第101章 佛跳墙
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洛家楼京城老店的重新开业, 不论是借着非遗事件的风波，还是多年来遗留下来的老客，这开业的半个月以来, 几乎是天天爆满，一座难求。
尤其是这九九重阳之后就是到了华国的国庆节，七天的小长假来了无数外地的游客，原本就排不到队的京城人民现在更是多了一堆的竞争对手。
点评网站，各类社交软件上的分享不计其数。
“呜呜呜，不枉费我排队等了两小时，终于吃到传说中的洛家楼了，百年传承老店就是跟那些个随便炒作出来的网红店不一样。服务生小姐姐说我们太幸运了, 我们去的当天除了时令限定菜品蟹酿橙之外还有蟹粉拌面！”
“太好吃了！绝绝子！蟹黄, 蟹膏，蟹肉完美地融合在一起，油脂的香气蕴含在蟹粉中，拌在面上我吃着感觉整个人都升华了！”
“原本国庆假期的行程都安排好的, 但女儿非要吵着去洛家楼吃饭, 又在网上看了店里的火爆程度，特意腾出来单独一天来吃, 这辈子吃过最好吃的饭店，真的可以说是名不虚传，实至名归！”
“洛家楼打卡成功√，之前在网上看过攻略说是菜随便点, 饮品不要点瓶装固定的饮料，要他们家自制的果饮，就要了柠檬水，结果上菜过了一会儿服务生小弟送过来一份银耳雪梨羹, 说是我咳嗽免费送的，服务也太好了吧。”
“除了好吃，太好吃，实在太好吃之外不知道评价什么了。我觉得价位定的偏低了，以这些顶级菜品的出品完全可以定高价，这样或许排队的人能少点？”
洛樱的指尖划过网站上一个又一个评论，翻动着不同的反馈，店里因为菜品的食材进货，出品质量的缘故定价算是中上的价位，食客们的评价来看基本认可，环境，服务，菜品的评价都无可挑剔。
而几乎是所有客人都提出来的共同问题则是——客人太多，排队太久。
这也是暂时没有办法的事情。
前门大街的地方就是这么大，一家家的门面都是百年传承，要么就是国有，坑就这么多，洛家楼即便是想要再扩张，周围的店面可都有人呢。
再者说，就算是扩张了，人手暂时还是有点跟不上来。如今刚开业，还是把现在做好，日后如何再筹谋便是。
关了手机页面，洛樱披了件外衣走到小厨房，她和安爷爷如今都住在老宅这一边，如今洛家楼不做早餐，倒是不用起早贪黑她之所以要去小厨房是因为早上还有着一锅佛跳墙。
现今洛家楼的菜单之上还没有佛跳墙，一个是因为洛樱在筹备食材，再一个也是如今试着改良。、
从前用的都是柴火灶，一道佛跳墙的工序复杂起来要论上几天，如今有着燃气炉灶电磁炉，功夫省了一些，但味道也会有了些许的不同。
开业以来的这段时间，白日里洛樱与安爷爷轮流在洛家楼掌头灶，抽空她还得继续琢磨适应现代的新菜，怎么样在成本和菜品上达成一个平衡，送上洛家楼的菜单。
看了眼炉灶上的变化，洛樱坐在小板凳上，明日是工作日，再加上七天的小长假已经结束，店里能够轻松一些，安爷爷盯着就好。
这一锅佛跳墙，她要在这里看上一夜，煨上这一晚上，明日上午就到了出锅的时候。
熬一宿大夜对年轻人来说不算什么事，更何况自从穿越过来之后，洛樱同样修行了前世的一些功法，身体更是比常人更好一些。
当然，说起来没有如今网络小说中那么玄乎，只不过是些基础的导引养气术，她的资质不过是中人，再者如今天地灵气稀薄，大气污染，无论是在现代还是在前世，她修行之时身体这具根骨的年纪都不小了，进益算不得快。
十月中旬，天气将冷未冷的时候，夜里更深露重，北地的暖气也还没有开始供应，洛樱守着灶火，翻阅着手中的书籍。
虽然如今有着电脑手机这些高科技产品，但洛樱还是习惯于将一切落于纸笔，看实体的书籍更舒服一些，也适应了现代横版排序印刷的书籍，色泽光洁顺滑的纸张。
洛樱手里看的书倒不是别的，更是近百年来一些文人作家写下的吃食感悟记录，有的还记录了些许的菜谱菜单。
正所谓活到老学到老，学无止境，厨艺同样永无止境。
窗外大枣树的风声琐碎，屋内热气氤氲，洛樱为自己续上一杯热茶，手指轻轻翻动下一页。
而此刻的沈湛家中，他看着手机上的消息。
【樱樱】：佛跳墙明天上午出锅，沈老师有空来试吃吗？
他指尖摩挲半晌儿，终究是落下了一个“好”字。
距离洛家楼前门大街店的开业已经是过了半个月，除了开业当天吃饭，连着半个月里他都扼制着自己没有过去。
沈湛的心绪复杂，原因自然是因为那第九个梦境。
关于蟹酿橙的梦境，尽管已经过去了半个月，但那梦中的一切依旧是历历在目，愈来愈深刻，仿佛嵌入脑中，无法忘怀。
那冷澈长夜，银白月光之下两道双手交握的身影，宛如一对璧人。
而沈湛也第一次看清了男人的面容，月华如水照在那容颜之上。
那张脸，赫然与他自己一模一样。
他几乎是瞬间从那梦境之中醒来，在镜子中描摹梦境中那人的面容。
除了脸上的一道伤疤，眉目眼角，无处不同。
这让他心中原有的困惑得到了解答，但也迎来了更多的疑惑。
毫无疑问，梦境之中的一切应当是洛樱的前世，或者说是数百年前真实的大梁。
那男人是谁？
大梁都密使，沈都督。
他与沈湛自己究竟是什么关系？
沈湛虽为孤儿，但孤儿也是有父有母生下之人，总不能那梦境中的男人，是他百年前的老祖宗吧？
一想到存在的这个可能，只觉得呼吸都紧促了起来。
洛樱究竟是用什么态度对待他的？是看待子孙后代？还是其他？
在春城山区里边拍摄电影的三个月，他早已发觉自己的那一分心思。
可梦境之中的那一幕，分明是在告诉他，搞不好这是你几百年前的祖母？
不不不。
樱樱对于自己的存在应该也是心存疑惑的。
毕竟自己通过《荣华之路》的游戏对樱樱了解那么多，甚至还主动买下了老宅，频繁地跑到她身边，又顶着这么一张洛樱故人的面孔，她想必也是无比困惑的。
因为不知道应该用什么样的态度去面对洛樱，沈湛这段时间没有往洛家楼跑，形影不离的经纪人黄哥自然是发现了异常。
毕竟从前没事的时候就跑过去蹭饭，如今手里更是没有工作没有戏，店子又搬来了京城，沈湛连着半个月不往洛家楼跑，真的很不正常。
甚至小心翼翼地打探，是不是他们老去蹭饭惹洛老板不高兴了？
沈湛解释了两句开业时段赶上国庆节太忙，加上客人多不好打扰，等忙过了这一阵在私下里过去。
只不过如此解释了，黄哥似乎还是不太放心，扭捏了半晌最后来了句“有什么错就赶紧认，认错不丢人”，搞得沈湛失笑。
给黄哥发了个消息告知明天去宅子接洛樱然后去洛家楼试菜，沈湛走到了室内全身镜的面前。
镜中之人与梦境中的面孔不断重叠，除了少了脸上的一道疤，自己的身体也不似那人一般壮硕，没有束发之外，其余没有什么不同。
因为佛跳墙是在老宅的厨房做的，试菜却是要带到前门大街洛家楼的，沈湛与黄玉森到老宅门口，就见洛樱抱着一个巨大的坛子。
沈湛本想接过去，但洛樱摇了摇头，他们俩估计抱不动，端不稳，还是她自己抱着比较好。
坛起八宝福寿全，佛跳墙这菜是地道的闽菜，山珍海味融于其中，各自占据一般。
有人说这佛跳墙没什么吃的，之所以如此传奇不过是因为食材珍奇的缘故，并非寻常人家能够做出来的。
但也正是这些食材的不凡，使得这道菜的美味更上一层楼。
小火慢煨了一夜的佛跳墙封存在坛子中，从老宅到前门大街步行也不过是十几分钟的时间，开车就更近了。
上午九点四十，洛家楼还没有开门营业，洛樱抱着坛子从后门钻进了楼里。
赶在开业之前和安爷爷，还有小厨师们一起来试菜。
这一坛子的佛跳墙，每人盛上一小碗也就没有了。
密封的坛子小心翼翼地搬到桌子上，十几双眼睛盯在其上。
佛跳墙啊。
从前在宫中，这一道佛跳墙要用上百种食材，从食材的处理，吊汤到最终出坛甚至要用上一周的时间。
山珍海味，每一种食材的选择都是来自于最好的原产地。
鲍鱼要用九头鲍，海参以刺参为最佳，贝柱，虫草，鱼肚，牛筋珍贵食材不计其数，而这每一样的食材都需要进行单独独特的处理。
材料繁杂多种珍稀，制作的工序厨艺同样考究复杂。
一个个小盅摆在一旁，洛樱慢慢掀开了坛子。
几乎是在坛子盖掀开的一瞬间，那难以形容的浓香仿佛是积蓄许久，喷薄而出，瞬间涤荡了整个后厨。
空气中静得听得见口水的咕嘟声，太香了！
桌边的小盅被洛樱一勺勺的盛满，因为食材众多，几乎没一个小盅之内的佛跳墙都是不重样，没有万全相同的一盅。
等到后厨内十几人都拿到了属于自己的一盅佛跳墙，开始试菜。
“都尝尝吧。”洛樱说着，端起了自己的这一碗。
玉白的瓷盅之内，金黄的浓汤与多样的食材浮沉，热汤入内，瓷盅的边缘蔓延出煞是好看的纹路。
此刻几乎是无人说话，只能听见勺子与瓷盅的清脆碰撞声与咕咚的吞咽声。
浓汤入口还带这些滚烫，即便是舌尖被烫的微微麻，依旧是忍不住试探。
一块鱼肚入口，带着满满的荤香，柔韧而软嫩，海味儿的鲜香，肉香，高汤的浓香，山珍的清香在唇齿之间交融绽放。
鲍鱼，海参，贝柱，鱼肚，鱼翅，虫草，螺片，牛蹄筋，鹌鹑蛋，虾仁
金黄的汤头鲜亮，带着满满的精华与浓香，荤香浓而不腻，又带着山珍之独鲜与清透。
滋味之美，滋味甚美，这是味蕾的极致享受，食之不忘。
“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”
这样的形容，不外如是。
每咽下一口，嘴里都是满口鲜。
荤中带鲜，鲜中带香，香中有浓，浓而不腻。
上午十点，洛家楼开门营业，第一时间踏入店内的食客们顿时闻到了一股异香。
“卧槽，好香，这是什么味儿？”
“快点菜点菜！”
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洛家楼京城老店的重新开业, 不论是借着非遗事件的风波，还是多年来遗留下来的老客，这开业的半个月以来, 几乎是天天爆满，一座难求。
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“呜呜呜，不枉费我排队等了两小时，终于吃到传说中的洛家楼了，百年传承老店就是跟那些个随便炒作出来的网红店不一样。服务生小姐姐说我们太幸运了, 我们去的当天除了时令限定菜品蟹酿橙之外还有蟹粉拌面！”
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“原本国庆假期的行程都安排好的, 但女儿非要吵着去洛家楼吃饭, 又在网上看了店里的火爆程度，特意腾出来单独一天来吃, 这辈子吃过最好吃的饭店，真的可以说是名不虚传，实至名归！”
“洛家楼打卡成功√，之前在网上看过攻略说是菜随便点, 饮品不要点瓶装固定的饮料，要他们家自制的果饮，就要了柠檬水，结果上菜过了一会儿服务生小弟送过来一份银耳雪梨羹, 说是我咳嗽免费送的，服务也太好了吧。”
“除了好吃，太好吃，实在太好吃之外不知道评价什么了。我觉得价位定的偏低了，以这些顶级菜品的出品完全可以定高价，这样或许排队的人能少点？”
洛樱的指尖划过网站上一个又一个评论，翻动着不同的反馈，店里因为菜品的食材进货，出品质量的缘故定价算是中上的价位，食客们的评价来看基本认可，环境，服务，菜品的评价都无可挑剔。
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这也是暂时没有办法的事情。
前门大街的地方就是这么大，一家家的门面都是百年传承，要么就是国有，坑就这么多，洛家楼即便是想要再扩张，周围的店面可都有人呢。
再者说，就算是扩张了，人手暂时还是有点跟不上来。如今刚开业，还是把现在做好，日后如何再筹谋便是。
关了手机页面，洛樱披了件外衣走到小厨房，她和安爷爷如今都住在老宅这一边，如今洛家楼不做早餐，倒是不用起早贪黑她之所以要去小厨房是因为早上还有着一锅佛跳墙。
现今洛家楼的菜单之上还没有佛跳墙，一个是因为洛樱在筹备食材，再一个也是如今试着改良。、
从前用的都是柴火灶，一道佛跳墙的工序复杂起来要论上几天，如今有着燃气炉灶电磁炉，功夫省了一些，但味道也会有了些许的不同。
开业以来的这段时间，白日里洛樱与安爷爷轮流在洛家楼掌头灶，抽空她还得继续琢磨适应现代的新菜，怎么样在成本和菜品上达成一个平衡，送上洛家楼的菜单。
看了眼炉灶上的变化，洛樱坐在小板凳上，明日是工作日，再加上七天的小长假已经结束，店里能够轻松一些，安爷爷盯着就好。
这一锅佛跳墙，她要在这里看上一夜，煨上这一晚上，明日上午就到了出锅的时候。
熬一宿大夜对年轻人来说不算什么事，更何况自从穿越过来之后，洛樱同样修行了前世的一些功法，身体更是比常人更好一些。
当然，说起来没有如今网络小说中那么玄乎，只不过是些基础的导引养气术，她的资质不过是中人，再者如今天地灵气稀薄，大气污染，无论是在现代还是在前世，她修行之时身体这具根骨的年纪都不小了，进益算不得快。
十月中旬，天气将冷未冷的时候，夜里更深露重，北地的暖气也还没有开始供应，洛樱守着灶火，翻阅着手中的书籍。
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洛樱手里看的书倒不是别的，更是近百年来一些文人作家写下的吃食感悟记录，有的还记录了些许的菜谱菜单。
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【樱樱】：佛跳墙明天上午出锅，沈老师有空来试吃吗？
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沈湛的心绪复杂，原因自然是因为那第九个梦境。
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那冷澈长夜，银白月光之下两道双手交握的身影，宛如一对璧人。
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那张脸，赫然与他自己一模一样。
他几乎是瞬间从那梦境之中醒来，在镜子中描摹梦境中那人的面容。
除了脸上的一道伤疤，眉目眼角，无处不同。
这让他心中原有的困惑得到了解答，但也迎来了更多的疑惑。
毫无疑问，梦境之中的一切应当是洛樱的前世，或者说是数百年前真实的大梁。
那男人是谁？
大梁都密使，沈都督。
他与沈湛自己究竟是什么关系？
沈湛虽为孤儿，但孤儿也是有父有母生下之人，总不能那梦境中的男人，是他百年前的老祖宗吧？
一想到存在的这个可能，只觉得呼吸都紧促了起来。
洛樱究竟是用什么态度对待他的？是看待子孙后代？还是其他？
在春城山区里边拍摄电影的三个月，他早已发觉自己的那一分心思。
可梦境之中的那一幕，分明是在告诉他，搞不好这是你几百年前的祖母？
不不不。
樱樱对于自己的存在应该也是心存疑惑的。
毕竟自己通过《荣华之路》的游戏对樱樱了解那么多，甚至还主动买下了老宅，频繁地跑到她身边，又顶着这么一张洛樱故人的面孔，她想必也是无比困惑的。
因为不知道应该用什么样的态度去面对洛樱，沈湛这段时间没有往洛家楼跑，形影不离的经纪人黄哥自然是发现了异常。
毕竟从前没事的时候就跑过去蹭饭，如今手里更是没有工作没有戏，店子又搬来了京城，沈湛连着半个月不往洛家楼跑，真的很不正常。
甚至小心翼翼地打探，是不是他们老去蹭饭惹洛老板不高兴了？
沈湛解释了两句开业时段赶上国庆节太忙，加上客人多不好打扰，等忙过了这一阵在私下里过去。
只不过如此解释了，黄哥似乎还是不太放心，扭捏了半晌最后来了句“有什么错就赶紧认，认错不丢人”，搞得沈湛失笑。
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镜中之人与梦境中的面孔不断重叠，除了少了脸上的一道疤，自己的身体也不似那人一般壮硕，没有束发之外，其余没有什么不同。
因为佛跳墙是在老宅的厨房做的，试菜却是要带到前门大街洛家楼的，沈湛与黄玉森到老宅门口，就见洛樱抱着一个巨大的坛子。
沈湛本想接过去，但洛樱摇了摇头，他们俩估计抱不动，端不稳，还是她自己抱着比较好。
坛起八宝福寿全，佛跳墙这菜是地道的闽菜，山珍海味融于其中，各自占据一般。
有人说这佛跳墙没什么吃的，之所以如此传奇不过是因为食材珍奇的缘故，并非寻常人家能够做出来的。
但也正是这些食材的不凡，使得这道菜的美味更上一层楼。
小火慢煨了一夜的佛跳墙封存在坛子中，从老宅到前门大街步行也不过是十几分钟的时间，开车就更近了。
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这一坛子的佛跳墙，每人盛上一小碗也就没有了。
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佛跳墙啊。
从前在宫中，这一道佛跳墙要用上百种食材，从食材的处理，吊汤到最终出坛甚至要用上一周的时间。
山珍海味，每一种食材的选择都是来自于最好的原产地。
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一个个小盅摆在一旁，洛樱慢慢掀开了坛子。
几乎是在坛子盖掀开的一瞬间，那难以形容的浓香仿佛是积蓄许久，喷薄而出，瞬间涤荡了整个后厨。
空气中静得听得见口水的咕嘟声，太香了！
桌边的小盅被洛樱一勺勺的盛满，因为食材众多，几乎没一个小盅之内的佛跳墙都是不重样，没有万全相同的一盅。
等到后厨内十几人都拿到了属于自己的一盅佛跳墙，开始试菜。
“都尝尝吧。”洛樱说着，端起了自己的这一碗。
玉白的瓷盅之内，金黄的浓汤与多样的食材浮沉，热汤入内，瓷盅的边缘蔓延出煞是好看的纹路。
此刻几乎是无人说话，只能听见勺子与瓷盅的清脆碰撞声与咕咚的吞咽声。
浓汤入口还带这些滚烫，即便是舌尖被烫的微微麻，依旧是忍不住试探。
一块鱼肚入口，带着满满的荤香，柔韧而软嫩，海味儿的鲜香，肉香，高汤的浓香，山珍的清香在唇齿之间交融绽放。
鲍鱼，海参，贝柱，鱼肚，鱼翅，虫草，螺片，牛蹄筋，鹌鹑蛋，虾仁
金黄的汤头鲜亮，带着满满的精华与浓香，荤香浓而不腻，又带着山珍之独鲜与清透。
滋味之美，滋味甚美，这是味蕾的极致享受，食之不忘。
“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”
这样的形容，不外如是。
每咽下一口，嘴里都是满口鲜。
荤中带鲜，鲜中带香，香中有浓，浓而不腻。
上午十点，洛家楼开门营业，第一时间踏入店内的食客们顿时闻到了一股异香。
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