第一百一十四章:食神
夏顷忆开始变得有名起来,人们对他的印象大概是这样的:
“给某个小姐养猫的人。”
“力大无比的人。”
“乐于助人的人。”
不过夏顷忆不太在意这些,因为他早有预料,帮人只是因为太闲了,顺便还能活动身体,锻炼刀法,有时还能偷偷的练习一下剑法。
现在夏顷忆在厨房帮忙烧火,顺便学习一下厨艺,而苏管事也同意了。
在每天干完自己的活,有时间帮帮别人,然后再到厨房这边帮忙烧火,看厨师做饭,这是夏顷忆来这快一星期的现状。
烧火是门技术活,不是天然气,你得控制的了火候,比如文火,中火,大火,有时严格的还会要控制烧火用哪种木材。
夏顷忆学习的很快,厨师要什么样的火他都能马上捣鼓出来,宛如控制家用天然气大小的阀门。
“做饭火候很重要。”
厨师做着菜对烧火的夏顷忆说,“比如火小,菜可能做不熟,火大菜可能烧焦。”
“而想做出好吃的菜品,除了火候,还要有调料、菜的新鲜度,你的刀工等,这都能影响做出的菜最后好不好***不精致,香不香。”
“一名优秀的厨师必然也要对自己的味觉、嗅觉有信心。”
“每种菜都有每种菜做的方式,比如肉可以炒可以炖,那它和谁炒,和谁炖这是个学问。”
“菜有很多,它们搭配起来千变万化,口感味道也会因烹饪方式而不同,这需要时间来积累,积累你对这种菜的看法。”
“想想怎么做又好看,又好吃,又营养,这种菜食用有什么禁忌,生病的人应该要吃什么才会好的更快等等。”
“做菜是种艺术。”
“我吃过你们杂役做的炒西瓜,很新奇的想法,但是……难以理解…”
这是夏顷忆学会如何控制火候时,康师傅对他说的话。
康师傅是苏家请来的大厨之一,专门为小姐、公子之类的人做饭。
而夏顷忆能混到为康师傅烧火也是托喵喵的福,毕竟都是在为小姐这一地位的做事,那就好说了,不然一个杂役即使会掌控火候想来给康师傅烧火,那也是不行的,毕竟等级分明。
杂役有杂役吃的饭,管事有管事吃的饭,护卫有护卫吃的饭,不可逾越,在吃饭这块就可见一般。
不过康师傅人很好,据说他发明了一种红烧牛肉面很受小姐们公子们喜欢,牛肉面有着专属的配方,因此,有小姐公子想吃康师傅做的牛肉面了便会吩咐道:
“来一碗康师傅红烧牛肉面!”
康师傅也没有对他发明的红烧牛肉面藏私,很大方的把配料和做法公布了出来,但是却没有人可以做的像康师傅做的那样好吃。
夏顷忆也想尝尝康师傅做的红烧牛肉面,可是康师傅却说:
“那是给小姐公子吃的,杂役吃了后果自负。”
好吧。
不过康师傅也说,我的红烧牛肉面你可以试着学一学,如果学会了,说不定可以像我一样呆在厨房里只要给公子小姐做饭就行,每月月钱福利也会涨上不少,这是一个挺有前途的职业。
康师傅还说他自己还在研究香辣牛肉面、酸辣牛肉面、剁椒排骨面……
康师傅觉得自己在做面这一块很有天赋。
看着康师傅自信的眼神,夏顷忆为康师傅鼓起了掌。
帮康师傅烧完火后,夏顷忆则会跑到杂役的厨房弄着康师傅教给他的菜,因此杂役们的伙食开始大大改善,不会出现类似苹果炒香蕉、“仰望星空”(据说是鸡蛋饼的变异)等在成品形状、色泽、味道、气味上都很诡异的料理了。
有杂役尝到了夏顷忆做的伙食后开始哭了:
“我吃了那么多年饭,才发现,我之前吃的不是饭,是寂寞,我现在才发现,吃饭原来是一件这么令人快乐的事情!”
“我感觉生命得到了洗礼和重生!”有杂役感动地说。
“我曾经吃过最好吃的食物是酱油拌饭,现在是西红柿炒蛋!原来西红柿和蛋可以蹦发出这么令人陶醉的味道出来!这酸甜,红里透黄!我感觉曾经吃的饭就像是一种会呼吸的痛,它在我的胃里来回滚动,挑水也痛,砍柴也痛,连走路喘大气也痛……”
“……”
总之,看到杂役们吃着自己做的饭后一脸死而无憾、哭天抢地的表情,夏顷忆觉得自己学做饭是没错的。
造福群众呐这是。
现在杂役们对夏顷忆的统一印象就是:食神!
而夏顷忆也顿悟到了一件事情:想要征服别人,首先就是要征服别人的胃。
现在要说在杂役里谁无人不知,无人不晓,当属夏顷忆了,甚至在管事里,管事有时也会偷偷让杂役在杂役的食堂里给他们打饭吃。
……
管事的上级便是主管了,主管是苏府各个区的领导。
苏主管便是管理整个杂役区的领导,也是苏管事的上级和领导。
苏主管也听说了夏顷忆,向苏管事打听了一下关于夏顷忆的事,便也了然。
不过苏主管喜欢严肃,像夏顷忆把吃个吃饭都搞的那么大声势他是不喜欢的,按照以往苏主管肯定会去严惩一番的,不过由于夏顷忆在为小姐做事,那这便是小事了,但为了表现自己喜欢严肃的作风,夏顷忆不能背锅,那总有人要来背锅,好来让杂役们清楚杂役区的老大是谁,吃个饭还不安稳,成何体统?
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“给某个小姐养猫的人。”
“力大无比的人。”
“乐于助人的人。”
不过夏顷忆不太在意这些,因为他早有预料,帮人只是因为太闲了,顺便还能活动身体,锻炼刀法,有时还能偷偷的练习一下剑法。
现在夏顷忆在厨房帮忙烧火,顺便学习一下厨艺,而苏管事也同意了。
在每天干完自己的活,有时间帮帮别人,然后再到厨房这边帮忙烧火,看厨师做饭,这是夏顷忆来这快一星期的现状。
烧火是门技术活,不是天然气,你得控制的了火候,比如文火,中火,大火,有时严格的还会要控制烧火用哪种木材。
夏顷忆学习的很快,厨师要什么样的火他都能马上捣鼓出来,宛如控制家用天然气大小的阀门。
“做饭火候很重要。”
厨师做着菜对烧火的夏顷忆说,“比如火小,菜可能做不熟,火大菜可能烧焦。”
“而想做出好吃的菜品,除了火候,还要有调料、菜的新鲜度,你的刀工等,这都能影响做出的菜最后好不好***不精致,香不香。”
“一名优秀的厨师必然也要对自己的味觉、嗅觉有信心。”
“每种菜都有每种菜做的方式,比如肉可以炒可以炖,那它和谁炒,和谁炖这是个学问。”
“菜有很多,它们搭配起来千变万化,口感味道也会因烹饪方式而不同,这需要时间来积累,积累你对这种菜的看法。”
“想想怎么做又好看,又好吃,又营养,这种菜食用有什么禁忌,生病的人应该要吃什么才会好的更快等等。”
“做菜是种艺术。”
“我吃过你们杂役做的炒西瓜,很新奇的想法,但是……难以理解…”
这是夏顷忆学会如何控制火候时,康师傅对他说的话。
康师傅是苏家请来的大厨之一,专门为小姐、公子之类的人做饭。
而夏顷忆能混到为康师傅烧火也是托喵喵的福,毕竟都是在为小姐这一地位的做事,那就好说了,不然一个杂役即使会掌控火候想来给康师傅烧火,那也是不行的,毕竟等级分明。
杂役有杂役吃的饭,管事有管事吃的饭,护卫有护卫吃的饭,不可逾越,在吃饭这块就可见一般。
不过康师傅人很好,据说他发明了一种红烧牛肉面很受小姐们公子们喜欢,牛肉面有着专属的配方,因此,有小姐公子想吃康师傅做的牛肉面了便会吩咐道:
“来一碗康师傅红烧牛肉面!”
康师傅也没有对他发明的红烧牛肉面藏私,很大方的把配料和做法公布了出来,但是却没有人可以做的像康师傅做的那样好吃。
夏顷忆也想尝尝康师傅做的红烧牛肉面,可是康师傅却说:
“那是给小姐公子吃的,杂役吃了后果自负。”
好吧。
不过康师傅也说,我的红烧牛肉面你可以试着学一学,如果学会了,说不定可以像我一样呆在厨房里只要给公子小姐做饭就行,每月月钱福利也会涨上不少,这是一个挺有前途的职业。
康师傅还说他自己还在研究香辣牛肉面、酸辣牛肉面、剁椒排骨面……
康师傅觉得自己在做面这一块很有天赋。
看着康师傅自信的眼神,夏顷忆为康师傅鼓起了掌。
帮康师傅烧完火后,夏顷忆则会跑到杂役的厨房弄着康师傅教给他的菜,因此杂役们的伙食开始大大改善,不会出现类似苹果炒香蕉、“仰望星空”(据说是鸡蛋饼的变异)等在成品形状、色泽、味道、气味上都很诡异的料理了。
有杂役尝到了夏顷忆做的伙食后开始哭了:
“我吃了那么多年饭,才发现,我之前吃的不是饭,是寂寞,我现在才发现,吃饭原来是一件这么令人快乐的事情!”
“我感觉生命得到了洗礼和重生!”有杂役感动地说。
“我曾经吃过最好吃的食物是酱油拌饭,现在是西红柿炒蛋!原来西红柿和蛋可以蹦发出这么令人陶醉的味道出来!这酸甜,红里透黄!我感觉曾经吃的饭就像是一种会呼吸的痛,它在我的胃里来回滚动,挑水也痛,砍柴也痛,连走路喘大气也痛……”
“……”
总之,看到杂役们吃着自己做的饭后一脸死而无憾、哭天抢地的表情,夏顷忆觉得自己学做饭是没错的。
造福群众呐这是。
现在杂役们对夏顷忆的统一印象就是:食神!
而夏顷忆也顿悟到了一件事情:想要征服别人,首先就是要征服别人的胃。
现在要说在杂役里谁无人不知,无人不晓,当属夏顷忆了,甚至在管事里,管事有时也会偷偷让杂役在杂役的食堂里给他们打饭吃。
……
管事的上级便是主管了,主管是苏府各个区的领导。
苏主管便是管理整个杂役区的领导,也是苏管事的上级和领导。
苏主管也听说了夏顷忆,向苏管事打听了一下关于夏顷忆的事,便也了然。
不过苏主管喜欢严肃,像夏顷忆把吃个吃饭都搞的那么大声势他是不喜欢的,按照以往苏主管肯定会去严惩一番的,不过由于夏顷忆在为小姐做事,那这便是小事了,但为了表现自己喜欢严肃的作风,夏顷忆不能背锅,那总有人要来背锅,好来让杂役们清楚杂役区的老大是谁,吃个饭还不安稳,成何体统?
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