第 13 章(老潼关肉夹馍...)
陕西老潼关的肉夹馍极为好吃，是宋暖最爱。只是时间紧，很难做出层层酥脆，烤至金黄的饼皮来，干吃面饼又没什么滋味。宋暖略微一想，在烧干的锅中倒入适量油，将家中小饼放入滚热的油锅中炸。
火烧得旺，不多时，小饼的一面便已经炸得焦黄，宋暖将面饼翻个个，直至两面都酥脆，才将面饼捞出来。
老潼关肉夹馍需用炖好的五花肉，眼下没时间炖肉，好在家中有现成的猪里脊和鸡肉条，那是为明日的串串香准备的。宋暖将两种食材放入锅中，炸好后以竹漏勺捞起，又将豆芽、生菜、颇棱过油。
刀在热腾腾的饼上划一小口，菜蔬肉上涂了特制的酱料，用油纸包好递给萧定一。
萧定一方才看得时候便直流口水了，他虽则不爱油炸的食物，可宋暖拿捏的甚好，过油后这小饼并不油腻。开口的酥脆小饼里夹满食材，绿的蔬菜、红的里脊、黄的豆芽，看着便让人口水直流。
女人是不需要忍耐的！
咬一口，酥脆的小饼在口中碎开，满嘴酥香，那叫一个满足！蔬菜经过油炸，菜叶子微焦，也是不一样的滋味！萧定一吃得满心舒坦，这种啥也不用干，就有吃有喝的日子，简直赛过皇上呀！
他真的不想再努力了！他只想当个骗吃骗喝还不用同房的女人！
一般女子一个肉夹馍足以，不曾想他竟然不够，宋暖便又笑着热油。
明路在外头看得“口水直流三千尺”，他忽然发现装女人的少爷好幸福哦！有人疼有人爱，还有人天天做不重样的饭菜给他！哪像他啊！装女人后日子比男人还不如，上街打个牙祭还被男人骂，叫他长得这么辣眼睛就别上街吓人！
同是男扮女装，明明少爷比他还辣眼睛呢，差距怎么这么大呢！
忽而，喷香散发热气的小饼在他眼前晃了几下，明路陡然回神，只觉得那饼散发着金光。
“给我的？”他不敢相信地眨眨眼。
宋暖笑着把饼塞给他，“不小心多做了一个。”
咬一口，焦黄脆嫩的饼皮，鲜嫩爽口的肉！这肉夹馍里的菜挨挨挤挤，滋味无穷！
明路感动得要哭了，宋凉少爷真好，他家少爷怎么能男扮女装欺骗宋凉少爷的感情呢？那是人干的事嘛！！
原来少爷每日吃的饭菜都是这般神仙味道！！他也不想努力了，宋凉少爷看看他！
.
吃货的鼻子自带雷达。宋暖这边一开火，正在屋中装睡的宋天和便闻到味了，虽不知宋暖做了什么菜，可那香味真是让人无法拒绝。宋天和肚子咕咕直叫，声如擂鼓，硬是把睡梦中的阮氏吵醒了。
阮氏睡眼朦胧，没好气道：“一见到吃就跟猫见了耗子似的，你看你都胖成什么样了！也不知道控制一下！想当年我嫁你时，你还是个风度翩翩的少年郎，可你看看你如今的样子！肚大如盆，面如烧饼，要不是给你生了两个孩子，我都想找老爷子退货了。”
阮氏话里话外掩饰不住的嫌弃，宋天和一颗中年老男人的心碎的稀巴烂，他委屈了兮兮地拉着妻子的手。
“货物售出就概不退换了啊！”
“再说我长这么胖怪谁啊！还不都是你惯的！天天变着花样给我做吃的，早上灌汤包，中午五花肉，晚上炙羊肉，成亲头几个月，花样就没重过！”
“当初我就觉得这样吃下去迟早要出事的！需要克制！可怜我年少不懂事，被你一句‘官人怎么胖我都喜欢’给忽悠住了，真的放开肚子吃。谁曾想，被你喂胖后，你就开始嫌弃我了！”
“你自己喂的，喂胖后又不负责任！女人的话果然不能相信！”
这事确实是阮氏理亏，可当初宋天和是怎么都吃不胖的体质。彼时她身子尚且康健，便经常给宋天和做美味，谁曾想这人如此不禁喂，一胖不可收拾，最后竟胖的再也没有当初那个翩翩少年郎的影子了！
阮氏略显心虚，咳了几声才道：“这还怪我？后来我叫你控制，你怎么不听我的？”
宋天和哼哼：“你叫我吃我就吃，你叫我控制我就控制？抱歉！肚子撑大了，弹不回去了！”
官人生气了，后果很严重，阮氏笑着拍拍他软乎乎的肚子，顺毛道：“好啦，别气了，我又没说什么，你想吃便去吃吧！”
宋天和就等这句话了，一个包子打滚从床上弹起来。
阮氏无奈失笑，她望向窗外朦胧的灯火，自言自语：“阿暖和阿凉怎么都不来给我请安？”
宋天和披上衣服，心虚道：“俩人这几日都得了风寒，怕传染给你，等你身子好一些，他们自然要给你请安的。”
阮氏笑着点点头，宋天和撒欢似的跑到厨房，谁知刚到院子门口，便与同样捂着肚子的管家遇上了。二人相视一笑，确定都是被馋得睡不着觉的人。
“乖女，你做的什么饼子？怎这么香？”
“小姐，我在屋里头都闻到香味了！”
宋暖失笑，没想到肉夹馍的魅力竟这般大，她就着锅里的热油又做了四份。
宋天和一人吃了三份，吃完后，心满意足捂着肚子，笑眯眯道：“乖女，你做这肉夹馍，完全可以拿去卖，十文一份，一天能卖百来个，是个赚钱的买卖！”
宋暖倒不是不能卖肉夹馍，只是串串香刚做起来，怕兼顾不过来。
她更愿从容不迫，徐徐图之。
宋天和哪里不知她的顾虑，事实上，这两日他一直偷偷去看了宋暖。宋暖摆摊时将锅擦得干干净净，碗洗了一次又一次，哪怕极其微小的事，她亦不曾懈怠，那份认真莫名感染了宋天和。
他虽不善厨，可当年也被宋老爷子拿着擀面杖追着学基本功，旁的不说，这揉面和面，打下手的活儿，可不在话下。
“我跟你曾叔商量了一下，明日起我俩给你买菜，串串串香，这小饼坊间有卖现成的，你只需要调配酱料，其他活儿都交给我们！”
曾叔便是管家叔，宋暖看他们满脸热情，不由心生感动。为家人付出并非一件难事，难的是对方也为你付出，若宋天和能靠自己的努力还债，这是再好不过了。
做老潼关肉夹馍是有些讲究在的，先是这面皮，便不能和寻常小饼一样做。需以猪油活入面中，面抻成长条，卷成卷再按压成饼，如此烤制出的面饼层层酥脆，满口掉渣。
肉则需卤制，放入卤汁炖好的五花肉，肥而不腻，满口鲜香，哪怕不用任何调味料，都可极大程度满足味蕾。
不得不说，宋天和不是白吃这么胖的，力气大的人，揉起面团简直玩出新的花样，便是后世某捞的面点师傅对上他，也只能说一声服气。
如此的好处便是，他做出的面皮比宋暖预期的还要酥脆，宋暖自己做的都未必有这番口感。
她忍不住直竖大拇指，“爹，您和面真是一绝！”
宋天和笑得得意，“那是，你爹好歹也是宋家后人，哪能一点绝活没有？”
管家偷笑揭了底：“小姐您有所不知，当年老爷子在世时，拿着擀面杖追在主子身后跑，不练基本功就不给吃饭，硬是逼得老爷练了一手和面的好本事。”
宋暖想象那画面，不由抿嘴一笑。
宋天和在女儿面子掉了面子，不自然地咳了咳：“在小辈面前别提这种陈年旧事，像什么话！”
.
原以为肉夹馍也和串串香一般受欢迎，却意外遇了冷。半个时辰过了，串串香卖了一锅，肉夹馍却不曾开张，宋暖十分不解。
还是一串串香熟客解了惑：“猪肉膻味重，许多人不爱吃，一看您满锅的猪肉，多余的调料都不放，只放入那锅中煮，都会想，这样的猪肉能好吃吗？就是我这个熟客，都不敢贸然尝试。”
本朝猪肉的膻味确实比后世重，若是料理不好，便有种难闻的怪味，也难怪众人对猪肉避而不及。宋暖有料理猪肉的好法子，倒不怕他们不接受，只是偏见尚在，总要破冰才行。
她略一想，笑着从锅中夹了几块肉切碎了放入碗中，留作免费试吃。
免费试吃倒是个新奇的法子，路过的民众有闻着卤汁香味，食指大动的，不由上前尝了一口，那五花肉确实跟往常吃到的不一样，一口咬下去，肥而不腻，瘦而不柴，真真是一绝！
忽而，宋暖的小食摊晃荡不止，颇有地动山摇之势。
宋暖定睛一瞧，却见一女子拨开人群走近。她一袭粉白短袄，脖子上簇了一圈狐狸毛，体型较胖，定制的衣服紧巴巴裹在身上。胜在肤白胜雪，眼睛圆溜，看着机灵，倒是有几分可爱。
宋暖很喜这姑娘的面相，便如她和的面团子，软乎乎的，让人忍不住想捏一下。
但姑娘明显生错了朝代，若放在前朝，这体型长相，必是众男子争相求取的佳偶，眼下却不合审美，想来是老人家带大的——本朝也和后世一样，老人家受前朝旧审美影响极大。
姑娘捏了一块肉放入口中，圆乎乎的两颊微动，像一只偷食的仓鼠。
宋暖笑道：“味道如何？”
姑娘连连点头，“甚好！这是什么？给我来五份！”
“……”宋暖愣了一下，随即哭笑不得给姑娘做肉夹馍去了。
刚烤好的饼皮子层层酥碎，闻着便让人食指大动。
姑娘两眼发亮，拿起肉夹馍便猛地咬了一口，那嘴是真大。
饼皮子和肉瞬间少了小一半。
宋暖见她可爱，给她做的肉夹馍都是加量的，谁知却低估了姑娘的食欲，不多时，那五个肉夹馍已经被姑娘塞了牙缝。
姑娘拍了拍瘪瘪的肚子，朝宋暖锅里看。
咕噜噜冒着热气的汤锅，鲜香扑鼻。
“串串香？闻着好香，给我来五十串！”
周围的食客见她要五十串，都来了兴致。
“姑娘，我们四个大男人都吃不了五十串，你一个姑娘能吃五十串？”
“你刚吃了五个肉夹馍，再吃五十串要出人命的！”
姑娘笑眯眯以手帕擦嘴，“别说五十串，一百串我都吃得下！”
来视察宋暖营收状况的苏安闻言笑道：“一百串？姑娘不是我说，我打赌你吃不下一百串！”
“就是，你怎么可能吃得下一百串？”
姑娘挑眉，满眼狡黠，“我若吃得下，你们怎么说？”
苏安微微一笑，淡然从口袋里掏了二十钱出来，扔在小桌上。
“若你吃得下一百串，我替你付二十钱。”
其他食客也来了兴致，纷纷从口袋里掏钱。
“我出十钱。”
“我也出十钱。”
“我出三十钱，一百串串串香？你要能吃下，我陆某当真佩服你！”
打赏钱已到位，姑娘包子似的脸蛋上挂着笑，“店家，来一百串串串香！再来十个肉夹馍！”
宋暖：……
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
大胃王直播了~~
请记住本书首发域名：www.bqg99.cc。顶点小说网手机版更新最快网址：m.bqg99.cc
火烧得旺，不多时，小饼的一面便已经炸得焦黄，宋暖将面饼翻个个，直至两面都酥脆，才将面饼捞出来。
老潼关肉夹馍需用炖好的五花肉，眼下没时间炖肉，好在家中有现成的猪里脊和鸡肉条，那是为明日的串串香准备的。宋暖将两种食材放入锅中，炸好后以竹漏勺捞起，又将豆芽、生菜、颇棱过油。
刀在热腾腾的饼上划一小口，菜蔬肉上涂了特制的酱料，用油纸包好递给萧定一。
萧定一方才看得时候便直流口水了，他虽则不爱油炸的食物，可宋暖拿捏的甚好，过油后这小饼并不油腻。开口的酥脆小饼里夹满食材，绿的蔬菜、红的里脊、黄的豆芽，看着便让人口水直流。
女人是不需要忍耐的！
咬一口，酥脆的小饼在口中碎开，满嘴酥香，那叫一个满足！蔬菜经过油炸，菜叶子微焦，也是不一样的滋味！萧定一吃得满心舒坦，这种啥也不用干，就有吃有喝的日子，简直赛过皇上呀！
他真的不想再努力了！他只想当个骗吃骗喝还不用同房的女人！
一般女子一个肉夹馍足以，不曾想他竟然不够，宋暖便又笑着热油。
明路在外头看得“口水直流三千尺”，他忽然发现装女人的少爷好幸福哦！有人疼有人爱，还有人天天做不重样的饭菜给他！哪像他啊！装女人后日子比男人还不如，上街打个牙祭还被男人骂，叫他长得这么辣眼睛就别上街吓人！
同是男扮女装，明明少爷比他还辣眼睛呢，差距怎么这么大呢！
忽而，喷香散发热气的小饼在他眼前晃了几下，明路陡然回神，只觉得那饼散发着金光。
“给我的？”他不敢相信地眨眨眼。
宋暖笑着把饼塞给他，“不小心多做了一个。”
咬一口，焦黄脆嫩的饼皮，鲜嫩爽口的肉！这肉夹馍里的菜挨挨挤挤，滋味无穷！
明路感动得要哭了，宋凉少爷真好，他家少爷怎么能男扮女装欺骗宋凉少爷的感情呢？那是人干的事嘛！！
原来少爷每日吃的饭菜都是这般神仙味道！！他也不想努力了，宋凉少爷看看他！
.
吃货的鼻子自带雷达。宋暖这边一开火，正在屋中装睡的宋天和便闻到味了，虽不知宋暖做了什么菜，可那香味真是让人无法拒绝。宋天和肚子咕咕直叫，声如擂鼓，硬是把睡梦中的阮氏吵醒了。
阮氏睡眼朦胧，没好气道：“一见到吃就跟猫见了耗子似的，你看你都胖成什么样了！也不知道控制一下！想当年我嫁你时，你还是个风度翩翩的少年郎，可你看看你如今的样子！肚大如盆，面如烧饼，要不是给你生了两个孩子，我都想找老爷子退货了。”
阮氏话里话外掩饰不住的嫌弃，宋天和一颗中年老男人的心碎的稀巴烂，他委屈了兮兮地拉着妻子的手。
“货物售出就概不退换了啊！”
“再说我长这么胖怪谁啊！还不都是你惯的！天天变着花样给我做吃的，早上灌汤包，中午五花肉，晚上炙羊肉，成亲头几个月，花样就没重过！”
“当初我就觉得这样吃下去迟早要出事的！需要克制！可怜我年少不懂事，被你一句‘官人怎么胖我都喜欢’给忽悠住了，真的放开肚子吃。谁曾想，被你喂胖后，你就开始嫌弃我了！”
“你自己喂的，喂胖后又不负责任！女人的话果然不能相信！”
这事确实是阮氏理亏，可当初宋天和是怎么都吃不胖的体质。彼时她身子尚且康健，便经常给宋天和做美味，谁曾想这人如此不禁喂，一胖不可收拾，最后竟胖的再也没有当初那个翩翩少年郎的影子了！
阮氏略显心虚，咳了几声才道：“这还怪我？后来我叫你控制，你怎么不听我的？”
宋天和哼哼：“你叫我吃我就吃，你叫我控制我就控制？抱歉！肚子撑大了，弹不回去了！”
官人生气了，后果很严重，阮氏笑着拍拍他软乎乎的肚子，顺毛道：“好啦，别气了，我又没说什么，你想吃便去吃吧！”
宋天和就等这句话了，一个包子打滚从床上弹起来。
阮氏无奈失笑，她望向窗外朦胧的灯火，自言自语：“阿暖和阿凉怎么都不来给我请安？”
宋天和披上衣服，心虚道：“俩人这几日都得了风寒，怕传染给你，等你身子好一些，他们自然要给你请安的。”
阮氏笑着点点头，宋天和撒欢似的跑到厨房，谁知刚到院子门口，便与同样捂着肚子的管家遇上了。二人相视一笑，确定都是被馋得睡不着觉的人。
“乖女，你做的什么饼子？怎这么香？”
“小姐，我在屋里头都闻到香味了！”
宋暖失笑，没想到肉夹馍的魅力竟这般大，她就着锅里的热油又做了四份。
宋天和一人吃了三份，吃完后，心满意足捂着肚子，笑眯眯道：“乖女，你做这肉夹馍，完全可以拿去卖，十文一份，一天能卖百来个，是个赚钱的买卖！”
宋暖倒不是不能卖肉夹馍，只是串串香刚做起来，怕兼顾不过来。
她更愿从容不迫，徐徐图之。
宋天和哪里不知她的顾虑，事实上，这两日他一直偷偷去看了宋暖。宋暖摆摊时将锅擦得干干净净，碗洗了一次又一次，哪怕极其微小的事，她亦不曾懈怠，那份认真莫名感染了宋天和。
他虽不善厨，可当年也被宋老爷子拿着擀面杖追着学基本功，旁的不说，这揉面和面，打下手的活儿，可不在话下。
“我跟你曾叔商量了一下，明日起我俩给你买菜，串串串香，这小饼坊间有卖现成的，你只需要调配酱料，其他活儿都交给我们！”
曾叔便是管家叔，宋暖看他们满脸热情，不由心生感动。为家人付出并非一件难事，难的是对方也为你付出，若宋天和能靠自己的努力还债，这是再好不过了。
做老潼关肉夹馍是有些讲究在的，先是这面皮，便不能和寻常小饼一样做。需以猪油活入面中，面抻成长条，卷成卷再按压成饼，如此烤制出的面饼层层酥脆，满口掉渣。
肉则需卤制，放入卤汁炖好的五花肉，肥而不腻，满口鲜香，哪怕不用任何调味料，都可极大程度满足味蕾。
不得不说，宋天和不是白吃这么胖的，力气大的人，揉起面团简直玩出新的花样，便是后世某捞的面点师傅对上他，也只能说一声服气。
如此的好处便是，他做出的面皮比宋暖预期的还要酥脆，宋暖自己做的都未必有这番口感。
她忍不住直竖大拇指，“爹，您和面真是一绝！”
宋天和笑得得意，“那是，你爹好歹也是宋家后人，哪能一点绝活没有？”
管家偷笑揭了底：“小姐您有所不知，当年老爷子在世时，拿着擀面杖追在主子身后跑，不练基本功就不给吃饭，硬是逼得老爷练了一手和面的好本事。”
宋暖想象那画面，不由抿嘴一笑。
宋天和在女儿面子掉了面子，不自然地咳了咳：“在小辈面前别提这种陈年旧事，像什么话！”
.
原以为肉夹馍也和串串香一般受欢迎，却意外遇了冷。半个时辰过了，串串香卖了一锅，肉夹馍却不曾开张，宋暖十分不解。
还是一串串香熟客解了惑：“猪肉膻味重，许多人不爱吃，一看您满锅的猪肉，多余的调料都不放，只放入那锅中煮，都会想，这样的猪肉能好吃吗？就是我这个熟客，都不敢贸然尝试。”
本朝猪肉的膻味确实比后世重，若是料理不好，便有种难闻的怪味，也难怪众人对猪肉避而不及。宋暖有料理猪肉的好法子，倒不怕他们不接受，只是偏见尚在，总要破冰才行。
她略一想，笑着从锅中夹了几块肉切碎了放入碗中，留作免费试吃。
免费试吃倒是个新奇的法子，路过的民众有闻着卤汁香味，食指大动的，不由上前尝了一口，那五花肉确实跟往常吃到的不一样，一口咬下去，肥而不腻，瘦而不柴，真真是一绝！
忽而，宋暖的小食摊晃荡不止，颇有地动山摇之势。
宋暖定睛一瞧，却见一女子拨开人群走近。她一袭粉白短袄，脖子上簇了一圈狐狸毛，体型较胖，定制的衣服紧巴巴裹在身上。胜在肤白胜雪，眼睛圆溜，看着机灵，倒是有几分可爱。
宋暖很喜这姑娘的面相，便如她和的面团子，软乎乎的，让人忍不住想捏一下。
但姑娘明显生错了朝代，若放在前朝，这体型长相，必是众男子争相求取的佳偶，眼下却不合审美，想来是老人家带大的——本朝也和后世一样，老人家受前朝旧审美影响极大。
姑娘捏了一块肉放入口中，圆乎乎的两颊微动，像一只偷食的仓鼠。
宋暖笑道：“味道如何？”
姑娘连连点头，“甚好！这是什么？给我来五份！”
“……”宋暖愣了一下，随即哭笑不得给姑娘做肉夹馍去了。
刚烤好的饼皮子层层酥碎，闻着便让人食指大动。
姑娘两眼发亮，拿起肉夹馍便猛地咬了一口，那嘴是真大。
饼皮子和肉瞬间少了小一半。
宋暖见她可爱，给她做的肉夹馍都是加量的，谁知却低估了姑娘的食欲，不多时，那五个肉夹馍已经被姑娘塞了牙缝。
姑娘拍了拍瘪瘪的肚子，朝宋暖锅里看。
咕噜噜冒着热气的汤锅，鲜香扑鼻。
“串串香？闻着好香，给我来五十串！”
周围的食客见她要五十串，都来了兴致。
“姑娘，我们四个大男人都吃不了五十串，你一个姑娘能吃五十串？”
“你刚吃了五个肉夹馍，再吃五十串要出人命的！”
姑娘笑眯眯以手帕擦嘴，“别说五十串，一百串我都吃得下！”
来视察宋暖营收状况的苏安闻言笑道：“一百串？姑娘不是我说，我打赌你吃不下一百串！”
“就是，你怎么可能吃得下一百串？”
姑娘挑眉，满眼狡黠，“我若吃得下，你们怎么说？”
苏安微微一笑，淡然从口袋里掏了二十钱出来，扔在小桌上。
“若你吃得下一百串，我替你付二十钱。”
其他食客也来了兴致，纷纷从口袋里掏钱。
“我出十钱。”
“我也出十钱。”
“我出三十钱，一百串串串香？你要能吃下，我陆某当真佩服你！”
打赏钱已到位，姑娘包子似的脸蛋上挂着笑，“店家，来一百串串串香！再来十个肉夹馍！”
宋暖：……
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
大胃王直播了~~
请记住本书首发域名：www.bqg99.cc。顶点小说网手机版更新最快网址：m.bqg99.cc