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495、法式杂烩菜

小说:美食旅行家作者:小雪团子字数:1835更新时间 : 2018-03-24 21:33:03
  “罗斯太太,你这是要做什么菜呢,蔬菜是切块还是切片呢?”

  在刚刚,系统察觉到章笑需要用法语交流,便大方的给予了章笑说法语的能力。

  突然具备的说法语的能力,章笑还是挺兴奋的,算一算,自己现在也会五国语言了!

  但章笑为了不吓着罗斯太太,说法语的时候加了点英语,吞吞吐吐的,发音也不太标准,装成新手的样子,却也能让罗斯太太大概听懂。

  “我想做法式杂烩菜,切成圆片就好,小心点哦,刀子锋利。“

  “没问题。”章笑心中激动。法式杂烩菜就像中国的家常菜一样,来到法国之前,无意间从网上看到过一句话。要想吃到正宗的法式杂烩菜的话,去餐厅可是吃不到的。要想吃到正宗的发挥杂烩菜,去寻常人家才能品尝的到哦。

  没想到今天还有这种好机会。

  接过罗斯太太递给他的围裙,章笑系上后,眼神立马就不一样了,认真专注了起来。

  章笑觉得厨房对于一个家庭来说,是一个非常神圣的地方。亲人们在这里欢乐,在这里悲伤,在这里延续着传统。罗斯女士让他进入厨房中,说明她已经接受了自己。

  章笑拿起刀,在收件扭转成圈,另外一人拿起一根茄子,落到的瞬间,案板上发出清脆的声响。

  便见那跟茄子飞速的被切成大小相同的块状。

  罗斯太太震惊了。

  小格温看章笑的眼神愈发的崇拜!

  “哇,没想到章先生你的厨艺竟然这么好。”

  “还行吧。“

  罗斯太太看出来章笑似乎对厨艺非常的感兴趣,便耐心的教导章笑这到’法式杂烩菜‘的做法。

  顿时,厨房中又变成了一个温情满满的小课堂。

  罗斯太太说:”一道好的法式杂菜烩,有三个要点一定要记住。“

  “一定要使用当季新鲜的田园蔬菜,甜椒、茄子、洋葱、栉瓜、蕃茄等。

  二,料理过程中不能加任何一滴水,用慢火炖煮至软烂。

  三,让食材本身生出水分来凝缩美味。“

  章笑听得认真,努力的点头,将这三点记到脑海中。在没有品尝到这道菜式之前,从罗斯太太那谨慎的态度中,章笑预料到这道菜品一定非常美味。

  罗斯太太又笑说:“放松点,没事,其实很简单的,这道菜品用的蔬菜你也看到了,有茄子、小黄瓜、蕃茄等蔬菜,其实也不一定,只要是新鲜的耐炖的蔬菜都可以加进入,

  然后将它们全部切成块、洋葱切成中丁、红黄甜椒洗净后,去籽和白膜后再切成块、蒜头切末、罗勒洗净后切成粗丝备用。“

  罗斯太太亲切的教导章笑。

  “首先,热锅,用手掌感受锅面又温度的时候,将黄油放入锅中……“

  滋啦啦,罗斯太太放入一块她自制的黄油块,不过一会便在锅中融化开来,

  “哇,味道真好闻啊。”

  “那是,这些黄油都是我自己制作的,很醇厚。然后放入蒜末,稍微炒一下,再下洋葱丁,稍微炒一下,等蒜末跟洋葱丁冒出香味,焦黄的时候……嗯,就是现在,再放入茄子和少许盐巴翻炒约7~10分钟,因为茄子不好熟,所以要先炒一下,而且,茄子吸取了黄油里面的香气,会变得非常的美味……来,你来搅搅看。“

  “好的。”章笑接过铲子,朝着菜。

  罗斯太太一边看着锅中,一边说:”对,就是这样慢慢的,力气再轻一点,对,对,就是这样。“

  在常人耳中,这种的啰嗦,有点像妈妈的啰嗦,可能会让人觉有些烦躁。

  章笑却非常珍惜这个时刻,听着罗斯太太的啰嗦,心里却时刻被触动着。

  罗斯太太的手时不时碰触着章笑的手,手把手的叫他怎么炒。

  章笑感受着罗斯太太粗糙却温暖的手,一股感动涌上喉咙。这大概就是妈妈的感觉吧。

  在罗斯太太的’啰嗦‘下,这道美味的’法式杂烩菜‘正在慢慢的完成当中,

  “好了,茄子炒得差不多了了,放入番茄块再翻炒个三分钟左右。”罗斯太太一边说,一边帮章笑将一旁的番茄拿过来倒入锅中,章笑继续翻炒,两人分工明确。”

  “好啦,对,番茄炒出汁水后,就可以放入小黄瓜、红黄甜椒翻炒均匀。继续炒一会,加入盐巴、黑胡椒和罗勒,百里香拌炒均匀。”罗斯太太兴奋的说:“嗯~香味出来了吧。”

  “太香了,我都忍不住了。”

  “还得等一会后,法式杂烩菜的精髓是放入鲜奶油,必不可少的还有法式面包碎了。”

  当罗斯太太放入最后的食材后,笑说:“好了,大功告成,再用小火焖个五六分钟,接下来就让时间去烹饪就好了。”

  “谢谢你,罗斯太太。”作为孤儿的他,很享受这种时光。

  “不,是我谢谢你才对,家里很少都没有客人了。“罗斯太太也是有’私心‘的,他的两个孩子很少都没有与外面的人交流过了,她想要她的两个孩子见见外面的人。

  这个时候,罗斯太太忽然问了章笑一句话。这是一句让他懵逼,脑袋中犹如五雷轰顶的话语。

  “对了,章先生,露娜怀孕多久了?”作为中年妇女的,并且有两个孩子的罗斯太太,别看他是个乡下妇女,但也是很敏感的。有过怀孕经验的她从见到露娜嗜睡,还有微微孕吐的症状就一眼就看出来了。

  并且,女人都有非常准的第六感!

  

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