第248章 不完美的人选
听到白斌这么说，吴明赶紧瞪了白斌一眼：“行了，白斌，人家宋总是菲儿的好朋友，都是自己人还有什么不能相信的，问那么多干什么，究竟行不行，咱们一会儿自己看看不就都明白了。”
宋欣妍面色惨然的苦笑了一声：“没事的吴总，白先生想问一下也是正常的，白先生，都已经是前夫了，当然是已经办妥了相关手续了，我们现在已经没有任何关系了。”
白斌楞了一下：“我倒是听说过离婚之前变卖财产，让最终的财产分割有利于自己的，现在你们明明已经离婚了，为什么还要变卖这里，这说不通啊。”
宋欣妍低着头，端着桌上的茶杯给吴明等人倒茶，倒完之后说道：“事情是这样的，我跟我前夫离婚之后，自己经营这家餐厅。
去年冬天的时候，我再婚了，在第二次婚姻之后，我才忽然现，我的现任丈夫，居然染上了毒瘾，他不断地跟我要钱来买毒品。
这样的人，我当然不能跟他继续过下去了，后来我就跟这个人离婚，离婚的时候，我的财产基本上被分走了一半。”
吴明点了点头，那时候新婚姻法还没有实施，这些餐厅之类的东西，还不能算是宋欣妍的婚前财产，也算是这个女人倒霉。
“但是不知道怎么会事，这件事情被我前夫知道了，他当时就以我在感情生活中，存在心理缺陷为原因，跟律师申请要跟我抢夺孩子的抚养权。”宋欣妍说道：“我跟他挣了很久，但是看得出来，我二婚又离婚的事情，对法官的判断起了决定性的影响。
所以如果开庭，我几乎肯定会失去孩子的抚养权，这样的话，我就会丢掉自己的孩子。所以我就在私下企图跟前夫谈条件，他要求我把这家餐厅给他，否则就得给他五千万的现金。
你知道，现在餐饮行业其实并不好做，我这里看上去生意还不错，但是每天的流水，其实也就那样。
加上我之前跟第二任丈夫离婚的时候，损失了大笔的财产，我现在怎么可能拿得出五千万现金，直到这个时候，我前夫才跟我说，让我用这家江南餐饮连锁公司来顶那五千万。
我权衡之下，觉得江南餐厅是我父亲留给我的财产，说什么也不想落入这个人手里，索性就卖掉这家公司，然后带着孩子去过点小日子。”
听到宋欣妍这么说，吴明长叹一声，怎么自己见到的女人，感情生活都是这么惨，田娟被卢震那个家伙逼得差点儿跳楼，6菲儿老公死了，自己带这个四岁的儿子，而且孩子还得了肾衰竭，现在见到的这个宋欣妍，又被两个人渣轮番压榨，最可恨的就是她的第一任丈夫，这小子简直就是他娘的把不要脸三个字挥到了极致。
都已经离婚了，却还在惦记着用孩子来敲诈自己的前妻，这样的男人，真他娘的应该直接拉去人道毁灭。
吴明长叹一声：“宋总，我知道你的难处了，不过……”
宋欣妍忽然抬起头来：“吴总，我现在已经说的很清楚了，虽然现在我的个人生活很糟糕，但是这并不影响这家餐厅的生意，你也看见了，餐厅的生意并不算差，只是我已经没有时间来好好经营了。
我就是个小女人，我想顾好自己的家庭就可以了，吴总，请你一定要帮帮我，价格方面我们好说。”
吴明看了看白斌，一般来说，这个时候白斌肯定会借着这个机会来压价，但是今天吴明已经感觉到实在是不好意思了。
果然，就连白斌也说道：“宋总，说实话，如果现在坐在我对面的是别人，我一定会利用这个机会狠狠的压价，但是毕竟你是菲儿的朋友，菲儿又是我的朋友，我们相互之间，也算是朋友了吧。”
宋欣妍点点头：“当然。”
“这么说吧，这两天麻烦你带着我，看一下你们公司的情况，顺便呢，我也看一下其他直营店的经营状态，然后咱们就开始议价。”白斌说道：“老板，这件事情，我能做主吗？”
吴明点点头：“你不是早就做主了，行了，这件事情交给你全权处理。”
白斌笑了一声：“那就好办了，宋总，你看看是你先出价呢，还是我先？如果你出，只要不是高的太多，我就会尽量满足你，如果是让我出价，我也会尽量给你一个不错的价格。”
宋欣妍一脸欢喜：“那就谢谢你们几位了，这样吧，今天既然来了，就在这里吃午饭，顺便就当是考察我们江南餐饮的水准了，那个……小赵，去让厨房今天把我们的招牌菜做一些上来，让陈大厨亲自动手，我招待的是贵客。”
那个叫做小赵的服务员甜甜地一笑：“好的宋总，几位稍等。”
说完之后，服务员就走了出去，这个时候，吴明端着茶杯，默默地和白斌交换了一下眼神，两个人从对方的眼神之中，基本上明白了对方的看法。
两个人的看法是一致的，这个宋总，看上去是一个精明强干的女人，但是说白了，这个女人继承的是家族企业，她能干的，就是经理一类的角色，却绝对不适合当一个餐饮企业的当家人。
别的不说，她实在是太过老实，太过软弱，这样的人，就是一个简配版的李牧霏，能够做好日常管理，却做不好策略制定，说白了……真是一个傀儡的完美人选啊。
几个人在江南餐厅吃了一顿中午饭，吴明和白斌等人对江南餐厅后厨的水准大加赞赏，而且他们的赞赏绝对不是出于客套，而是因为江南餐厅的水平，真心是不错的了。
吴明和白斌都是在相问馆锻炼出来的舌头，两个人都吃过米其林三星大厨顾行知的菜，也跟着顾行知了解过一些判断菜品搞下的方法，诚然，江南餐厅的菜跟顾行知还是没法比，但是可以看得出来，这个后厨团队的运作效率，相当不错。
别的不说，光说这个上菜的度，本来吴明他们来到的时候，还没有点菜，聊完之后才让宋欣妍开始安排饭菜，短短十分钟之后，冷盘就开始上桌，而且上菜的度拿捏得非常好。
用顾行知的话说，就是好的餐厅，上菜度也有讲究，上菜太快，会影响客人在餐桌上的交流节奏，从而降低客人的用餐体验度，上菜太慢，则会让客人感觉到枯燥无味，一些糟糕的餐厅，当客人桌子上的菜都吃的差不多了，一桌人对着空盘子，气氛尴尬无比，这样的餐厅，绝对是不会再有人去第二趟的。
就冲着这一点，饭后吴明提出了想要参观一下后厨，宋欣妍当下就同意了，本来吴明以为一行人直接走进去就可以了，但是想不到的是，宋欣妍虽然很重视吴明，却依旧让吴明等人先换上了一套衣服，然后经过了一个喷淋消毒间，然后才进入到后厨的。
这样的安全级别，绝对是让后厨连一只苍蝇蚊子都找不到，进了后厨之后，白斌和吴明频频交换眼神，眼神之中全部都是赞叹。
吴明问道：“这么棒的厨师团队，是哪儿找的？”
宋欣妍笑了一声，用半开玩笑似的口吻说道：“我要说是祖传的，诸位能相信吗？”
吴明楞了一下，宋欣妍就解释道：“这个厨师团队，都是从我父亲那一辈开始组建的，我父亲早年就是当厨师的，后来带着他的一伙兄弟们干，这些人，都是我那些长辈的后代。
白天上班的时候，我是他们的老板，等到下班了，他们就是我的世交好友。”
吴明点点头，以前他曾经听顾行知说过，管理一家餐饮企业，最难的就是人，不管是后厨，跑堂，传菜，还是前台，因为这一行的工资水准，普遍不算是太高，雇来的人的素质更是良莠不齐。
所以这些人，很难管理，就算你找来一个名校mba，也未必能让他们听从你的指派，所以很多成功的餐饮企业，都是家族式的经营方式，这种看上去落伍，要被时代所淘汰的经营方式，唯独在餐饮行业这一块儿特别管用。
转了一圈之后，吴明就现，这些后厨的人看自己的眼神，虽然还算得上是礼貌，但是礼貌之中，却带着很多的敌意，这种敌意，是吴明修行了医圣诀的观色篇之后，才能体会得到的。
不用说，这种敌意也是正常的，他们家世世代代都跟着宋家人干，现在宋家人要把这家餐厅出手出去，他们怀念那种旧的，以感情为纽带的管理方式，所以自然而然的就把吴明他们看成了外来的入侵者。
吴明苦笑一声，如果自己真的买下了这里，看样子这些人未必服管啊。
看完之后，吴明一行人就回了酒店，吴明让大军和阿光先回房间休息，自己则和白斌坐在一起谈着这件事情：“有什么意见，现在可以直说了。”
白斌揉着眼睛：“可不是吗？今天从早上到中午，一直给你使眼色，看你的眼色，娘的这半天下来，老子眼睛都酸死了。
我看这家企业，好，但是很可惜，我们拿不下来。”
“为什么这么说，说来听听?”吴明说道。
白斌说：“这不明摆着呢吗？江南餐厅，是一家很好的餐厅，不管是从后厨的技术水平，服务水平，还是管理水平上来说，都堪比一流的大餐厅。
要不是米其林的这个点评体系里面，没有包括我们内地的中餐厅，我看怎么说也得标上一个二星级。
但是这样的餐厅，靠的是什么，靠的是这些人和宋家人之间的凝聚力，这种凝聚力我们没有，也无法复制。
而且这个宋欣妍呢？说白了，的确不是个合格的领导人，所以江南餐厅可惜了，既不能卖给别人重新焕活力，放在宋欣妍手上，也得逐渐走向落寞，就是这么个事儿。”
吴明想了想：“是啊，我也是这么想的，不过我还真就觉得这个事儿实在是太可惜了，你说我们现在就想找这样的餐厅，然后收购进来，这多好的事情，但是现在却是这么个情况。
我觉得啊，要不你先别急着走，这两天先跟着宋欣妍的人到处转转看看具体情况，然后咱们再合计合计，最好能找到一个完美的解决办法。”
白斌点点头：“行，我也想争取一下，就这么办了。”
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宋欣妍面色惨然的苦笑了一声：“没事的吴总，白先生想问一下也是正常的，白先生，都已经是前夫了，当然是已经办妥了相关手续了，我们现在已经没有任何关系了。”
白斌楞了一下：“我倒是听说过离婚之前变卖财产，让最终的财产分割有利于自己的，现在你们明明已经离婚了，为什么还要变卖这里，这说不通啊。”
宋欣妍低着头，端着桌上的茶杯给吴明等人倒茶，倒完之后说道：“事情是这样的，我跟我前夫离婚之后，自己经营这家餐厅。
去年冬天的时候，我再婚了，在第二次婚姻之后，我才忽然现，我的现任丈夫，居然染上了毒瘾，他不断地跟我要钱来买毒品。
这样的人，我当然不能跟他继续过下去了，后来我就跟这个人离婚，离婚的时候，我的财产基本上被分走了一半。”
吴明点了点头，那时候新婚姻法还没有实施，这些餐厅之类的东西，还不能算是宋欣妍的婚前财产，也算是这个女人倒霉。
“但是不知道怎么会事，这件事情被我前夫知道了，他当时就以我在感情生活中，存在心理缺陷为原因，跟律师申请要跟我抢夺孩子的抚养权。”宋欣妍说道：“我跟他挣了很久，但是看得出来，我二婚又离婚的事情，对法官的判断起了决定性的影响。
所以如果开庭，我几乎肯定会失去孩子的抚养权，这样的话，我就会丢掉自己的孩子。所以我就在私下企图跟前夫谈条件，他要求我把这家餐厅给他，否则就得给他五千万的现金。
你知道，现在餐饮行业其实并不好做，我这里看上去生意还不错，但是每天的流水，其实也就那样。
加上我之前跟第二任丈夫离婚的时候，损失了大笔的财产，我现在怎么可能拿得出五千万现金，直到这个时候，我前夫才跟我说，让我用这家江南餐饮连锁公司来顶那五千万。
我权衡之下，觉得江南餐厅是我父亲留给我的财产，说什么也不想落入这个人手里，索性就卖掉这家公司，然后带着孩子去过点小日子。”
听到宋欣妍这么说，吴明长叹一声，怎么自己见到的女人，感情生活都是这么惨，田娟被卢震那个家伙逼得差点儿跳楼，6菲儿老公死了，自己带这个四岁的儿子，而且孩子还得了肾衰竭，现在见到的这个宋欣妍，又被两个人渣轮番压榨，最可恨的就是她的第一任丈夫，这小子简直就是他娘的把不要脸三个字挥到了极致。
都已经离婚了，却还在惦记着用孩子来敲诈自己的前妻，这样的男人，真他娘的应该直接拉去人道毁灭。
吴明长叹一声：“宋总，我知道你的难处了，不过……”
宋欣妍忽然抬起头来：“吴总，我现在已经说的很清楚了，虽然现在我的个人生活很糟糕，但是这并不影响这家餐厅的生意，你也看见了，餐厅的生意并不算差，只是我已经没有时间来好好经营了。
我就是个小女人，我想顾好自己的家庭就可以了，吴总，请你一定要帮帮我，价格方面我们好说。”
吴明看了看白斌，一般来说，这个时候白斌肯定会借着这个机会来压价，但是今天吴明已经感觉到实在是不好意思了。
果然，就连白斌也说道：“宋总，说实话，如果现在坐在我对面的是别人，我一定会利用这个机会狠狠的压价，但是毕竟你是菲儿的朋友，菲儿又是我的朋友，我们相互之间，也算是朋友了吧。”
宋欣妍点点头：“当然。”
“这么说吧，这两天麻烦你带着我，看一下你们公司的情况，顺便呢，我也看一下其他直营店的经营状态，然后咱们就开始议价。”白斌说道：“老板，这件事情，我能做主吗？”
吴明点点头：“你不是早就做主了，行了，这件事情交给你全权处理。”
白斌笑了一声：“那就好办了，宋总，你看看是你先出价呢，还是我先？如果你出，只要不是高的太多，我就会尽量满足你，如果是让我出价，我也会尽量给你一个不错的价格。”
宋欣妍一脸欢喜：“那就谢谢你们几位了，这样吧，今天既然来了，就在这里吃午饭，顺便就当是考察我们江南餐饮的水准了，那个……小赵，去让厨房今天把我们的招牌菜做一些上来，让陈大厨亲自动手，我招待的是贵客。”
那个叫做小赵的服务员甜甜地一笑：“好的宋总，几位稍等。”
说完之后，服务员就走了出去，这个时候，吴明端着茶杯，默默地和白斌交换了一下眼神，两个人从对方的眼神之中，基本上明白了对方的看法。
两个人的看法是一致的，这个宋总，看上去是一个精明强干的女人，但是说白了，这个女人继承的是家族企业，她能干的，就是经理一类的角色，却绝对不适合当一个餐饮企业的当家人。
别的不说，她实在是太过老实，太过软弱，这样的人，就是一个简配版的李牧霏，能够做好日常管理，却做不好策略制定，说白了……真是一个傀儡的完美人选啊。
几个人在江南餐厅吃了一顿中午饭，吴明和白斌等人对江南餐厅后厨的水准大加赞赏，而且他们的赞赏绝对不是出于客套，而是因为江南餐厅的水平，真心是不错的了。
吴明和白斌都是在相问馆锻炼出来的舌头，两个人都吃过米其林三星大厨顾行知的菜，也跟着顾行知了解过一些判断菜品搞下的方法，诚然，江南餐厅的菜跟顾行知还是没法比，但是可以看得出来，这个后厨团队的运作效率，相当不错。
别的不说，光说这个上菜的度，本来吴明他们来到的时候，还没有点菜，聊完之后才让宋欣妍开始安排饭菜，短短十分钟之后，冷盘就开始上桌，而且上菜的度拿捏得非常好。
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就冲着这一点，饭后吴明提出了想要参观一下后厨，宋欣妍当下就同意了，本来吴明以为一行人直接走进去就可以了，但是想不到的是，宋欣妍虽然很重视吴明，却依旧让吴明等人先换上了一套衣服，然后经过了一个喷淋消毒间，然后才进入到后厨的。
这样的安全级别，绝对是让后厨连一只苍蝇蚊子都找不到，进了后厨之后，白斌和吴明频频交换眼神，眼神之中全部都是赞叹。
吴明问道：“这么棒的厨师团队，是哪儿找的？”
宋欣妍笑了一声，用半开玩笑似的口吻说道：“我要说是祖传的，诸位能相信吗？”
吴明楞了一下，宋欣妍就解释道：“这个厨师团队，都是从我父亲那一辈开始组建的，我父亲早年就是当厨师的，后来带着他的一伙兄弟们干，这些人，都是我那些长辈的后代。
白天上班的时候，我是他们的老板，等到下班了，他们就是我的世交好友。”
吴明点点头，以前他曾经听顾行知说过，管理一家餐饮企业，最难的就是人，不管是后厨，跑堂，传菜，还是前台，因为这一行的工资水准，普遍不算是太高，雇来的人的素质更是良莠不齐。
所以这些人，很难管理，就算你找来一个名校mba，也未必能让他们听从你的指派，所以很多成功的餐饮企业，都是家族式的经营方式，这种看上去落伍，要被时代所淘汰的经营方式，唯独在餐饮行业这一块儿特别管用。
转了一圈之后，吴明就现，这些后厨的人看自己的眼神，虽然还算得上是礼貌，但是礼貌之中，却带着很多的敌意，这种敌意，是吴明修行了医圣诀的观色篇之后，才能体会得到的。
不用说，这种敌意也是正常的，他们家世世代代都跟着宋家人干，现在宋家人要把这家餐厅出手出去，他们怀念那种旧的，以感情为纽带的管理方式，所以自然而然的就把吴明他们看成了外来的入侵者。
吴明苦笑一声，如果自己真的买下了这里，看样子这些人未必服管啊。
看完之后，吴明一行人就回了酒店，吴明让大军和阿光先回房间休息，自己则和白斌坐在一起谈着这件事情：“有什么意见，现在可以直说了。”
白斌揉着眼睛：“可不是吗？今天从早上到中午，一直给你使眼色，看你的眼色，娘的这半天下来，老子眼睛都酸死了。
我看这家企业，好，但是很可惜，我们拿不下来。”
“为什么这么说，说来听听?”吴明说道。
白斌说：“这不明摆着呢吗？江南餐厅，是一家很好的餐厅，不管是从后厨的技术水平，服务水平，还是管理水平上来说，都堪比一流的大餐厅。
要不是米其林的这个点评体系里面，没有包括我们内地的中餐厅，我看怎么说也得标上一个二星级。
但是这样的餐厅，靠的是什么，靠的是这些人和宋家人之间的凝聚力，这种凝聚力我们没有，也无法复制。
而且这个宋欣妍呢？说白了，的确不是个合格的领导人，所以江南餐厅可惜了，既不能卖给别人重新焕活力，放在宋欣妍手上，也得逐渐走向落寞，就是这么个事儿。”
吴明想了想：“是啊，我也是这么想的，不过我还真就觉得这个事儿实在是太可惜了，你说我们现在就想找这样的餐厅，然后收购进来，这多好的事情，但是现在却是这么个情况。
我觉得啊，要不你先别急着走，这两天先跟着宋欣妍的人到处转转看看具体情况，然后咱们再合计合计，最好能找到一个完美的解决办法。”
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