第96章 小吃
微笑闻言并不意外，只是说出了自己的想法。
“卖夜宵不太现实，一来太累了，二来会出来吃夜宵的大多都是一些男人，比起小馄饨，人家肯定更乐意去吃烧烤。”微笑道。
“我也就是试一试。”陶静霞问道：“这方面笑笑你有什么意见？”
她了解自己女儿，会这样问，心里肯定已经有想法了。
“卖夜宵就算了，附近不合适，而且妈妈你一个女人半夜出摊也不安全。”微笑道：“我的想法是除了卖早餐，还可以卖一点小吃。”
“小吃？”陶静霞一愣。
微笑点头，“现在天气热，凉皮凉粉就是很好的选择，成本低制作也简单，做起来不会太累，利润空间也高。即便真卖不出去，损失也不大。”
“凉皮凉粉又是什么？”陶静霞一头雾水道。
微笑一怔，随后才想起凉皮凉粉这会还不像后世一样出圈全国各地，不管南方还是北方，一到夏天大街小巷就能找到这样的小吃摊。
“是很适合夏天吃的小吃，明天去买材料，我做给你尝尝。”微笑干脆道。
第二天，出摊回来后，陶静霞就带着微笑坐公交车去最近的一家大超市进行了大采购。
这天晚上，微笑就将手抓饼、鸡蛋灌饼还有凉皮凉粉都做了出来。
陶静霞试了每一样都觉得味道特别好，尤其是凉皮凉粉。
“这个吃着也太爽快了，大热天来上一碗，不是一般的解暑。”陶静霞惊喜道。
凉皮有点辣，微笑喝了一口水道：“凉皮凉粉的成本低，所以定价也可以低一些。凉粉比凉皮更没有技术含量，这样，凉皮一碗卖一块钱，凉粉一碗就卖八毛钱。”也就是在杭市，放乡下是卖不到这个价的。
顿了顿，她补充道：“其实最好有那种一次性的塑料碗，这样客人方便不说，价格也能定高一点。”
这个陶静霞知道，市区一些大的店里就用这种一次性塑料碗，方便客人外带。
“成，我去问问你姨父，他应该知道哪里能买到这种塑料碗。”陶静霞道。
“不单是塑料碗，手抓饼和鸡蛋灌饼也要有纸袋，那样使用方便，看着也更干净卫生。”微笑道：“除了这些，还得买个大的煎饼鏊子，方便你做手抓饼和鸡蛋灌饼。最好是用煤气罐的，那样火力大，做起来更快。”
顿了顿，她小声道：“若是能找到这种用煤气罐的炉子，那包子也可以继续卖。不管如何，早餐种类越多，生意势必会更好。”
她不认为自己的包子配方味道会比别人差，只是相比苏省那边，浙省的人口味相对要不偏好甜一些，只要调整一下馅料的口味就成。
陶静霞问道：“那小馄饨还卖吗？”
微笑想了想道：“卖，但量先减半。”
顿了顿，她补充道：“还有除了熟的馄饨，咱还可以卖生的馄饨。”
“生的馄饨？”陶静霞一愣。
微笑点头，“跟熟的馄饨一样的价，只是生的馄饨多放一个，让顾客拿回去自己煮。”
陶静霞一听就明白了，有些人身边有爱吃小馄饨的人，但小馄饨这东西跟面一样，煮熟了放久之后是会坨的，并不适合外带。
但若是生的就不一样了！
甚至喜欢吃的人应该会很乐意多买几份往冰箱里一放，想吃的时候往水里一下就成。
因为工具和材料还没有到位，所以暂时陶静霞还是卖原来那几样早餐，倒是下午开始卖凉皮和凉粉了。
一开始，对于自己没吃过的东西，大多数顾客都保持观望，偶尔才会有人上来买一点吃个新鲜。
大概到了第四天，生意肉眼可见地好了起来。
云老太太是附近的住户，自打前两天因为孙子嘴馋买了一份凉皮之后，几乎每天都会缠着她过来买。
要知道她孙子可是向来挑嘴，便是难得有什么感兴趣的，吃上一天两天也就没兴趣了。可是这个凉皮，小家伙都已经吃两次了却还想吃。
如此一来，云老太太也来了兴趣，打算今天多买一点尝一尝。
——孙子护食，她之前也想过尝尝味道，可惜小家伙不肯。
想着今天女儿女婿都要过来，她索性便打算多买两份。反正摊子上的小姑娘说了，这东西也能当个凉菜。
“云奶奶！”几步远的距离，微笑就看到了祖孙两个，挥了挥手喊道。
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“云大娘。”陶静霞其实早就认识云老太太，以往对方也来摊位上买过小馄饨，加上住得近，相互间没少闲聊。
“小陶啊，今天凉皮还有的吧？”云老太太笑呵呵问道。
“有的有的。”陶静霞一边加料一边道：“还跟以前一样来个小碗的吗？”
因为有很多孩子光顾，陶静霞跟微笑商量了一下，将凉皮和凉粉弄成两个规格卖，大碗的一块二，小碗的八毛，凉粉则是大碗的一块，小碗的七毛。
第一天她们卖的时候顾客还得吃完了才能走，或者自己带碗。但庄卫青很给力，隔天就给她们联系好了卖一次性塑料碗的厂家。
“不不不，今天要两个大碗的，一个放辣一个不放辣。”云老太太连忙道。
“成。”陶静霞动作麻利地盛了两大碗，份量给得特别实诚，盖子都快盖不上了。
云老太太看得满意，便道：“还没买过凉粉呢，今天再来一碗小碗的凉粉吧。”
凉粉比凉皮要简单多了，陶静霞快速刮了一小碗凉粉，问道：“要加辣吗？”
“不要。”云老太太连忙道。
到了晚上吃晚饭的时候，云老太太的闺女一眼便注意到了饭桌上的凉皮。
“这什么？看着好像是粉皮？”她好奇地道。
“是凉皮。”云老太太将最后一个菜端出来，回答她道：“附近租房的一个小媳妇出来卖的，我买点回来给大家尝尝。”
云老太太的闺女在娘家比在婆家自在多了，闻言，拿起筷子就夹了一根吃了。
“这个好好吃！”她的眼睛顿时便亮了。
云老太太闻言并不意外，她之前已经尝了一口，味道确实好，关键这东西实在太适合天热的时候吃了。
当然，人家小陶调味也调得好。
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“卖夜宵不太现实，一来太累了，二来会出来吃夜宵的大多都是一些男人，比起小馄饨，人家肯定更乐意去吃烧烤。”微笑道。
“我也就是试一试。”陶静霞问道：“这方面笑笑你有什么意见？”
她了解自己女儿，会这样问，心里肯定已经有想法了。
“卖夜宵就算了，附近不合适，而且妈妈你一个女人半夜出摊也不安全。”微笑道：“我的想法是除了卖早餐，还可以卖一点小吃。”
“小吃？”陶静霞一愣。
微笑点头，“现在天气热，凉皮凉粉就是很好的选择，成本低制作也简单，做起来不会太累，利润空间也高。即便真卖不出去，损失也不大。”
“凉皮凉粉又是什么？”陶静霞一头雾水道。
微笑一怔，随后才想起凉皮凉粉这会还不像后世一样出圈全国各地，不管南方还是北方，一到夏天大街小巷就能找到这样的小吃摊。
“是很适合夏天吃的小吃，明天去买材料，我做给你尝尝。”微笑干脆道。
第二天，出摊回来后，陶静霞就带着微笑坐公交车去最近的一家大超市进行了大采购。
这天晚上，微笑就将手抓饼、鸡蛋灌饼还有凉皮凉粉都做了出来。
陶静霞试了每一样都觉得味道特别好，尤其是凉皮凉粉。
“这个吃着也太爽快了，大热天来上一碗，不是一般的解暑。”陶静霞惊喜道。
凉皮有点辣，微笑喝了一口水道：“凉皮凉粉的成本低，所以定价也可以低一些。凉粉比凉皮更没有技术含量，这样，凉皮一碗卖一块钱，凉粉一碗就卖八毛钱。”也就是在杭市，放乡下是卖不到这个价的。
顿了顿，她补充道：“其实最好有那种一次性的塑料碗，这样客人方便不说，价格也能定高一点。”
这个陶静霞知道，市区一些大的店里就用这种一次性塑料碗，方便客人外带。
“成，我去问问你姨父，他应该知道哪里能买到这种塑料碗。”陶静霞道。
“不单是塑料碗，手抓饼和鸡蛋灌饼也要有纸袋，那样使用方便，看着也更干净卫生。”微笑道：“除了这些，还得买个大的煎饼鏊子，方便你做手抓饼和鸡蛋灌饼。最好是用煤气罐的，那样火力大，做起来更快。”
顿了顿，她小声道：“若是能找到这种用煤气罐的炉子，那包子也可以继续卖。不管如何，早餐种类越多，生意势必会更好。”
她不认为自己的包子配方味道会比别人差，只是相比苏省那边，浙省的人口味相对要不偏好甜一些，只要调整一下馅料的口味就成。
陶静霞问道：“那小馄饨还卖吗？”
微笑想了想道：“卖，但量先减半。”
顿了顿，她补充道：“还有除了熟的馄饨，咱还可以卖生的馄饨。”
“生的馄饨？”陶静霞一愣。
微笑点头，“跟熟的馄饨一样的价，只是生的馄饨多放一个，让顾客拿回去自己煮。”
陶静霞一听就明白了，有些人身边有爱吃小馄饨的人，但小馄饨这东西跟面一样，煮熟了放久之后是会坨的，并不适合外带。
但若是生的就不一样了！
甚至喜欢吃的人应该会很乐意多买几份往冰箱里一放，想吃的时候往水里一下就成。
因为工具和材料还没有到位，所以暂时陶静霞还是卖原来那几样早餐，倒是下午开始卖凉皮和凉粉了。
一开始，对于自己没吃过的东西，大多数顾客都保持观望，偶尔才会有人上来买一点吃个新鲜。
大概到了第四天，生意肉眼可见地好了起来。
云老太太是附近的住户，自打前两天因为孙子嘴馋买了一份凉皮之后，几乎每天都会缠着她过来买。
要知道她孙子可是向来挑嘴，便是难得有什么感兴趣的，吃上一天两天也就没兴趣了。可是这个凉皮，小家伙都已经吃两次了却还想吃。
如此一来，云老太太也来了兴趣，打算今天多买一点尝一尝。
——孙子护食，她之前也想过尝尝味道，可惜小家伙不肯。
想着今天女儿女婿都要过来，她索性便打算多买两份。反正摊子上的小姑娘说了，这东西也能当个凉菜。
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“小陶啊，今天凉皮还有的吧？”云老太太笑呵呵问道。
“有的有的。”陶静霞一边加料一边道：“还跟以前一样来个小碗的吗？”
因为有很多孩子光顾，陶静霞跟微笑商量了一下，将凉皮和凉粉弄成两个规格卖，大碗的一块二，小碗的八毛，凉粉则是大碗的一块，小碗的七毛。
第一天她们卖的时候顾客还得吃完了才能走，或者自己带碗。但庄卫青很给力，隔天就给她们联系好了卖一次性塑料碗的厂家。
“不不不，今天要两个大碗的，一个放辣一个不放辣。”云老太太连忙道。
“成。”陶静霞动作麻利地盛了两大碗，份量给得特别实诚，盖子都快盖不上了。
云老太太看得满意，便道：“还没买过凉粉呢，今天再来一碗小碗的凉粉吧。”
凉粉比凉皮要简单多了，陶静霞快速刮了一小碗凉粉，问道：“要加辣吗？”
“不要。”云老太太连忙道。
到了晚上吃晚饭的时候，云老太太的闺女一眼便注意到了饭桌上的凉皮。
“这什么？看着好像是粉皮？”她好奇地道。
“是凉皮。”云老太太将最后一个菜端出来，回答她道：“附近租房的一个小媳妇出来卖的，我买点回来给大家尝尝。”
云老太太的闺女在娘家比在婆家自在多了，闻言，拿起筷子就夹了一根吃了。
“这个好好吃！”她的眼睛顿时便亮了。
云老太太闻言并不意外，她之前已经尝了一口，味道确实好，关键这东西实在太适合天热的时候吃了。
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