31酥皮点心，南瓜饼和山楂酱

送走了王掌柜一家之后,  被一再推迟的做酥皮点心的活儿终于再次启动。      此时的白星很高兴，连头发丝儿都透着欢喜。      心中的喜悦透过面庞释放出来，叫她的脸隐隐放着光；她的脚步轻快,  像全身没了重量，只要一阵风,  就可以飞起来啦。      她几乎每走两步都要伸手去摸摸自己的头发,  抿着的嘴角一直高高翘着。      真好看呀，她美滋滋的想着。      正在揉酥皮的孟阳看了，也跟着乐呵。      真好看呀，他也美滋滋的想着。      做酥油很费牛奶,  上回白星带回来的两大皮囊牛奶几乎都留出来做了酥油，可最终也只得到了那么一小块,  这就显得尤为珍贵。      一丁点都不能浪费呀,  孟阳心想。      他用心计算，小心切割，最终得到十六只小圆饼,  红豆馅八只,  绿豆馅八只,  谁也不吃亏。      只是大约当初泡豆子的时候红豆就多放了些,  此时包完酥皮点心,  竟还剩了一点红豆馅。      做酥皮点心的馅料不必煮得特别细，里面还夹杂着零星豆皮和大颗一些的豆子，这样吃起来口感会更加新奇丰富。而现在啊，那点带着豆皮和豆粒的红豆馅就可怜巴巴的缩在盆底，瞧着孤零零的。      怎么能剩下呢？白星觉得不行。      她舔了舔嘴唇，才要说“我来解决它”，却见孟阳忽然一拍巴掌,  开心道：“正好还有一大块南瓜，不如来做南瓜饼呀！”      之前王大娘送的南瓜太过巨大，刚好最近也没有它的用武之地，以至于这么多天过去，也才堪堪消耗了不到三分之一。      在寒冷干燥的环境下，南瓜可以保存很久，即便水分流失，也丝毫不影响它软糯的口感，用来做点心最好了。      白星：“……好叭。”      就是那个黄黄的甜甜的大南瓜吗？既然煮粥好吃，做点心应该也蛮好吃的吧？      事情就这么决定了。      孟阳先把酥皮点心放去烘烤，然后才去处理南瓜。      家中没有专门的烤炉，但当初砌灶台时就考虑到了这一点，内部空腔极大且平整。      此时将里面的柴火都拨到两侧去，用湿布擦干净中间的空地，刚好可以将点心放进去。      里面的红豆沙和绿豆沙都是煮熟了的，所以实际上要烘烤的也只是表皮而已，并不需要太久。      他将一个个还很柔软的厚圆饼放进去，关闭灶台口的小门，这便起身去处理南瓜。      白星像往常一样蹲坐在灶边目送他远去，眼睛却很快不受控制地转移到小瓷盆上。      装有剩余红豆沙的小瓷盆！      小瓷盆丑丑的，就在那里安安静静的躺着，和此时却仿佛发散出无声诱惑。      我好香呀，我好甜呀，要来尝尝看吗？      白星本能地咽了下口水，心想，我就吃一小口，一小口而已，应该看不出来吧？      但脑海中的另一个声音却跳出来阻拦：      不可以吃呀，白星！这个要留着做炸南瓜饼的！      第一道声音又出来反驳：      可是，书生也没说不让吃呀！      白星右手握拳，用力敲了下左掌心，豁然开朗：      是呀，他只说做南瓜饼，但并没有不许我吃啊！      想到这里，白星就觉得什么都妥了。      她拿了一只小勺子，左手刚要去掀盖子，外面却突然传来孟阳的声音：      “不可以提前吃哦，白姑娘！”      白星嗖地缩回手，眼睛瞪得大大的。      他怎么知道？！      她赶紧丢开勺子，重新在小板凳上正襟危坐，若无其事道：      “我才没有想要吃！”      孟阳在那头长长地哦了声。      也不知为什么，分明对方什么都没说，可白星还是觉得他知道了。      为什么呀？      她很有点苦恼且好奇地想着，他怎么会知道呢？      偷吃红豆馅的计划被提前发现，白星只好忍痛打消了这个念头，老老实实的等着。      孟阳很快拿着洗净刮皮的南瓜肉回来，走到她面前时，一伸手，露出掌心一小堆白色的南瓜子。      “要吃瓜子吗？”他笑眯眯的问。      白星点头，为什么不要呢？      南瓜子的皮很薄，而且紧紧贴在肉上，其实并不太好剥。      但白星觉得自己好像很擅长这个的样子！      前两颗她都剥的稀碎，只能从一块一块的瓜子壳上往下啃，但等到了第三颗，她就已经找到了诀窍，开始能够剥出完整的瓜子仁了。      南瓜子长得实在美丽，仿佛一颗白色的大水滴，脑袋尖尖，屁  股圆圆。      它里面的仁带着一层膜，绿褐色的膜，可以吃。      瓜子仁很嫩，也很肥厚，吃起来香喷喷的，白星很喜欢。      她一边吃一边再次觉得不可思议，因为好多东西其实以前她都见过，但都从未想到竟然还有这样的吃法？      读书可真是了不起呀！      灶膛那开始有奶香味儿飘散出来，这是酥皮点心耐不住热的结果。      两人整齐地吸了口香气。      孟阳几乎可以想象点心们在暖融融的环境下舒展肢体，一点点变得蓬松起来的模样。      多么美妙呀。      他一边想着，一边搬出单独的小火炉，先把切成大块的南瓜肉蒸熟，然后加一点面粉揉成团，将剩下的红豆馅均匀包裹起来。      在一只深口小铜锅里倒油，烧到六成热之后放入南瓜饼，给原本就很美丽的饼皮再增添几分颜色。      圆溜溜的面饼在两人的注视下翩翩起舞，发出细微的滋滋的响声。      原本淡黄的颜色一点点加深，干瘪的身材也开始膨胀。      白星立刻很有经验的说：“鼓起来就代表好了！”      孟阳马上给予肯定，“是呀，白姑娘记得可真清楚呀。”      白星非常矜持地哼哼两声，又伸手去摸自己心得到的发辫。      这点又算得了什么呢？她记得的事情可还多着呐！      炸好的南瓜饼外酥里嫩，南瓜本来的香气和红豆味简直是绝配，非但不会相互冲突，反而相得益彰，叫人忍不住一吃再吃。      白星原本以为南瓜红豆饼就够好吃的了，可当她把热乎乎的酥皮豆饼放入口中，轻轻咬下去时，顿时又止不住的心神巨震！      这是什么好东西？！      她忽然明白为什么要叫酥皮了，因为表皮真的是酥脆万分，就连拿的力气稍微大了一些，那无数层薄如蝉翼的表皮就会碎裂。      她不得不双手出动：一手轻轻托着点心，另一只手则在下面张开，以防止宝贵的酥皮偷偷溜走。      不光馅料，浸润着浓浓奶香味的酥皮，也真的是人间绝美！牛奶的味道！      她一口气吃了四只。      酸杏酱得到邻居的好评之后，孟阳前两天就取了一部分山楂熬制果酱，此时早已被低温凝成冻状，轻轻一碰就颤巍巍的抖动起来。      “白姑娘，要尝一点吗？”      白星飞快的点头，按照他的指示，用筷子尖儿挑了一点，放入口中。      唔~好酸哝！      口腔中瞬间充满了丰富的津液，令人精神为之一振。      但是这感觉并不坏。      白星打了个哆嗦，忍不住又挑了几下来吃，然后就被制止了。      “哎，这个不可以空口吃太多，会倒牙胃酸呢。”孟阳道。      他用小勺子从里面挖了几下，放入热水中轻轻搅动几下。      暗红色莹亮的膏体迅速融化，将一整杯热水都染成淡红色的同时，也释放出丝丝缕缕的果肉。      空气中迅速弥漫开酸甜的香气，适时冲淡了一点奶香油香过重带来的粘腻，令人大为舒爽。      不同于酸杏酱带有白酒香气的回味悠长，山楂汁水更清新更直接，像一个朝气蓬勃的年轻人，就这么大大方方的袒露在你面前。      真是不错。

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