，庄主有钱、庄上一应物品虽然并不完整，但经她的手捣腾下来，也还是很顺利的。
稍晚时，那两个新任厨娘李年氏和陈袁氏过来了，见她在给庄主做吃食，既好奇又不敢围着她问。
若说胡管家已交代过她们要听柳如霜的安排、不可轻视这个小姑娘管事，她们心里还有些不以为然，仅以做工经验不得罪人而已。
那么在今天亲眼目睹了柳如霜的气势和应对的强势之后，她们打心底里忌惮且敬畏这个小姑娘管事。
得罪如霜姑娘的后果，很严重！
当然最重要的一点，庄主护她。
她们已从丫环们还有王婶那儿得到了证实。
昨天被赶出庄去的那两个厨娘是一直在庄上干活的，却在昨天欺负如霜姑娘后，当场就被赶走了。
而这位如霜姑娘确实是昨天才来的。
因此，庄主对如霜姑娘到底是何想法，大家虽不敢议论，却也在心里琢磨着，不敢大意。
柳如霜没空与这两位厨娘拉交情，她简单交代了晚上要做的饭菜，就不管她们如何去做、何时去做了。
但她先来一天已发现厨房里一些问题，特地叮嘱她们煮饭要注意用水和用火的问题。
不要烧出太多锅巴而减少了饭量，若有锅巴就用米汤焖粥吃，不许浪费。
这本该是小户人家都会做的事情。
但昨天被赶走的那两个厨娘却仗着田庄殷实、庄主又是由镇上来的厨子专门负责吃食，厨子完成晚饭就会离开，厨房实际是她们打理。
就经常故意多淘米、烧出大量的锅巴也不给庄里人吃，假装怕浪费就挟带出去拿回自家，平时也常常多弄出剩菜剩饭都被她们打包走了。
本该是庄主对下人的善待，因而饮食都不差也不会让人干活还饿肚子，谁会想到有人以这样的方式从中掐斤算两地盘剥私利？
哪怕不抠一个子儿，几乎每天都能从这些表面来看只算损耗的食物里得到实利。
想必在村里人来看是田庄伙食待遇非常好、富得流油呢，却不知都是那两个人搞的鬼。
虽然这个问题谁也没说，柳如霜也没提及，但她既为掌厨管事，就不会再允许这种事情发生。
因而煮饭的问题她单独提出来交代，吃什么菜也由她来搭配。
以后每天荤素合宜且减少重样的问题，她也会给新厨娘培养这种操心张罗的意识。
庄上干活的众人只要好吃且能吃饱就不是问题，而她节省下来的损耗则会慢慢在厨房用度的帐面上体现。
负责厨房采办的小厮会发现的，如果他们发现不了，只有说他们不合适管帐。
到时她也不介意把管帐活儿捞过来，就有了理由让庄主给她涨工钱。
当然在此之前，也要让庄主看到她的能力和忠诚。
赶在傍晚夕阳斜照时，柳如霜把香辣凉粉做好了，还准备了一碟酸豆角炒肉沫、一碟两个煎鸡蛋。
顺便还蒸好两格红豆糕。
红豆泡过又磨成了粉，口感细腻香甜，再加上凉粉和配菜，香、甜、辣、酸三大主味搭配，给一心想吃美食的庄主尝尝看。
不过凉粉没有多做，她觉得这是新鲜吃食，还是先由庄主尝鲜为好。
若每次都多做了让下人分食，谁知道庄主介不介意呢？
但红豆糕却是有意多做了，没有模具，全靠她灵巧的双手拿小刀雕划出梅花瓣儿形状，一小块大约两三口吃完。
她给自己找了个试吃的理由，与小弟小妹都尝了一块，在现有条件下，这味道让她满意。
她让小弟去找四喜，没多久四喜就牵着小弟一路跑来了，让她吃了一惊。
这么急匆匆，不会是庄主又有什么要求吧？
这个想法让她心里一个哆嗦，害怕庄主否定她半个下午的劳动。
“如霜姑娘，庄主说以后三餐或是你做了别的吃食，就自己送去东院交给我就成，不用每次让小家伙跑去找我来的。”
四喜走进厨房笑眯眯地说。
“庄主知道你做了红豆糕还是有些期待的，还说以后有别的点心也可以做，差着什么吩咐人去买就是。”
“知道了，那从明天起我就自己送过去吧。”柳如霜这才松了一口气。
“今天还做了凉粉给他当晚饭，看他吃着可合口？若是不喜欢，错开大家的晚饭时间，我再给他弄点宵夜晚食。”
柳如霜一边说一边将吃的都放进大托盘中，又将一小钵蜂蜜米汤放上去。
她的管理主张就是物尽其用、人尽其才，一丝一毫都不浪费，米汤也不浪费。
而红豆糕则一盘装有六个，估摸着庄主吃完这些也差不多了。
谁知四喜却自己另寻了一只盘子，将剩下的红豆糕都装走了，这举动让柳如霜看呆了眼。
一个都不留？
但她没敢问四喜是他们几个小厮私下分食还是庄主的意思，只能庆幸胡管家夫妇下午没进厨房。
她没有允诺他们什么，不然现在这结果怎么交代？
想到刚才四喜说庄主在期待她做的红豆糕，想到早上四喜也有说过庄主想要她为他做点心，她决定钻研一下点心做法。
四喜走后，柳如霜收拾好厨房里自己用过的东西，也带着小弟小妹去找负责厨房采办的张朝和岳扬。
她需要干花、干果、模具、竹刀片、木屉格、小木甑等装备。
其他麦面、大米、糯米、豆类、玉米、芝麻、胡椒、作料等在大厨房里都有，连大磨和小手磨也有。
目前她也只想得到这些了，张朝和岳扬对她要的东西没有过问，一口就答应了。
晚饭后柳如霜带了弟妹们回小院散步，等小厮送水来再沐浴，感觉现时安稳、岁月静好。
她坐在屋檐下洗衣裳时，就见胡刘氏拿着两匹布料和一只小包袱笑眯眯地来了。
“庄主说你做的吃食合他口味，这衣料是赏你的。”
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“做点好吃的吧，你也就这点能耐了。”见她傻呼呼的，林天良顿时不想多说了。
刚才他可是一直在帮她，也忍下了没对她擅作主张的问题发脾气，她竟然只想口头谢谢吗？
没那么容易！
看着林天良大步进了庄门，转眼就消失在庄内不见了，柳如霜撇撇嘴，知道自己又惹这位庄主大人不高兴了。
柳如霜琢磨着林天良刚才的话，突然想到一件事不由一喜，弯腰拾起大扫帚就跑进了庄子。
把大扫帚交给负责扫洒的人，她先回了一趟小院。
见小弟小妹还在酣睡没有醒过来，算算时间还是把他们都叫醒来，却只字不提外头发生的事情。
收拾好后就带他们去厨房洗了手脸，交代他们在厨房或外头小院玩耍，不许出去乱跑。
她自己则在厨房里就地取材做凉粉。
毕竟是田庄的大厨房，庄主有钱、庄上一应物品虽然并不完整，但经她的手捣腾下来，也还是很顺利的。
稍晚时，那两个新任厨娘李年氏和陈袁氏过来了，见她在给庄主做吃食，既好奇又不敢围着她问。
若说胡管家已交代过她们要听柳如霜的安排、不可轻视这个小姑娘管事，她们心里还有些不以为然，仅以做工经验不得罪人而已。
那么在今天亲眼目睹了柳如霜的气势和应对的强势之后，她们打心底里忌惮且敬畏这个小姑娘管事。
得罪如霜姑娘的后果，很严重！
当然最重要的一点，庄主护她。
她们已从丫环们还有王婶那儿得到了证实。
昨天被赶出庄去的那两个厨娘是一直在庄上干活的，却在昨天欺负如霜姑娘后，当场就被赶走了。
而这位如霜姑娘确实是昨天才来的。
因此，庄主对如霜姑娘到底是何想法，大家虽不敢议论，却也在心里琢磨着，不敢大意。
柳如霜没空与这两位厨娘拉交情，她简单交代了晚上要做的饭菜，就不管她们如何去做、何时去做了。
但她先来一天已发现厨房里一些问题，特地叮嘱她们煮饭要注意用水和用火的问题。
不要烧出太多锅巴而减少了饭量，若有锅巴就用米汤焖粥吃，不许浪费。
这本该是小户人家都会做的事情。
但昨天被赶走的那两个厨娘却仗着田庄殷实、庄主又是由镇上来的厨子专门负责吃食，厨子完成晚饭就会离开，厨房实际是她们打理。
就经常故意多淘米、烧出大量的锅巴也不给庄里人吃，假装怕浪费就挟带出去拿回自家，平时也常常多弄出剩菜剩饭都被她们打包走了。
本该是庄主对下人的善待，因而饮食都不差也不会让人干活还饿肚子，谁会想到有人以这样的方式从中掐斤算两地盘剥私利？
哪怕不抠一个子儿，几乎每天都能从这些表面来看只算损耗的食物里得到实利。
想必在村里人来看是田庄伙食待遇非常好、富得流油呢，却不知都是那两个人搞的鬼。
虽然这个问题谁也没说，柳如霜也没提及，但她既为掌厨管事，就不会再允许这种事情发生。
因而煮饭的问题她单独提出来交代，吃什么菜也由她来搭配。
以后每天荤素合宜且减少重样的问题，她也会给新厨娘培养这种操心张罗的意识。
庄上干活的众人只要好吃且能吃饱就不是问题，而她节省下来的损耗则会慢慢在厨房用度的帐面上体现。
负责厨房采办的小厮会发现的，如果他们发现不了，只有说他们不合适管帐。
到时她也不介意把管帐活儿捞过来，就有了理由让庄主给她涨工钱。
当然在此之前，也要让庄主看到她的能力和忠诚。
赶在傍晚夕阳斜照时，柳如霜把香辣凉粉做好了，还准备了一碟酸豆角炒肉沫、一碟两个煎鸡蛋。
顺便还蒸好两格红豆糕。
红豆泡过又磨成了粉，口感细腻香甜，再加上凉粉和配菜，香、甜、辣、酸三大主味搭配，给一心想吃美食的庄主尝尝看。
不过凉粉没有多做，她觉得这是新鲜吃食，还是先由庄主尝鲜为好。
若每次都多做了让下人分食，谁知道庄主介不介意呢？
但红豆糕却是有意多做了，没有模具，全靠她灵巧的双手拿小刀雕划出梅花瓣儿形状，一小块大约两三口吃完。
她给自己找了个试吃的理由，与小弟小妹都尝了一块，在现有条件下，这味道让她满意。
她让小弟去找四喜，没多久四喜就牵着小弟一路跑来了，让她吃了一惊。
这么急匆匆，不会是庄主又有什么要求吧？
这个想法让她心里一个哆嗦，害怕庄主否定她半个下午的劳动。
“如霜姑娘，庄主说以后三餐或是你做了别的吃食，就自己送去东院交给我就成，不用每次让小家伙跑去找我来的。”
四喜走进厨房笑眯眯地说。
“庄主知道你做了红豆糕还是有些期待的，还说以后有别的点心也可以做，差着什么吩咐人去买就是。”
“知道了，那从明天起我就自己送过去吧。”柳如霜这才松了一口气。
“今天还做了凉粉给他当晚饭，看他吃着可合口？若是不喜欢，错开大家的晚饭时间，我再给他弄点宵夜晚食。”
柳如霜一边说一边将吃的都放进大托盘中，又将一小钵蜂蜜米汤放上去。
她的管理主张就是物尽其用、人尽其才，一丝一毫都不浪费，米汤也不浪费。
而红豆糕则一盘装有六个，估摸着庄主吃完这些也差不多了。
谁知四喜却自己另寻了一只盘子，将剩下的红豆糕都装走了，这举动让柳如霜看呆了眼。
一个都不留？
但她没敢问四喜是他们几个小厮私下分食还是庄主的意思，只能庆幸胡管家夫妇下午没进厨房。
她没有允诺他们什么，不然现在这结果怎么交代？
想到刚才四喜说庄主在期待她做的红豆糕，想到早上四喜也有说过庄主想要她为他做点心，她决定钻研一下点心做法。
四喜走后，柳如霜收拾好厨房里自己用过的东西，也带着小弟小妹去找负责厨房采办的张朝和岳扬。
她需要干花、干果、模具、竹刀片、木屉格、小木甑等装备。
其他麦面、大米、糯米、豆类、玉米、芝麻、胡椒、作料等在大厨房里都有，连大磨和小手磨也有。
目前她也只想得到这些了，张朝和岳扬对她要的东西没有过问，一口就答应了。
晚饭后柳如霜带了弟妹们回小院散步，等小厮送水来再沐浴，感觉现时安稳、岁月静好。
她坐在屋檐下洗衣裳时，就见胡刘氏拿着两匹布料和一只小包袱笑眯眯地来了。
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