第46章 天地调味酱
颜回,作为一星厨杰,刀工自然不必多说。
各种海鲜在令人眼花缭乱的刀工之下,变成了长短相同,粗细相同的条状物,然后在进行水洗的步骤后,围绕圆盘的边缘,整齐地摆在盘中,中心留下圆形的区域,放上了先前所调好的酱料。
酱料,颜回并没有用大赛提供的调料,而是自己带过来的,因为月赛的正文条款里,并没有规定不能自己带调料。
从冯峰的口中,京苏得知,颜回的这种调料并不一般,在先前的月赛中,这种调料也让他三番两次获得过比赛的胜利。但究竟这是什么调料,却不得而知,就连作为师傅的石安利,也未曾从颜回的口中关于这调料的半点消息。
因为是凉菜,过程并不繁复,不大一会儿的时间二人的菜肴便也完成了,分别端到了各个评委的面前。
岳关大师自然先问道:“这道菜叫什么?”
“回大师,这是凉拌鸡丝!”叶宇欣也很是礼貌地回复到。
“整只鸡经过煮熟之后,将鸡肉撕成丝,然后放在豆浆里面冷却。鸡肉经过豆浆的滋润之后,会有一股清新香甜的味道,口感也会丰富不少,胜过普通的鸡丝!想不到,叶宇欣素来贪玩,却也能够想到这般让食材丰富口味的方法,的确令人拍案叫绝!”台下的京苏,心里默默为叶宇欣感到高兴。
同样的菜,也得到了岳关大师十分地肯定:“想不到,平常早餐饮用的豆浆,竟也能够跟鸡汤,鸡肉融合而成如此醇厚浓郁的味道,的确出乎我的意料。”
冷松亦尝试了一口鸡丝,浓郁口感的豆浆完全包裹在鲜嫩的鸡丝外,入口即化,味道呈现出不同的层次感,而且味中有味,回味无穷。冷松亦满意地点了点头,这种味道,自己还是第一次尝试。
“大师,请尝尝这道菜吧!”颜回急促地将自己的菜肴呈上,因为只是普通的生鱼片,而让颜回自己都难以叫出菜肴的名字来:“这次能不能赢,就看你了!”
听到叶宇欣得到如此极高的评价,颜回心里甚是揪心,意念早已经在其胸前画出无数个十字,祈祷着这道看似不起眼,实则却大有文章的菜肴能够获得肯定,并且战胜那道用豆浆做成的凉拌鸡丝。虽然这仅仅是一次普通的月赛,但是对颜回这近乎苛责自己的学生来讲,每一场比赛都是人生重要的组成部分。
“父亲,希望您能保佑我!”颜回已然不敢正对着眼前的评委,只希望结果能够很快传入耳中,而不需要那么多听得耳朵生茧的评论。
“调味酱,是颜回的父亲倾注了半生的心血,苦心钻研出来的。利用大自然的新陈变化以及时间的发酵磨合,才造就了那坛埋在地下超过20年的调味酱。柔和、香醇的调味酱,有着自己独特的香味和口感,日月光华,天地灵气,也许只有时间才能够将这些常人难以匹及的味道融合在一起吧!”钟离晓深深回忆道,只希望这场比赛的结果,能够对得起颜回那为厨艺奋斗了一生的父亲。此时此刻,叶宇欣所面临的对手,并不是颜回,而是他的父亲,更是超过二十年的光阴。
“这道菜清新爽口的味道,已然盖过了方才豆浆鸡丝的浓醇。虽然同样清新,但是这道生鱼片的清新,我还是第一次尝到,仿佛有种让我回归大自然的感觉。”岳关大师两眼如同要飚出眼泪般地激动。
“生鱼片蘸上酱料,进入口中,这些海产在嘴里还会动,似乎是完全活着的感觉。而且,海鲜的腥味也完全被祛除了,这完全可以归功于这神秘的酱料,真不知这酱料中所隐藏的淡淡的蒜香,竟有这般强大的魔力。”一直没有说话的三贝师傅,也不禁感叹道。除了淡淡的蒜香,这酱料还有清爽的甜味和酸味,吃完后也口齿留香,实在让人难以想象,这酱汁味道的极限是在什么地方。
生鱼片,完全让在座的评委深深折服,美味却也是说不出的美味,即使是将这次比赛的获胜者颁给颜回,也完全达不到这道菜美味的程度。
“看来,大家的观点也都表明了!既然如此,我想结果也不必宣布了!”岳关大师说着,便坐了下来,将还没有吃完的生鱼片继续吃,而更多地还是细细在思忖这神秘酱料的成分。
然而,即使自己有在强大的味觉,这酱料里的味道也难以完全尝试出来,无穷的味道即使穷尽自己的一生只怕也难以完全尝试得出来。作为只吃一遍菜肴就能够近乎完美复制出来的岳关,最终也还是败在了这神秘的酱料面前。
输掉比赛的叶宇欣,重新回到了队伍里,垂头丧气,很是不振的样子:“还是输了!”
“没事,反正柳叶玫已经让百味园获得了首胜,这也打破了先前百味园零胜的记录了。”林海安慰道。
“就是没有能够让金庖门的人尝到败绩,心里还真就不是滋味!”叶宇欣紧咬牙关,想到自己精心做得菜,败给了普通的生鱼片,气就不打一处来。
“颜回,估计是金庖门让我唯一痛恨不起来的人了。毕竟,平常金庖门与百味园的纷争,他都不参与,而且也没有做过什么让我们看得不爽的事情。主要还是钟离晓,让他尝尝看失败的滋味,就算百味园没有赢,那我们也高兴!”柳叶玫的话,也让周围的人纷纷点了点头,颜回在他们眼里,近乎是正人君子般地存在。
“不知道谁会跟钟离晓对阵?”叶宇欣长叹了口气,问道。
“希望是京苏,因为我们学院,有实力做到的,也就是京苏了,他现在可是一星厨杰了呢!”林海拍了拍京苏的肩膀。
京苏浅浅一笑,倒也不得不佩服这些人预言般地猜想能力。
接连两场比赛结束后,百味园也到了休息的时候,接下来的比赛,偏多的还是厨满居与金庖门的比试。双方实力旗鼓相当,不偏不倚,偶有占了上风的一方,后面亦能够扳平,不过最后,也都是金庖门取得了先机。
其间,也有百味园的学生参赛,但无论是与厨满居还是金庖门,最终都是失败而归。百味园唯一的胜利,仍旧保持在柳叶玫的记录上。
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各种海鲜在令人眼花缭乱的刀工之下,变成了长短相同,粗细相同的条状物,然后在进行水洗的步骤后,围绕圆盘的边缘,整齐地摆在盘中,中心留下圆形的区域,放上了先前所调好的酱料。
酱料,颜回并没有用大赛提供的调料,而是自己带过来的,因为月赛的正文条款里,并没有规定不能自己带调料。
从冯峰的口中,京苏得知,颜回的这种调料并不一般,在先前的月赛中,这种调料也让他三番两次获得过比赛的胜利。但究竟这是什么调料,却不得而知,就连作为师傅的石安利,也未曾从颜回的口中关于这调料的半点消息。
因为是凉菜,过程并不繁复,不大一会儿的时间二人的菜肴便也完成了,分别端到了各个评委的面前。
岳关大师自然先问道:“这道菜叫什么?”
“回大师,这是凉拌鸡丝!”叶宇欣也很是礼貌地回复到。
“整只鸡经过煮熟之后,将鸡肉撕成丝,然后放在豆浆里面冷却。鸡肉经过豆浆的滋润之后,会有一股清新香甜的味道,口感也会丰富不少,胜过普通的鸡丝!想不到,叶宇欣素来贪玩,却也能够想到这般让食材丰富口味的方法,的确令人拍案叫绝!”台下的京苏,心里默默为叶宇欣感到高兴。
同样的菜,也得到了岳关大师十分地肯定:“想不到,平常早餐饮用的豆浆,竟也能够跟鸡汤,鸡肉融合而成如此醇厚浓郁的味道,的确出乎我的意料。”
冷松亦尝试了一口鸡丝,浓郁口感的豆浆完全包裹在鲜嫩的鸡丝外,入口即化,味道呈现出不同的层次感,而且味中有味,回味无穷。冷松亦满意地点了点头,这种味道,自己还是第一次尝试。
“大师,请尝尝这道菜吧!”颜回急促地将自己的菜肴呈上,因为只是普通的生鱼片,而让颜回自己都难以叫出菜肴的名字来:“这次能不能赢,就看你了!”
听到叶宇欣得到如此极高的评价,颜回心里甚是揪心,意念早已经在其胸前画出无数个十字,祈祷着这道看似不起眼,实则却大有文章的菜肴能够获得肯定,并且战胜那道用豆浆做成的凉拌鸡丝。虽然这仅仅是一次普通的月赛,但是对颜回这近乎苛责自己的学生来讲,每一场比赛都是人生重要的组成部分。
“父亲,希望您能保佑我!”颜回已然不敢正对着眼前的评委,只希望结果能够很快传入耳中,而不需要那么多听得耳朵生茧的评论。
“调味酱,是颜回的父亲倾注了半生的心血,苦心钻研出来的。利用大自然的新陈变化以及时间的发酵磨合,才造就了那坛埋在地下超过20年的调味酱。柔和、香醇的调味酱,有着自己独特的香味和口感,日月光华,天地灵气,也许只有时间才能够将这些常人难以匹及的味道融合在一起吧!”钟离晓深深回忆道,只希望这场比赛的结果,能够对得起颜回那为厨艺奋斗了一生的父亲。此时此刻,叶宇欣所面临的对手,并不是颜回,而是他的父亲,更是超过二十年的光阴。
“这道菜清新爽口的味道,已然盖过了方才豆浆鸡丝的浓醇。虽然同样清新,但是这道生鱼片的清新,我还是第一次尝到,仿佛有种让我回归大自然的感觉。”岳关大师两眼如同要飚出眼泪般地激动。
“生鱼片蘸上酱料,进入口中,这些海产在嘴里还会动,似乎是完全活着的感觉。而且,海鲜的腥味也完全被祛除了,这完全可以归功于这神秘的酱料,真不知这酱料中所隐藏的淡淡的蒜香,竟有这般强大的魔力。”一直没有说话的三贝师傅,也不禁感叹道。除了淡淡的蒜香,这酱料还有清爽的甜味和酸味,吃完后也口齿留香,实在让人难以想象,这酱汁味道的极限是在什么地方。
生鱼片,完全让在座的评委深深折服,美味却也是说不出的美味,即使是将这次比赛的获胜者颁给颜回,也完全达不到这道菜美味的程度。
“看来,大家的观点也都表明了!既然如此,我想结果也不必宣布了!”岳关大师说着,便坐了下来,将还没有吃完的生鱼片继续吃,而更多地还是细细在思忖这神秘酱料的成分。
然而,即使自己有在强大的味觉,这酱料里的味道也难以完全尝试出来,无穷的味道即使穷尽自己的一生只怕也难以完全尝试得出来。作为只吃一遍菜肴就能够近乎完美复制出来的岳关,最终也还是败在了这神秘的酱料面前。
输掉比赛的叶宇欣,重新回到了队伍里,垂头丧气,很是不振的样子:“还是输了!”
“没事,反正柳叶玫已经让百味园获得了首胜,这也打破了先前百味园零胜的记录了。”林海安慰道。
“就是没有能够让金庖门的人尝到败绩,心里还真就不是滋味!”叶宇欣紧咬牙关,想到自己精心做得菜,败给了普通的生鱼片,气就不打一处来。
“颜回,估计是金庖门让我唯一痛恨不起来的人了。毕竟,平常金庖门与百味园的纷争,他都不参与,而且也没有做过什么让我们看得不爽的事情。主要还是钟离晓,让他尝尝看失败的滋味,就算百味园没有赢,那我们也高兴!”柳叶玫的话,也让周围的人纷纷点了点头,颜回在他们眼里,近乎是正人君子般地存在。
“不知道谁会跟钟离晓对阵?”叶宇欣长叹了口气,问道。
“希望是京苏,因为我们学院,有实力做到的,也就是京苏了,他现在可是一星厨杰了呢!”林海拍了拍京苏的肩膀。
京苏浅浅一笑,倒也不得不佩服这些人预言般地猜想能力。
接连两场比赛结束后,百味园也到了休息的时候,接下来的比赛,偏多的还是厨满居与金庖门的比试。双方实力旗鼓相当,不偏不倚,偶有占了上风的一方,后面亦能够扳平,不过最后,也都是金庖门取得了先机。
其间,也有百味园的学生参赛,但无论是与厨满居还是金庖门,最终都是失败而归。百味园唯一的胜利,仍旧保持在柳叶玫的记录上。
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