第十三章：论羊肉的正确吃法。
……
闽南大饭店的厨房，汪军和韩勇也陷入了沉思。
实际上，汪军刚答应陈金山把饭店里的羊肉订单交给安永福，其实也想着响应政府号召，东西协作的想法，根本没想过大量收购，只是，安永福这一锅清炖羊肉，凭借商人的本能，让他感觉大量收购羊肉这件事大有可为。
和韩勇互相对视一眼，汪军带着安永福水旺来到了二楼办公室。
“老实说啊安老弟，我刚开始确实没想大量收购羊肉，因为我们这边吃羊肉的确实不多，更多人吃的是海鲜猪肉之类的。”
听到汪军这样子说，安永福心头一跳，不过汪军接下来的话，又让他激动了起来。
“不过啊，老弟你这锅清炖羊肉，让我确实看到了转机，所以我想着，你能不能把你们那边羊肉的主要做法，给我教一下，这样，你也没浪费什么，我却能大量和你收购羊肉。”
安永福笑答：“老板您尽管放心，那些羊肉做法在我们那儿也不是秘密，我教给你没有任何问题，我打心眼里希望你们店里的羊肉贩卖效果能提上去，这样我们的羊肉销路也好啊。”
“得，那我这就去叫韩勇，让他听。”
汪军说着，行至办公室门口：“小李，你去把老韩叫过来。”
没一会儿，韩勇过来，坐在汪军旁边，笑眯眯的看着安永福，安永福愣了一下，然后才道：“羊，在我们那边算是主要的肉食材料之一，其中，排骨和羊脖主要做手抓，羊头无论是爆炒还是蒜泥都很好吃。而羊腿上瘦肉比较多，我们一般把瘦肉剔下来做羊肉小炒，另外，这部分的肉，做铜锅涮肉也很好，至于其他的嘛，清炖羊肉。羊蹄那边主要吃蒜泥羊蹄。”
想了想，安永福继续道：“老板，您看要不给我一张纸，这些菜的大致做法我给您写下来，至于调料的具体使用，就要看您这边的口味进行调整了，这方面，韩哥应该能搞定吧。”
“嗯。”
韩勇点了点头。汪军在旁边又想了一下，说道：“要不这样吧，兄弟你这只羊就先交给我们，我们按照你说的，做一顿羊肉宴，具体的我们吃过再商量如何？”
“好，没问题！”
安永福点点头：“不过，羊头和羊蹄我们这次没带过来，汪哥您看？”
“尽管放心，只要你说的那些什么手抓羊肉，铜锅涮肉，羊肉小炒和清炖羊肉一个级别，那以后你们的羊，从头到脚，我全收。”
“好好好！”
安永福激动的笑，然后和汪军道：“既然这样，那汪哥您先坐，我去给韩哥打下手，顺带教一下他们。”
“没问题，你去吧。”
一个小时左右，剩下的一只羊被分割干净，成了羊肉宴的一份子，排骨手抓，羊脖手抓，腿上瘦肉一部分涮锅，一部分小炒，其他的清炖，大饭店不愧是大饭店，三十多斤的羊肉，眨眼间便一点儿不剩。
而也就是这会儿，汪军又过来找韩勇，好用没有说话，只是点点头，汪军便立刻笑了起来：“好，小李，你们几个，把这些菜端到大厅最中央的那张桌子上去，我们今天改善伙食啊，吃全羊宴。”
听到汪军这话，安永福先是一愣，然后立马恍然，他们一定是对自己给出的这几种羊肉做法感到满足，所以想提前在顾客跟前打打广告，而不管什么样的广告，总没有那些顾客亲眼看到的来的实在吧。
于是，安永福也没多言语，反而是笑着让水旺跟在那个小李身后，将羊肉往外面端。
这会儿刚过饭点，闽南大饭店里坐满了正在吃的或者已经吃过短暂休息的顾客，看到从后厨一个菜一个菜往出端，眼睛都亮了。
终于，当所有羊肉菜品拿出来，有熟识的顾客拉着汪军询问：“汪老板，这是什么情况啊？给手下们改善伙食？”
“对，改善伙食！”
汪军笑眯眯的说道：“也是准备上架的新菜品。”
“新菜品？”那名顾客惊讶的看着满桌色香味俱全的菜道：“这是什么肉？竟然这么香？”
“羊肉啊！”
汪军虽然语气淡然，但是眉宇间喜色却怎么也拦不住。这还没准备上架就已经勾引到一大批客人询问，他对即将出来的新菜品格外有信心，而刚从后厨出来的安永福，看到这一幕心里更是高兴不已，和闽南大饭店绑在一条战舰上，他肯定是希望闽南大饭店的生意越来越好呢，毕竟只有这样，才能带动他的养殖基地越来越好。
“羊肉？你在逗我？羊肉膻味那么重，我能闻不到？”
那顾客一听汪军说是羊肉，立刻反驳起来，边反驳还边兀自摇头，表示根本不信。
汪军哈哈大笑：“朋友，这确实是羊肉，我不是响应政府的东西扶贫号召从宁夏那边订了一批羊肉吗，呐，就是这些了。”
说着，汪军又忍不住道：“有一说一啊，这宁夏的羊肉不亏出名，确实是一丝膻味都没有。”
顾客拉着汪军还想说什么，汪军早已经忍不住了，羊肉凉了不好吃，所以他笑道：“好了朋友，像试一下的话那就明天再来啊，我们今天不是还要给你试菜呢吗？”
说着，汪军便笑眯眯过去坐在主位上，而那些后厨帮工服务员等人也兴冲冲的坐了过来。
铜锅涮肉，羊肉小炒，手抓羊脖，手抓羊肉，清炖羊肉，安永福记忆里的羊肉做法主要是也就是这些了，全部交给了韩勇。
“哇，这是我吃过的，最好吃的羊肉。”
韩勇和汪军已经吃过清炖羊肉，所以还能勉强压下震惊之色，不过那几个服务员，就彻底沸腾了。
那个小李火急火燎的尝了一块羊肉小炒，然后立刻忍不住发出满足的呼声。
“确实不错！”
汪军瞥了小李一眼，然后用余光看了一下周围好奇的顾客，想了想，洋装随意道：“我感觉这几个菜以后可以作为我们店里的特色菜出，老韩你觉得呢？”
“我也觉得可以。”
韩勇认真的点头：“另外，我感觉我们还可以弄个全羊套餐，就今天这些，再加上安兄弟说的羊头羊蹄，一整只羊给他六种做法，请客吃饭这规格简直了。”
“没错没错，我今天晚上回去必须要想想怎么定价了。”
安永福看着周围被吊足好奇心的顾客，钦佩的看着汪军和韩勇，只能说，不愧是老江湖吗？这还啥都没干呢，就打了一波活广告。
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闽南大饭店的厨房，汪军和韩勇也陷入了沉思。
实际上，汪军刚答应陈金山把饭店里的羊肉订单交给安永福，其实也想着响应政府号召，东西协作的想法，根本没想过大量收购，只是，安永福这一锅清炖羊肉，凭借商人的本能，让他感觉大量收购羊肉这件事大有可为。
和韩勇互相对视一眼，汪军带着安永福水旺来到了二楼办公室。
“老实说啊安老弟，我刚开始确实没想大量收购羊肉，因为我们这边吃羊肉的确实不多，更多人吃的是海鲜猪肉之类的。”
听到汪军这样子说，安永福心头一跳，不过汪军接下来的话，又让他激动了起来。
“不过啊，老弟你这锅清炖羊肉，让我确实看到了转机，所以我想着，你能不能把你们那边羊肉的主要做法，给我教一下，这样，你也没浪费什么，我却能大量和你收购羊肉。”
安永福笑答：“老板您尽管放心，那些羊肉做法在我们那儿也不是秘密，我教给你没有任何问题，我打心眼里希望你们店里的羊肉贩卖效果能提上去，这样我们的羊肉销路也好啊。”
“得，那我这就去叫韩勇，让他听。”
汪军说着，行至办公室门口：“小李，你去把老韩叫过来。”
没一会儿，韩勇过来，坐在汪军旁边，笑眯眯的看着安永福，安永福愣了一下，然后才道：“羊，在我们那边算是主要的肉食材料之一，其中，排骨和羊脖主要做手抓，羊头无论是爆炒还是蒜泥都很好吃。而羊腿上瘦肉比较多，我们一般把瘦肉剔下来做羊肉小炒，另外，这部分的肉，做铜锅涮肉也很好，至于其他的嘛，清炖羊肉。羊蹄那边主要吃蒜泥羊蹄。”
想了想，安永福继续道：“老板，您看要不给我一张纸，这些菜的大致做法我给您写下来，至于调料的具体使用，就要看您这边的口味进行调整了，这方面，韩哥应该能搞定吧。”
“嗯。”
韩勇点了点头。汪军在旁边又想了一下，说道：“要不这样吧，兄弟你这只羊就先交给我们，我们按照你说的，做一顿羊肉宴，具体的我们吃过再商量如何？”
“好，没问题！”
安永福点点头：“不过，羊头和羊蹄我们这次没带过来，汪哥您看？”
“尽管放心，只要你说的那些什么手抓羊肉，铜锅涮肉，羊肉小炒和清炖羊肉一个级别，那以后你们的羊，从头到脚，我全收。”
“好好好！”
安永福激动的笑，然后和汪军道：“既然这样，那汪哥您先坐，我去给韩哥打下手，顺带教一下他们。”
“没问题，你去吧。”
一个小时左右，剩下的一只羊被分割干净，成了羊肉宴的一份子，排骨手抓，羊脖手抓，腿上瘦肉一部分涮锅，一部分小炒，其他的清炖，大饭店不愧是大饭店，三十多斤的羊肉，眨眼间便一点儿不剩。
而也就是这会儿，汪军又过来找韩勇，好用没有说话，只是点点头，汪军便立刻笑了起来：“好，小李，你们几个，把这些菜端到大厅最中央的那张桌子上去，我们今天改善伙食啊，吃全羊宴。”
听到汪军这话，安永福先是一愣，然后立马恍然，他们一定是对自己给出的这几种羊肉做法感到满足，所以想提前在顾客跟前打打广告，而不管什么样的广告，总没有那些顾客亲眼看到的来的实在吧。
于是，安永福也没多言语，反而是笑着让水旺跟在那个小李身后，将羊肉往外面端。
这会儿刚过饭点，闽南大饭店里坐满了正在吃的或者已经吃过短暂休息的顾客，看到从后厨一个菜一个菜往出端，眼睛都亮了。
终于，当所有羊肉菜品拿出来，有熟识的顾客拉着汪军询问：“汪老板，这是什么情况啊？给手下们改善伙食？”
“对，改善伙食！”
汪军笑眯眯的说道：“也是准备上架的新菜品。”
“新菜品？”那名顾客惊讶的看着满桌色香味俱全的菜道：“这是什么肉？竟然这么香？”
“羊肉啊！”
汪军虽然语气淡然，但是眉宇间喜色却怎么也拦不住。这还没准备上架就已经勾引到一大批客人询问，他对即将出来的新菜品格外有信心，而刚从后厨出来的安永福，看到这一幕心里更是高兴不已，和闽南大饭店绑在一条战舰上，他肯定是希望闽南大饭店的生意越来越好呢，毕竟只有这样，才能带动他的养殖基地越来越好。
“羊肉？你在逗我？羊肉膻味那么重，我能闻不到？”
那顾客一听汪军说是羊肉，立刻反驳起来，边反驳还边兀自摇头，表示根本不信。
汪军哈哈大笑：“朋友，这确实是羊肉，我不是响应政府的东西扶贫号召从宁夏那边订了一批羊肉吗，呐，就是这些了。”
说着，汪军又忍不住道：“有一说一啊，这宁夏的羊肉不亏出名，确实是一丝膻味都没有。”
顾客拉着汪军还想说什么，汪军早已经忍不住了，羊肉凉了不好吃，所以他笑道：“好了朋友，像试一下的话那就明天再来啊，我们今天不是还要给你试菜呢吗？”
说着，汪军便笑眯眯过去坐在主位上，而那些后厨帮工服务员等人也兴冲冲的坐了过来。
铜锅涮肉，羊肉小炒，手抓羊脖，手抓羊肉，清炖羊肉，安永福记忆里的羊肉做法主要是也就是这些了，全部交给了韩勇。
“哇，这是我吃过的，最好吃的羊肉。”
韩勇和汪军已经吃过清炖羊肉，所以还能勉强压下震惊之色，不过那几个服务员，就彻底沸腾了。
那个小李火急火燎的尝了一块羊肉小炒，然后立刻忍不住发出满足的呼声。
“确实不错！”
汪军瞥了小李一眼，然后用余光看了一下周围好奇的顾客，想了想，洋装随意道：“我感觉这几个菜以后可以作为我们店里的特色菜出，老韩你觉得呢？”
“我也觉得可以。”
韩勇认真的点头：“另外，我感觉我们还可以弄个全羊套餐，就今天这些，再加上安兄弟说的羊头羊蹄，一整只羊给他六种做法，请客吃饭这规格简直了。”
“没错没错，我今天晚上回去必须要想想怎么定价了。”
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