第 21 章(阿鲁想着，舀一勺放入口中...)
阿鲁舀一勺放入口中，神色立刻变得十分古怪。
一口没吃完便又用勺子去舀，咀嚼的速度越来越快，连吞咽都顾不上，只觉得一股奇妙的感觉直冲天灵感。
金黄的蛋液包裹住每一粒米，赋予这隔夜米饭别样的滋味。米软硬适中，不干不湿，配合胡萝卜肉丁等配菜，颜色鲜明，口感朴实却不乏惊艳。
若说蟹煲是酒楼的美味，蛋炒饭便是家的味道。
它与温暖挂钩，总能轻易将你带回特定的场景，你很容易想起一个为你做过蛋炒饭的人。彼时你或许吃不出那碗蛋炒饭的滋味，但时隔多年若你想起，总有千滋百味萦绕心头。
因着父亲是大厨的关系，阿鲁从小吃着美味长大，吃多了便不觉得惊奇。他根本没把宋暖做的蛋炒饭放在眼中，不曾想，这么快就被打了脸，如今他已被蛋炒饭征服，就是有人端来凤髓龙肝，他也不换！
阿鲁吃得肚子饱饱，人也是奇怪，吃完饭立刻心情变得很好，看宋暖时眼神都变得温柔。
“这是蛋炒饭？为何不叫饭炒蛋？”
宋暖听着这很有深度的问题，以陆九思同款思索表情望天，“你也可以叫饭炒蛋。”
阿鲁被打了脸倒也不尴尬，毕竟宋暖做的饭菜好吃便意味着自己能赚得更多，他满脸堆笑，“饭里有五种配料，就叫五福饭炒蛋吧！取吉祥圆满之意，听着倒也喜庆。”
宋暖默然无语，这古人起名水平就是比后世高，五福饭炒蛋，想象千年后人们在网上发帖询问——为何饭炒蛋不叫蛋炒饭？
宋暖一想到那场景，便忍不住发笑。
因店中有自己两成股份，宋暖又拟定了豆沙元宵、炸鸡翅、小酥肉等小食，让鲁大厨回去一一尝试。双方拟定了契约，签好字按好手印，订好了配方使用的诸多事项，也规定宋暖以后每年都要为店里调整配方，试验新菜。拿到三十两因此，宋暖的腰板立刻挺直了不少，小食摊每日都有两三贯钱的纯利润，这一两个月以来，积少成多，手头已十分宽裕，再加上这三十两，买房置业都可以展望了，更别提租房了。
萧定散学回来，一走到大门外便闻到香味了，他急着跳进屋中，“做了什么好吃的？这么香？”
宋暖收好银子，笑着将蛋炒饭端出来，“给你做的加量加菜加肉版蛋炒饭，你尝尝。”
萧定一头上的狗耳朵又冒了出来。
他方才在书院中和学子们一起踢蹴鞠，正饿得慌，不曾想回来就有这么美味的蛋炒饭，顿时觉得一天的劳累烟消云散。吃饱喝足，捂着肚子想回床上坐月子，忽而闻到一股刺鼻的臭味。
萧定一被熏得捏起鼻子，“是茅房发大水了，还是一百头牛拉稀了？要么阖汴京的鸡蛋都臭了？”
虽然自家少爷越来越不靠谱，但明路敢保证，这次少爷没夸大，这味道是真臭！
他用手帕捏着鼻子，跳得远远的，“宋凉少爷，什么东西这么丑呀？就是夏天的茅坑也没有这么大味儿！”
宋暖瞪他们一眼，失笑道：“有那么夸张吗？”
“自然是有的，你可别告诉我，这东西是用来吃的！”明路赶紧跑开了。
萧定一凑近了，见那锅里的笋散发出阵阵臭味，不无嫌弃道：“虽则家中困难，但也不该省钱省到这种程度，这笋都发臭了你还舍不得扔掉？若是吃坏了肚子可怎么好！我早说过钱这玩意我有的是，你根本没必要把自己逼成这样！”
萧定一越说越心酸，他去樊楼一次好歹要花个几百两，小男人倒好，笋片臭了都不舍地扔。从怀里掏出一叠银票摆在宋暖面前，“我有的是钱，你尽管拿去花！”
宋暖哭笑不得，她只是熬个笋而已，将银票推回去，宋暖笑说：“这东西闻着臭吃着香。”
“还有闻着臭吃着香的东西？难不成苍蝇叮粪水时也是同样的道理？”萧定一默默琢磨。
宋暖简直无语，本朝还没有臭豆腐，食物以香为主，刺鼻味道冲的食物被认为不上大雅之堂，文人雅士是断不会吃的，也只有小食摊上能卖出去。宋暖却不管那些，她一早就想嗦粉了，好在本朝已经有了豇豆，熬制酸笋虽然颇费功夫，却也不是不能完成。
此时的笋个头较大，因着笋衣影响口感，宋暖先将笋衣切去，将笋切成大块，放入水中汆过，待笋熟了便将笋捞起来沥干，将盐均匀涂抹在笋上。
腌好的笋一排排堆放在坛子中，倒入凉盐水，盖好盖子腌制，等两三日后打开摊子倒入些许白酒，半月后，带着臭味的竹笋便腌制而成了。
因着冬至庙会要用，宋暖便提前腌好笋干，此时恰好能用。
刚腌好的笋味道冲一点是正常的，不曾想萧定一嫌弃成这样。
然而真香定律饶过谁？宋暖头一次吃螺蛳粉也不信邪，不过是平平无奇的一碗粉，为何引得这么多人为它疯狂，自己煮过几次吃上了瘾才发现，话果然不能说得太早，她也没逃过螺蛳粉的诅咒。
前世她有一个菜园，采摘豇豆、挖笋、炸豆皮、刷螺丝、花生米都由自己亲自来做，她将制作过程拍好发到网上，因着拍得有几分野趣，视频点击量暴增。很多粉丝看了她的视频下单买螺蛳粉，吃完都嚷嚷：
“做梦挂的吊针都是螺蛳粉。”
“我这条命是螺蛳粉给的。”
“大大，我在国外，一袋螺蛳粉让本就不富裕的家庭更是雪上加霜。”
其实上瘾的秘诀便是这酸笋，这便和臭豆腐是一个道理，臭味总是让人记忆深刻。
当然汤底也十分重要，将螺丝洗净和筒骨一起熬制，出来的汤底货真价实，味道十足。
如此，等热腾腾的汤料煮好了，将煮好的米粉盛到汤里，加一勺酸笋，放入炸好的豆皮、矮黄、海带丝，再加灵魂茱萸酱。如此，一碗常规的螺蛳粉便做好了。
之所以说常规，是因为宋暖准备了加量版的。前世宋暖嗦粉每每都会遇到一样的问题——菜吃完了，粉还没嗦掉。每次菜都不够吃这真是一大问题，正巧家中有卤汁，宋暖卤了鸡爪、鸡腿、鸭翅、鸭脚，还特地烧了猪里脊肉片。
加鸡腿鸡脚，再来一勺猪里脊，保证粉里的配料能吃到天荒地老。
萧定一果然被她的配菜震住了，从未见过如此吃法，奇怪不说，这鸡腿和鸡脚怎么放在粉中？这是什么搭配？
宋暖见他犹豫，先给明路端了一碗。明路虽然嫌弃这臭味，可看着宋暖将一大根鸡腿从卤汁中捞出来，早就被馋得口水直流，他想了一番，宋暖做的菜没有一道是难吃的，辛辛苦苦做了半个月的笋，怎么可能难吃？
如此一想，明路便端起螺蛳粉吃了一口。
这一吃，头再也抬不起来，一直低头猛吃。
萧定一蹙了蹙眉，以为他和宋暖合伙演戏骗他，为的是叫他吃这变质发愁的竹笋。
然则，明路吃得脸颊通红，满头大汗，却越吃越兴奋。看着他一口猪头一口鸡爪，啃得不亦乐乎，萧定一莫名咽了口水。
即便如此，端起碗时还是犹豫了一些，不曾想，只吃一口，就眼睛一亮。原以为十分可怕的螺蛳粉竟然美味得很！完全闻不出臭味，这便罢了，卤鸡爪是真好吃啊，爱了爱了！更妙的是汤里脆脆的叫腐竹的东西，这简直是螺蛳粉的灵魂。
萧定一被辣得过瘾，边擦汗边道：“快给我加点腐竹！多加点！”
宋暖笑着摇头，果然没有人能逃得开螺蛳粉的诅咒，没有人。
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一口没吃完便又用勺子去舀，咀嚼的速度越来越快，连吞咽都顾不上，只觉得一股奇妙的感觉直冲天灵感。
金黄的蛋液包裹住每一粒米，赋予这隔夜米饭别样的滋味。米软硬适中，不干不湿，配合胡萝卜肉丁等配菜，颜色鲜明，口感朴实却不乏惊艳。
若说蟹煲是酒楼的美味，蛋炒饭便是家的味道。
它与温暖挂钩，总能轻易将你带回特定的场景，你很容易想起一个为你做过蛋炒饭的人。彼时你或许吃不出那碗蛋炒饭的滋味，但时隔多年若你想起，总有千滋百味萦绕心头。
因着父亲是大厨的关系，阿鲁从小吃着美味长大，吃多了便不觉得惊奇。他根本没把宋暖做的蛋炒饭放在眼中，不曾想，这么快就被打了脸，如今他已被蛋炒饭征服，就是有人端来凤髓龙肝，他也不换！
阿鲁吃得肚子饱饱，人也是奇怪，吃完饭立刻心情变得很好，看宋暖时眼神都变得温柔。
“这是蛋炒饭？为何不叫饭炒蛋？”
宋暖听着这很有深度的问题，以陆九思同款思索表情望天，“你也可以叫饭炒蛋。”
阿鲁被打了脸倒也不尴尬，毕竟宋暖做的饭菜好吃便意味着自己能赚得更多，他满脸堆笑，“饭里有五种配料，就叫五福饭炒蛋吧！取吉祥圆满之意，听着倒也喜庆。”
宋暖默然无语，这古人起名水平就是比后世高，五福饭炒蛋，想象千年后人们在网上发帖询问——为何饭炒蛋不叫蛋炒饭？
宋暖一想到那场景，便忍不住发笑。
因店中有自己两成股份，宋暖又拟定了豆沙元宵、炸鸡翅、小酥肉等小食，让鲁大厨回去一一尝试。双方拟定了契约，签好字按好手印，订好了配方使用的诸多事项，也规定宋暖以后每年都要为店里调整配方，试验新菜。拿到三十两因此，宋暖的腰板立刻挺直了不少，小食摊每日都有两三贯钱的纯利润，这一两个月以来，积少成多，手头已十分宽裕，再加上这三十两，买房置业都可以展望了，更别提租房了。
萧定散学回来，一走到大门外便闻到香味了，他急着跳进屋中，“做了什么好吃的？这么香？”
宋暖收好银子，笑着将蛋炒饭端出来，“给你做的加量加菜加肉版蛋炒饭，你尝尝。”
萧定一头上的狗耳朵又冒了出来。
他方才在书院中和学子们一起踢蹴鞠，正饿得慌，不曾想回来就有这么美味的蛋炒饭，顿时觉得一天的劳累烟消云散。吃饱喝足，捂着肚子想回床上坐月子，忽而闻到一股刺鼻的臭味。
萧定一被熏得捏起鼻子，“是茅房发大水了，还是一百头牛拉稀了？要么阖汴京的鸡蛋都臭了？”
虽然自家少爷越来越不靠谱，但明路敢保证，这次少爷没夸大，这味道是真臭！
他用手帕捏着鼻子，跳得远远的，“宋凉少爷，什么东西这么丑呀？就是夏天的茅坑也没有这么大味儿！”
宋暖瞪他们一眼，失笑道：“有那么夸张吗？”
“自然是有的，你可别告诉我，这东西是用来吃的！”明路赶紧跑开了。
萧定一凑近了，见那锅里的笋散发出阵阵臭味，不无嫌弃道：“虽则家中困难，但也不该省钱省到这种程度，这笋都发臭了你还舍不得扔掉？若是吃坏了肚子可怎么好！我早说过钱这玩意我有的是，你根本没必要把自己逼成这样！”
萧定一越说越心酸，他去樊楼一次好歹要花个几百两，小男人倒好，笋片臭了都不舍地扔。从怀里掏出一叠银票摆在宋暖面前，“我有的是钱，你尽管拿去花！”
宋暖哭笑不得，她只是熬个笋而已，将银票推回去，宋暖笑说：“这东西闻着臭吃着香。”
“还有闻着臭吃着香的东西？难不成苍蝇叮粪水时也是同样的道理？”萧定一默默琢磨。
宋暖简直无语，本朝还没有臭豆腐，食物以香为主，刺鼻味道冲的食物被认为不上大雅之堂，文人雅士是断不会吃的，也只有小食摊上能卖出去。宋暖却不管那些，她一早就想嗦粉了，好在本朝已经有了豇豆，熬制酸笋虽然颇费功夫，却也不是不能完成。
此时的笋个头较大，因着笋衣影响口感，宋暖先将笋衣切去，将笋切成大块，放入水中汆过，待笋熟了便将笋捞起来沥干，将盐均匀涂抹在笋上。
腌好的笋一排排堆放在坛子中，倒入凉盐水，盖好盖子腌制，等两三日后打开摊子倒入些许白酒，半月后，带着臭味的竹笋便腌制而成了。
因着冬至庙会要用，宋暖便提前腌好笋干，此时恰好能用。
刚腌好的笋味道冲一点是正常的，不曾想萧定一嫌弃成这样。
然而真香定律饶过谁？宋暖头一次吃螺蛳粉也不信邪，不过是平平无奇的一碗粉，为何引得这么多人为它疯狂，自己煮过几次吃上了瘾才发现，话果然不能说得太早，她也没逃过螺蛳粉的诅咒。
前世她有一个菜园，采摘豇豆、挖笋、炸豆皮、刷螺丝、花生米都由自己亲自来做，她将制作过程拍好发到网上，因着拍得有几分野趣，视频点击量暴增。很多粉丝看了她的视频下单买螺蛳粉，吃完都嚷嚷：
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“我这条命是螺蛳粉给的。”
“大大，我在国外，一袋螺蛳粉让本就不富裕的家庭更是雪上加霜。”
其实上瘾的秘诀便是这酸笋，这便和臭豆腐是一个道理，臭味总是让人记忆深刻。
当然汤底也十分重要，将螺丝洗净和筒骨一起熬制，出来的汤底货真价实，味道十足。
如此，等热腾腾的汤料煮好了，将煮好的米粉盛到汤里，加一勺酸笋，放入炸好的豆皮、矮黄、海带丝，再加灵魂茱萸酱。如此，一碗常规的螺蛳粉便做好了。
之所以说常规，是因为宋暖准备了加量版的。前世宋暖嗦粉每每都会遇到一样的问题——菜吃完了，粉还没嗦掉。每次菜都不够吃这真是一大问题，正巧家中有卤汁，宋暖卤了鸡爪、鸡腿、鸭翅、鸭脚，还特地烧了猪里脊肉片。
加鸡腿鸡脚，再来一勺猪里脊，保证粉里的配料能吃到天荒地老。
萧定一果然被她的配菜震住了，从未见过如此吃法，奇怪不说，这鸡腿和鸡脚怎么放在粉中？这是什么搭配？
宋暖见他犹豫，先给明路端了一碗。明路虽然嫌弃这臭味，可看着宋暖将一大根鸡腿从卤汁中捞出来，早就被馋得口水直流，他想了一番，宋暖做的菜没有一道是难吃的，辛辛苦苦做了半个月的笋，怎么可能难吃？
如此一想，明路便端起螺蛳粉吃了一口。
这一吃，头再也抬不起来，一直低头猛吃。
萧定一蹙了蹙眉，以为他和宋暖合伙演戏骗他，为的是叫他吃这变质发愁的竹笋。
然则，明路吃得脸颊通红，满头大汗，却越吃越兴奋。看着他一口猪头一口鸡爪，啃得不亦乐乎，萧定一莫名咽了口水。
即便如此，端起碗时还是犹豫了一些，不曾想，只吃一口，就眼睛一亮。原以为十分可怕的螺蛳粉竟然美味得很！完全闻不出臭味，这便罢了，卤鸡爪是真好吃啊，爱了爱了！更妙的是汤里脆脆的叫腐竹的东西，这简直是螺蛳粉的灵魂。
萧定一被辣得过瘾，边擦汗边道：“快给我加点腐竹！多加点！”
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