第一百六十八章 竹升面
孙娘脚店的小厨娘凶神恶煞，面对恶霸放得蛇依然面不改色，甚至还把它们做成了一盘菜。
李刚绘声绘色地对孙娘和宋方描述附近的人是如何评论阿瑶，当然他不忘偷偷瞄看阿瑶，看她没有反应，胆子大了，继续说起阿瑶力大无穷举锅敲人的事迹。
孙娘吃茶咯咯笑了起来：“瑶柱，你怎么想？”
“听着快不像我了。”阿瑶坐在毛竹竿上颠，“把我传得凶神恶煞也好，街头小混混捏软柿子，也得掂量我们到底是软柿子还是长得红了些的硬石头。”
李刚插嘴：“坏事就是没客人上门了。”
“别瞎说。”李柔嗔怪，“内部整修，怎么能说是没客人上门！”
“没客人是一时的，他们会先观望，一方面是环境整洁，另一方面就是菜单了，这些日子调整食单，做一些既做得快，又吃得快，吃完就走下一批。”今时不比往日，不留他们占着几张桌子啃瓜子聊天下棋，让脚店回归成最初的定位——小食店。
阿瑶说的时候还横坐在毛竹竿上，好不轻松，看得李刚的心痒痒的，竹子不会断吗，看上去很有弹性，这种做面的方式他还是第一次见，他也想玩。
阿瑶抬手给他一个爆栗，让他一边玩去。一脚蹬地，竹竿往上弹的时候，也是移动竹竿，调整自己的姿势，使得面团受力均匀，在竹竿的碾压下面团慢慢成布匹，最后被碾成布。
她这是在做竹升面，这样的面团拉出来的面也被叫做银丝全蛋面，细如银丝，又有蛋香，搭配捏成金鱼一样的鲜肉鲜虾云吞，或跟葱油、猪油、蚝油，也能愉快相处。
最重要的是，它真的很好做。
单独一个银丝全蛋面能有七八种搭配，云吞也能延伸出酥炸云吞，煎云吞，再来几样佐饭小菜，每天一个肉菜搭配米饭。
食单暂且先定了下来，过了一两个月店内杀虫灭鼠，排除安全隐患之后搬回去再定新的。
期间生意慢慢恢复。
变异版的炸酱面和猪油面广受好评。
前者色彩缤纷，吃起来胃口大开。
银丝全蛋面煮熟沥水，上面码上掐头去尾的豆芽、香椿芽、瓠瓜丝还有两片阿瑶昨天腌制的萝卜皮，留出中间的位置撂一勺黄豆厚酱和半肥瘦肉丁炒成的炸酱，倘若不喜欢肉，阿瑶还做了豆腐丁和甜面酱炒成豆腐丁炸酱、鸡蛋炸酱两种素炸酱提供选择，最后即将端上去的时候，舀半勺汤往边沿的菜码一浇，方便食客搅匀，也免得银丝面都坨成一团硬了。
后者一盘光面只放了两条青翠的时蔬，面上一团猪油，一小碟酥脆的猪油渣，一小碟解腻的腌萝卜皮，拌匀吃，是老饕们的挚爱。
不久之后，阿瑶听见食客对老板娘说让她们无需担忧，府尹下令肃清街霸现象，东城厢的虞侯换人，新来的虞侯上任已有半月，而包招财等人至今还被还扣押在大牢内，不会再有人找她们麻烦了。
“谢天谢地。”老板娘双手合十，高兴得当即宣布在场吃的人都免单，没了后顾之忧，这下可舍得花钱请人掇拾脚店内部，早日搬回去重新开张。
“恭喜老板娘。”阿瑶等人贺喜，一整天都带着笑容。
食客提到的内容，使她想到那天裴朔对她说的话，不知道他从中付出多少，在这件事上他跟莫行乐都帮了很多忙，莫行乐还能给他做上几顿饭作为答谢，可裴朔……她们之间牵扯的羁绊越来越深。
唉，那时候再说吧，她现在还小，裴朔也还小呢。
阿瑶装起鸵鸟。
“瑶柱！瑶柱！”老板娘急急忙忙跑回来，若不是她脸上还挂着离开时的喜气洋洋，阿瑶会以为包招财那伙人卷土重来。
孙娘喘着粗气，阿瑶几个人围上去，又倒水，又拉凳子让她坐下慢慢说。“我刚去牙行，牙行的中人跟我说，五月初五会有一场端午厨艺比试，获胜者不光会有一笔不菲的银钱奖励，更会获邀给评审贵人做宴席，成为官办的四司六局的一员！无论是正店厨子、脚店厨子还是厨娘，都可以参与。”
“瑶柱，这是你的机会啊！”
旁边的食客听了也鼓励阿瑶：“去试试吧，涨见识也好，何况你还做得这么好吃。”
阿瑶听了心湖泛起波澜，她来京城的目的不就是为了要闯出名头，搭建人脉，以便日后能帮助燕窝翻案么，这是大好的机会，怎样都要试试：“有什么要求？”
“要求男子十六，女子十五，身无重疾即可。”她说完就看到阿瑶讪笑，福至心灵，诧异叫了起来：“你还没到十五？”
阿瑶：“没到，得等到秋天才及笄。”
Σ(っ°Д°;)っ
惊掉一群人的眼睛，好像第一次认识阿瑶，他们把阿瑶从头到脚打量，就差把她抄锅的手抬起来，这才十四岁啊……
李刚张嘴：“瑶柱姐，我以为你比我大……原来你比我还小一两岁！”
“天生神力，后天锻炼不行吗？”阿瑶回道，也觉得可惜：“去当个看客，看看别家的厨子都是怎么做。”
孙娘可惜：“那就没办法了。等等，我听说今年有两场厨艺比试，一场在端午，另一场在重阳。重阳那会……”
“重阳那会我已经十五了，可以参加！”阿瑶眼睛里燃起希望。
真希望快些到重阳。
食客：“你们端午那天会挑个摊子到城外不？那天有龙舟竞赛，要是没有美食多可惜。”
“还不知道呢，还有一个多月能慢慢准备呢。”
老板娘跟客人聊天，阿瑶的思绪飘远，她总觉她忘了什么。
端午，五月初五……
完了，那天还是望月师父的生日！
阿瑶冷汗涔涔，开始算起从京城到福海长途运输的时间，以及还要准备的礼物。
在京城小半年，用得都是她在南浔自己攒下来的银子，还有孙娘脚店赚下来为数不多的工钱。望月留下的信物，凭它可以每个月到钱庄支一笔银子，这笔钱就可以用在贺礼上面。
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李刚绘声绘色地对孙娘和宋方描述附近的人是如何评论阿瑶，当然他不忘偷偷瞄看阿瑶，看她没有反应，胆子大了，继续说起阿瑶力大无穷举锅敲人的事迹。
孙娘吃茶咯咯笑了起来：“瑶柱，你怎么想？”
“听着快不像我了。”阿瑶坐在毛竹竿上颠，“把我传得凶神恶煞也好，街头小混混捏软柿子，也得掂量我们到底是软柿子还是长得红了些的硬石头。”
李刚插嘴：“坏事就是没客人上门了。”
“别瞎说。”李柔嗔怪，“内部整修，怎么能说是没客人上门！”
“没客人是一时的，他们会先观望，一方面是环境整洁，另一方面就是菜单了，这些日子调整食单，做一些既做得快，又吃得快，吃完就走下一批。”今时不比往日，不留他们占着几张桌子啃瓜子聊天下棋，让脚店回归成最初的定位——小食店。
阿瑶说的时候还横坐在毛竹竿上，好不轻松，看得李刚的心痒痒的，竹子不会断吗，看上去很有弹性，这种做面的方式他还是第一次见，他也想玩。
阿瑶抬手给他一个爆栗，让他一边玩去。一脚蹬地，竹竿往上弹的时候，也是移动竹竿，调整自己的姿势，使得面团受力均匀，在竹竿的碾压下面团慢慢成布匹，最后被碾成布。
她这是在做竹升面，这样的面团拉出来的面也被叫做银丝全蛋面，细如银丝，又有蛋香，搭配捏成金鱼一样的鲜肉鲜虾云吞，或跟葱油、猪油、蚝油，也能愉快相处。
最重要的是，它真的很好做。
单独一个银丝全蛋面能有七八种搭配，云吞也能延伸出酥炸云吞，煎云吞，再来几样佐饭小菜，每天一个肉菜搭配米饭。
食单暂且先定了下来，过了一两个月店内杀虫灭鼠，排除安全隐患之后搬回去再定新的。
期间生意慢慢恢复。
变异版的炸酱面和猪油面广受好评。
前者色彩缤纷，吃起来胃口大开。
银丝全蛋面煮熟沥水，上面码上掐头去尾的豆芽、香椿芽、瓠瓜丝还有两片阿瑶昨天腌制的萝卜皮，留出中间的位置撂一勺黄豆厚酱和半肥瘦肉丁炒成的炸酱，倘若不喜欢肉，阿瑶还做了豆腐丁和甜面酱炒成豆腐丁炸酱、鸡蛋炸酱两种素炸酱提供选择，最后即将端上去的时候，舀半勺汤往边沿的菜码一浇，方便食客搅匀，也免得银丝面都坨成一团硬了。
后者一盘光面只放了两条青翠的时蔬，面上一团猪油，一小碟酥脆的猪油渣，一小碟解腻的腌萝卜皮，拌匀吃，是老饕们的挚爱。
不久之后，阿瑶听见食客对老板娘说让她们无需担忧，府尹下令肃清街霸现象，东城厢的虞侯换人，新来的虞侯上任已有半月，而包招财等人至今还被还扣押在大牢内，不会再有人找她们麻烦了。
“谢天谢地。”老板娘双手合十，高兴得当即宣布在场吃的人都免单，没了后顾之忧，这下可舍得花钱请人掇拾脚店内部，早日搬回去重新开张。
“恭喜老板娘。”阿瑶等人贺喜，一整天都带着笑容。
食客提到的内容，使她想到那天裴朔对她说的话，不知道他从中付出多少，在这件事上他跟莫行乐都帮了很多忙，莫行乐还能给他做上几顿饭作为答谢，可裴朔……她们之间牵扯的羁绊越来越深。
唉，那时候再说吧，她现在还小，裴朔也还小呢。
阿瑶装起鸵鸟。
“瑶柱！瑶柱！”老板娘急急忙忙跑回来，若不是她脸上还挂着离开时的喜气洋洋，阿瑶会以为包招财那伙人卷土重来。
孙娘喘着粗气，阿瑶几个人围上去，又倒水，又拉凳子让她坐下慢慢说。“我刚去牙行，牙行的中人跟我说，五月初五会有一场端午厨艺比试，获胜者不光会有一笔不菲的银钱奖励，更会获邀给评审贵人做宴席，成为官办的四司六局的一员！无论是正店厨子、脚店厨子还是厨娘，都可以参与。”
“瑶柱，这是你的机会啊！”
旁边的食客听了也鼓励阿瑶：“去试试吧，涨见识也好，何况你还做得这么好吃。”
阿瑶听了心湖泛起波澜，她来京城的目的不就是为了要闯出名头，搭建人脉，以便日后能帮助燕窝翻案么，这是大好的机会，怎样都要试试：“有什么要求？”
“要求男子十六，女子十五，身无重疾即可。”她说完就看到阿瑶讪笑，福至心灵，诧异叫了起来：“你还没到十五？”
阿瑶：“没到，得等到秋天才及笄。”
Σ(っ°Д°;)っ
惊掉一群人的眼睛，好像第一次认识阿瑶，他们把阿瑶从头到脚打量，就差把她抄锅的手抬起来，这才十四岁啊……
李刚张嘴：“瑶柱姐，我以为你比我大……原来你比我还小一两岁！”
“天生神力，后天锻炼不行吗？”阿瑶回道，也觉得可惜：“去当个看客，看看别家的厨子都是怎么做。”
孙娘可惜：“那就没办法了。等等，我听说今年有两场厨艺比试，一场在端午，另一场在重阳。重阳那会……”
“重阳那会我已经十五了，可以参加！”阿瑶眼睛里燃起希望。
真希望快些到重阳。
食客：“你们端午那天会挑个摊子到城外不？那天有龙舟竞赛，要是没有美食多可惜。”
“还不知道呢，还有一个多月能慢慢准备呢。”
老板娘跟客人聊天，阿瑶的思绪飘远，她总觉她忘了什么。
端午，五月初五……
完了，那天还是望月师父的生日！
阿瑶冷汗涔涔，开始算起从京城到福海长途运输的时间，以及还要准备的礼物。
在京城小半年，用得都是她在南浔自己攒下来的银子，还有孙娘脚店赚下来为数不多的工钱。望月留下的信物，凭它可以每个月到钱庄支一笔银子，这笔钱就可以用在贺礼上面。
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