第469章 接盘侠
丁晓峰这话说的有点深奥，大厨的文化程度不高，琢磨了好半天都没太明白是什么意思，不过道理似乎是这个道理。辜负别人的信任，其实也是违背了自己做人的原则。当然，前提是得有原则和底线。丁晓峰既然这么信任他，自然是对他的人品有基本的判断，不然老板怎么可能把采购大权下放给自己呢。
食神饭店因为每天的采购量大，成了批发商互相争抢的大客户，为了争取到客户，自然要给采购经理一定的好处，譬如回扣什么的，逢年过节供应商还要给采购经理还要送点礼，目的无非是维护好大客户。
白无双负责这一块的时候，倒不怎么在乎回扣，毕竟是自己的生意，她也不在乎那点小钱，要争取的是优惠价。但是这个权力如果下放给员工，那就不一样了，吃回扣几乎是必然的。一个人手里有了权力，不被诱惑简直是不可能的。
“谢谢丁总信任，我以后肯定把这一块搞好，绝对不捅娄子。”大厨信誓旦旦保证道。
丁晓峰笑笑，不置可否道：“虽然权力可以交给你，但是我定期是要查账的。你多吃多占点，收点回扣什么的我都可以理解，但是自己要把握好分寸，不要破底线。羊毛都是出在羊身上，供货商给采购经理回扣这事谁都知道，只要不出事基本也是睁一只眼闭一只眼。但是如果心脏了，直奔着回扣去，那食材供应的质量肯定是要打折扣的。入口的东西不出事则以，一旦出事就是人命关天的大事，明白吗？”
“明白，丁总放心，我干了这么多年厨师，这点基本道理能不明白吗？”大厨拍着胸脯保证道。
丁晓峰点点头，想了想说道：“昨天晚上见到一个开厨师培训学校的，自己不会经营，两年下来赔了个底掉。我今天打算过去看看，如果还有救的话，我打算注资入股这个培训学校。学校需要大量的职业厨师去授课，我觉得你还行，以后下午有时间可以去上上课。课时费呢由我来支出，给你也赚点外快。你有熟悉的好厨子也给他们说说，可以去学校兼职授课。我们如果能够自己培养出一批徒弟，那以后开分店就简单了，随时可以提供厨师支持。”
“哦，还有这好事。那感情好啊，我们平时也就是忙两个饭点，其余时间都闲得蛋疼，还不如出去兼职授课赚点外快。既然老板你不反对，那我自然是求之不得的。”大厨笑嘻嘻说道，没想到自己一下子多了两个身份，等于多了两份收入，何乐而不为。
丁晓峰抬腕看了看时间，七点多了，每日需要采购的粮油佐料和食材基本差不多了，于是对大厨说道：“差不多了，以后就按这个标准采购剩下的事情交给你，让供货商准时把东西送到店里，开好收据，做好账目。我现在过去找古老爷子，带他一起去那个学校看看。”
从批发市场出来，丁晓峰开着车前往古家老宅。对这个培训学校，丁晓峰倒是挺上心的，一直以来被人才匮乏所困，即便有了资金却苦于没有优质的储备人才，所以他迟迟不敢开分店。
现在他也看出来了，不进则退，公司如果不能持续发展，故步自封，员工的收入增长缓慢也很难留住人。如今的餐饮业竞争也越来越白热化，各式风格迥异的中西餐馆如同雨后春笋一样往外冒，对人才的需求缺口日益增大。所以人才培养体系也需要建设，如果能够源源不断输出对口人才，这同样是一个朝阳产业。
来到古宅，古老爷子正跟几个老仆从在院子里吃早餐，丁晓峰坐下来也跟着一起吃了点东西，喝了两杯茶，然后载着古老爷子就往周睿的培训学校开去。
这个培训学校不在市中心，而是在北郊一个废弃的纸盒厂基础上重新翻修建设起来的。别说，占地面积还真不少，里面一栋二层的厂房，楼下还有一个篮球场，一楼教学，二楼有些学员住宿。不过现在因为经营不善，老师都不上课了，学员日益减少，只有零星个别学员住宿。就是仅剩的这二十多个学员也闹着要退学费走人。还真像杨建国所说的那样，再晚来几天估计就倒闭了，周睿也不得不跑路。
周睿早早就在办公室等着了，看到丁晓峰开着车载着古老爷子进入学校，连忙从办公室跑出来迎接。两个人从车里一下来，周睿就眉开眼笑地上前握手递烟，热情万分将两个人迎进办公室，又手忙脚乱地给两人倒茶。
“周校长，你不用忙乎了，我们刚吃过早餐喝过茶，来就是看看这里的环境。”丁晓峰坐下来，点燃周睿递给自己的香烟抽了一口。这个地方的环境他倒是看上了，觉得还不错，不过估计每个月租金也不少，难怪维持这么大一摊子如此烧钱。
周睿还是坚持给两人泡好两杯茶，递到两人手里，有些低三下四地说道：“你们能来，这个学校就有救了。不瞒二位，我的合伙人已经撤股了，现在这个学校就剩下我和办公室主任两个人维持这个烂摊子。现在没有上课的职业厨师，学员闹着退学费，房东也催着我交钱，当真是到了水深火热的程度。”
“这些都好说，能用钱解决的问题都不算大问题。现如今既然只有你一个股东，那事情就好谈了。你说吧，我们注资有什么条件？”丁晓峰开门见山问道。
周瑞想了想，叹了口气，点燃一根烟抽了一口说道：“为了办这个学校，我把家底都掏空了，前前后后投进来一百多万，现在学校账上已经没有钱了，还欠了一屁股债。之前的教职工有两个月工资没有结算，现在这批学员因为没有人上课，又闹着要退学费。如果你们愿意注资的话，投入一百万进来，你就可以持股百分之六十七，做第一大股东。如果二位不嫌弃我们，我们仍然愿意留下来在这个学校任职。不管怎么说，我在这里花费了巨大的心血，不想这个摊子彻底黄摊。”
一百万？丁晓峰与古老爷子对视一眼，这个钱倒是不多，但是具体怎么管理，怎么分工，如何经营却需要好好探讨一下。
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食神饭店因为每天的采购量大，成了批发商互相争抢的大客户，为了争取到客户，自然要给采购经理一定的好处，譬如回扣什么的，逢年过节供应商还要给采购经理还要送点礼，目的无非是维护好大客户。
白无双负责这一块的时候，倒不怎么在乎回扣，毕竟是自己的生意，她也不在乎那点小钱，要争取的是优惠价。但是这个权力如果下放给员工，那就不一样了，吃回扣几乎是必然的。一个人手里有了权力，不被诱惑简直是不可能的。
“谢谢丁总信任，我以后肯定把这一块搞好，绝对不捅娄子。”大厨信誓旦旦保证道。
丁晓峰笑笑，不置可否道：“虽然权力可以交给你，但是我定期是要查账的。你多吃多占点，收点回扣什么的我都可以理解，但是自己要把握好分寸，不要破底线。羊毛都是出在羊身上，供货商给采购经理回扣这事谁都知道，只要不出事基本也是睁一只眼闭一只眼。但是如果心脏了，直奔着回扣去，那食材供应的质量肯定是要打折扣的。入口的东西不出事则以，一旦出事就是人命关天的大事，明白吗？”
“明白，丁总放心，我干了这么多年厨师，这点基本道理能不明白吗？”大厨拍着胸脯保证道。
丁晓峰点点头，想了想说道：“昨天晚上见到一个开厨师培训学校的，自己不会经营，两年下来赔了个底掉。我今天打算过去看看，如果还有救的话，我打算注资入股这个培训学校。学校需要大量的职业厨师去授课，我觉得你还行，以后下午有时间可以去上上课。课时费呢由我来支出，给你也赚点外快。你有熟悉的好厨子也给他们说说，可以去学校兼职授课。我们如果能够自己培养出一批徒弟，那以后开分店就简单了，随时可以提供厨师支持。”
“哦，还有这好事。那感情好啊，我们平时也就是忙两个饭点，其余时间都闲得蛋疼，还不如出去兼职授课赚点外快。既然老板你不反对，那我自然是求之不得的。”大厨笑嘻嘻说道，没想到自己一下子多了两个身份，等于多了两份收入，何乐而不为。
丁晓峰抬腕看了看时间，七点多了，每日需要采购的粮油佐料和食材基本差不多了，于是对大厨说道：“差不多了，以后就按这个标准采购剩下的事情交给你，让供货商准时把东西送到店里，开好收据，做好账目。我现在过去找古老爷子，带他一起去那个学校看看。”
从批发市场出来，丁晓峰开着车前往古家老宅。对这个培训学校，丁晓峰倒是挺上心的，一直以来被人才匮乏所困，即便有了资金却苦于没有优质的储备人才，所以他迟迟不敢开分店。
现在他也看出来了，不进则退，公司如果不能持续发展，故步自封，员工的收入增长缓慢也很难留住人。如今的餐饮业竞争也越来越白热化，各式风格迥异的中西餐馆如同雨后春笋一样往外冒，对人才的需求缺口日益增大。所以人才培养体系也需要建设，如果能够源源不断输出对口人才，这同样是一个朝阳产业。
来到古宅，古老爷子正跟几个老仆从在院子里吃早餐，丁晓峰坐下来也跟着一起吃了点东西，喝了两杯茶，然后载着古老爷子就往周睿的培训学校开去。
这个培训学校不在市中心，而是在北郊一个废弃的纸盒厂基础上重新翻修建设起来的。别说，占地面积还真不少，里面一栋二层的厂房，楼下还有一个篮球场，一楼教学，二楼有些学员住宿。不过现在因为经营不善，老师都不上课了，学员日益减少，只有零星个别学员住宿。就是仅剩的这二十多个学员也闹着要退学费走人。还真像杨建国所说的那样，再晚来几天估计就倒闭了，周睿也不得不跑路。
周睿早早就在办公室等着了，看到丁晓峰开着车载着古老爷子进入学校，连忙从办公室跑出来迎接。两个人从车里一下来，周睿就眉开眼笑地上前握手递烟，热情万分将两个人迎进办公室，又手忙脚乱地给两人倒茶。
“周校长，你不用忙乎了，我们刚吃过早餐喝过茶，来就是看看这里的环境。”丁晓峰坐下来，点燃周睿递给自己的香烟抽了一口。这个地方的环境他倒是看上了，觉得还不错，不过估计每个月租金也不少，难怪维持这么大一摊子如此烧钱。
周睿还是坚持给两人泡好两杯茶，递到两人手里，有些低三下四地说道：“你们能来，这个学校就有救了。不瞒二位，我的合伙人已经撤股了，现在这个学校就剩下我和办公室主任两个人维持这个烂摊子。现在没有上课的职业厨师，学员闹着退学费，房东也催着我交钱，当真是到了水深火热的程度。”
“这些都好说，能用钱解决的问题都不算大问题。现如今既然只有你一个股东，那事情就好谈了。你说吧，我们注资有什么条件？”丁晓峰开门见山问道。
周瑞想了想，叹了口气，点燃一根烟抽了一口说道：“为了办这个学校，我把家底都掏空了，前前后后投进来一百多万，现在学校账上已经没有钱了，还欠了一屁股债。之前的教职工有两个月工资没有结算，现在这批学员因为没有人上课，又闹着要退学费。如果你们愿意注资的话，投入一百万进来，你就可以持股百分之六十七，做第一大股东。如果二位不嫌弃我们，我们仍然愿意留下来在这个学校任职。不管怎么说，我在这里花费了巨大的心血，不想这个摊子彻底黄摊。”
一百万？丁晓峰与古老爷子对视一眼，这个钱倒是不多，但是具体怎么管理，怎么分工，如何经营却需要好好探讨一下。
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